特長品質もよく、ベーシックなスタイルがロングセラーの秘密です。
バランスが良いハンドルは、適度に重量感があり、切れ味もよく、よくお料理されるご家庭で人気のシリーズです。
・シャープな刃付けです。
・冷硬焼入れ処理が施されています。
・錆びにくい特殊ステンレス鋼です。
・全貫通ハンドルです。
・刃先を生かして肉、魚料理に、野菜にもご使用いただけます。
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■本体サイズ（約）： 幅3.7×奥30×高1.5cm刃渡り18cm
■素材・原材料： 刃部ー特殊ステンレス刃物鋼、ハンドルーABS樹脂
■原産国： 日本

特長・鋭い切れ味が持続し、研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼の包丁です。
・耐熱性に優れた樹脂柄なので、食器洗浄機や食器乾燥器を使用することができます。

特長・アボカドの種もサクッと切れる抜群の切れ味。
・6層ストーンバリアコーティングで食材がくっつきにくい！・サンドイッチも潰すことなくキレイに切ることができます。
・最新技術の特殊コーティングに加え家庭用でもプロのような抜群の切れ味とその持続性を実現。
・刃部はモリブデンバナジウムステンレス鋼で粘り強く、シャープな切れ味になるのが特長。
・柄部は積層強化木を使用し高級感があり手に優しい仕様です。
・汚れもつきにくく調理後は水洗いでサッと綺麗になります！・洗剤も少量で済み環境にも、お肌にも優しくご使用いただけます。
? #item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■サイズ（約）： ［全長］30cm　［刃渡り］18cm
■重量（約）： 100g
■素材： ［刃部］モリブデンバナジウムステンレス刃物銅（フッ素樹脂加工）
■　： ［柄部］積層強化木
■原産国： 日本

特長・料理好きな方へ、ワンランク上のギフトなどにおすすめの包丁です。
・69層の美しいダマスカス紋様が美しいデザインです。
・長めの刃渡りと鋭利な剣先形状は肉、魚さばきに最適です。
・特別な日の、おもてなし料理作りにもふさわしいプロ仕様の包丁です。
・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードです。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： ［刃渡］長13cm
■素材： ［ブレード］69層鋼　［芯材］VG?10　［ハンドル］積層強化木（黒）

特長・切り口が冴える。
切れ味が冴える。
・従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
・ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を　実現させた。
・従来製品と比べると、どこまでも切れる。
いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。
・目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質。
・プロの要求を満たしたのが440シリーズです。
?使用方法・牛刀はフレンチスタイルの万能包丁の定番ですが、包丁のサイズによって　使いみちは異なっています。
・小振りの18cm〜21cmは家庭用の万能包丁です。
・24cm〜27cmはプロ用に肉、野菜と広くお使い頂けます。
・27ｃｍ以上のサイズはプロ用で、主にブロック肉や野菜を刻む用途です。
? #item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■カラー： [刃]シルバー、[柄]ブラック
■本体サイズ(約）： 長21cm
■素材： [刃]16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼、[柄]強化木
■原産国： 日本

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：吉田金属工業/グローバル（GLOBAL）種類：牛刀素材：ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄素材：ステンレス製刃渡り：20cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：右利き・左利き兼用です。
カーブを描くハマグリ刃なので食材の刃離れがよく切りやすい。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・スウェーデン、ドイツ、イタリア、オランダ、フランス、イギリス、アメリカなど、世界各国で高い評価を受けているメイド・イン・ジャパン。
・刀身と柄を一体化した美しいデザインと、シャープな切れ味が自慢の包丁です。
・持ちやすさを考慮した柄の形状と滑り止めのためのドットにより、フィット感が抜群です。
・刀身と柄の一体構造で、雑菌がつきにくく衛生的です。
・一体構造だから水による侵食がなく、柄が腐り抜け落ちる心配がありません。
・刃は18%のクロームを含んでいる超硬質モリブデン・バナジウムで、切れ味を長く保ち、研ぎ直しも容易です。
・刃先をまな板に当てたまま、前に押し出すように切る「押し切り」がしやすいほか、 刃元から切っ先まで刃の全体を使い手前に引いて切る「引き切り」にも適しています。
・ブロック肉の切り分けやスライスのみならず、刺身を引くための包丁である柳刃のような使い方もできます。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 全長33×刃渡り20×刀幅4.5cm
■刃付け： 両刃
■重量： 170g
■食洗機対応： 不可
■素材： ［刀身］刃物用ステンレス（モリブデン･バナジウム入）　［柄］18-8ステンレス
■原産国： 日本

特長・特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。
・野菜切り、肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：貝印/関孫六 ダマスカス種類：牛刀素材：ステンレス柄素材：積層強化木製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様。
ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。
プロのニーズにも応えられる高級ラインです。
右利き・左利き兼用です。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた（ハイカｰボンステンレス刃物鋼）ブレード。
・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。
・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。
食材の味わいを壊さず切ることができます。
・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。
手にフィットする逆三角シェイプです。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 幅44×高23×全長310mm　［刃渡り］180mm　［板厚］2mm
■重量（約）： 158g
■食洗機対応： 不可
■素材： ［刃体］ステンレス複合材　［柄］積層強化木
■　： ［口金／尻金］ステンレススチール
■原産国： 日本

特長・継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応します。
・特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン。
・肉や魚の薄切りや切っ先を使った細工切り、刃先と刃元を振り子のように使ったみじん切りなど調理の幅を拡げる包丁です。

特長・18-8ステンレス鋼一体型ハンドルを採用。
・バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で非常に衛生的です。
・握り易さを最優先にデザインされたハンドルには「トルネード模様」を施しました。
・水などがついた手で握った場合に最高のグリップを発揮します。
・DPコバルト合金鋼割込シリーズは13クロームステンレス鋼とコバルト合金を複合　することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
? #item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 刃渡240mm
■素材： ［刀身］DPコバルト合金鋼複合材、［ハンドル］18-8ステンレス鋼
■原産国： 日本

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：吉田金属工業/グローバル（GLOBAL）素材：ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄素材：ステンレス製ポイント：右利き・左利き兼用です。
カーブを描くハマグリ刃なので食材の刃離れがよく切りやすいです。
［牛刀］刃渡り：20cm適した食材：肉/魚/野菜［ペティナイフ］刃渡り：13cm適した食材：肉/野菜ーーーーーーーーーーーーーー特長・グローバルの心地よい切れ味とスタイリッシュなデザインです。
・持ち手は、GLOBALを特徴づけるドットパターンハンドル。
・刃と柄が一体型でお手入れも簡単にでき、清潔にご使用いただけます。
・牛刀とペティナイフとシャープナーのセットです。
・シャープナーは両刃ステンレス包丁用の簡易シャープナーです。
研ぎ部はセラミック製です。
・研ぎユニット部がセラミック製なので錆の心配もありません。
・包丁の切れ味が鈍り始めたら、軽く手前に6?10回引いて頂く事で、切れ味を一時的に蘇らせることが出来ます。
セット内容・G-2（牛刀）×1・GS-3（ペティーナイフ）×1・GSS-01（GLOBALスピードシャープナー）×1 #item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： ［G-2（牛刀）］全長33×刃渡り20×刀幅4.5cm
■　： ［GS-3（ペティーナイフ）］全長26×刃渡り13×刀幅3.5cm
■　： ［ステンレス包丁用簡易シャープナー］幅10.5×奥1.5×高2.5cm
■刃付け： 両刃
■重量（約）： ［牛刀］170g　［ペティーナイフ］110g　［シャープナー］65g
■食洗機対応： 不可
■素材： ［牛刀／ペティーナイフ］刀身:ステンレス（モリブデン・バナジウム入）　
■　： 　柄:18-8ステンレス
■　： ［シャープナー］本体:ステンレス　研ぎ部:アルミナセラミックス
■原産国： 日本

特長滑らかで鋭い切れ味と耐久性。
全てに意味を持つ、計算された刃体・ハンドル形状。
使うほどに愛着がわく機能美。
・日本が誇る刃物の産地「関」で培われた伝統の職人技と、革新的な技術力から生み出され、長く愛用いただける逸品の関孫六の最高峰シリーズです。
・十分な刃渡りと刃幅があり、日常使いに加え、手の込んだ料理でも真価を発揮する1本。
・刺身やローストビーフなどの崩れやすい食材も、断面まで美しく仕上げることができます。
仕様［切付形状］・和包丁をルーツとする「切付」の形状です。
・剣型の刃先は、肉の筋切や人参の飾り切り等、細かい作業がしやすく刃体全体を使っていただける機能性を兼ね備えた形状です。
［鳥居反り］・日本刀の形状が対象物に効率的に力が加わるという機能性に着想を得て、食材を切る作業に応用した、機能美を兼ね備えた刃形状です。
［八角柄］・お客様とプロの声を聴き、何度も試作検証したこだわりのハンドルです。
・職人の手で1本ずつ手作業で削ることで口金と継ぎ目がほとんど感じられないくらい滑らかに仕上げられています。
［鋼材］・高硬度の特殊ステンレス刃物鋼を芯材とした三層構造。
・従来（既存の関孫六シリーズとの比較）より刃先を薄く仕上げるスキ加工を施すことで、切り込む際の抵抗が少なくなり、さらに洗練された鋭い切れ味を長く体感していただけます。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 幅51×奥338×高23mm
■刃渡りサイズ（約）： 195mm
■重量（約）： 161g
■原産国： 日本

特長・鋼を高熱で熱処理した後にマイナス120℃で急冷することで鋼の硬度が増し、鋭い切れ味を持続させる氷点下の急冷技術「アイスフォーステクノロジー」で作られています。
・アイスフォースに使用している鋼は、耐久性に非常に優れたドイツ製の鋼です。
研ぎやすく、さびにくいのも特徴です。
・欧米では肉屋魚を切るのに使われるシェフナイフ。
刃渡りが長いので大きな食材をカットするのに便利です。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■サイズ（約）： ［本体］幅4.7×奥2.0×長30.3cm　［刃渡り］18cm
■重量（約）： 160ｇ
■素材： ［刃］ステンレス鋼　［ハンドル］ABS(アクリルニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：下村工業/ヴェルダン（Verdun）種類：牛刀素材：モリブデンバナジウム鋼柄素材：ステンレス製刃渡り：18.5cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：食洗機対応。
柄を中空構造にすることで軽量化させました。
柄と一体構造で衛生的。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・清潔なオールステンレス製です。
・刀身は、切れ味が長持ちする特殊刃物鋼（モリブデンバナジウム鋼）を採用してます。
・刀の部分は、手研ぎ本刃付けです。
切れ味、持属性に優れます。
・流れるフォルムが優しく手になじみます。
・継ぎ目のない一体成形で、汚れが取れやすく衛生的です。
・食器洗い洗浄機にも対応できます。
・ロゴは予告なく変更される場合があります。
使用方法（1）ステンレス鋼は、錆びない金属ではなく、錆びにくい金属です。
使用後はよく洗って水気をとってから保管してください。
濡れたままの状態や湿気の多い場所での保管はお避けください。
（2）鉄などの異種の金属と接触させたまま放置しないでください。
（もらい錆が発生します）（3）塩分や酸等を含む汚れを付着させたまま放置しないでください。
（4）錆が発生したら、スポンジにクリームクレンザーをつけて、軽く擦り落してください。
（5）冷凍食品や大きな魚の骨などを切るのに使用するのは避けてください。
刃こぼれの原因となります。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 全長315mm　［刃渡り］185mm　［板厚］1.8mm
■重量（約）： 130g
■食洗機対応： 可
■素材： ［刀身］モリブデン鋼、［柄仕込］18-8ステンレス
■原産国： 日本

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：貝印/関孫六 匠創種類：牛刀素材：ステンレス柄素材：ステンレス製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：右利き・左利き兼用です。
継ぎ目のない一体構造、オールステンレスで食洗機にも対応しているので衛生的です。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性・堅牢性が高く食洗機にも対応しています。
・指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
・食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工で食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現しました。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 幅47×高20×全長314mm　［刃渡り］180mm　［板厚］2mm
■重量（約）： 142g
■食洗機対応： 可
■素材： ［刃体］モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼　［柄］18-8ステンレススチール
■原産国： 日本

特長・刃付け後にできる角を滑らかに研磨し、食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現した三工程刃付けです。
・刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
・積層強化木柄は重量バランスの良い本通し仕様でフィット感に優れています。

特長・継ぎ目のないオールステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒にも対応しており、調理現場での衛生管理に最適です。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 幅47×奥337×高17mm
■刃渡りサイズ（約）： 210mm
■重量（約）： 170g
■素材： ［刃］ハイカーボンステンレス刃物鋼　［柄］ステンレススチール
■原産国： 日本

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：ミソノ刃物株式会社/モリブデン鋼種類：牛刀素材：ステンレス・モリブデン鋼柄素材：積層強化木製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：切れ味をよくするモリブデン入り。
刀身と一体のツバなので衛生的。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・切れ味が冴え、しかもサビにくい。
・ミソノ・モリブデン鋼シリーズは、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の包丁です。
・刀身と一体のツバが衛生的。
・切れの冴えと耐久性を両立させた最高の包丁です。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 刃渡り18cm
■素材： [刃部]13クロム・ステンレス・モリブデン鋼　[柄部]強化木
■原産国： 日本

特長・高級感のある美しい槌目模様を施した包丁です。
・三工程刃付けによる鋭い切れ味が長く続く高硬度刃体を採用しました。

特長・切れ味と堅牢性を併せ持つ本格派の牛刀です。
・切れ味の持続性が高く、堅牢性に優れ、重量バランスの良い本通し仕様。
・刃付け後にできる角を滑らかに研磨することで食材の切断抵抗を小さくし、 爽快な鋭い切れ味を実現しました。
・積層強化木柄はフィット感に優れています。

特長・背側と刃側のコントラストで表現された優雅な波紋の美しさは、特殊精密接合(ろう付け)の技術の証。
・耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。
・ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。
・鋼材の特長を最大限引き出し、切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：ミソノ刃物株式会社種類：牛刀素材：ステンレス・モリブデン鋼柄素材：積層強化木製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：切れ味をよくするモリブデン入り。
プロ仕様の包丁を家庭用に使いやすくアレンジしました。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・刀匠の町、関市の老舗包丁メーカー「ミソノ」が作る切れ味と耐久性に優れたプロ使用の包丁を、家庭用に使い易くアレンジしました。
・刃の材質は、切れ味に優れ、サビにくい、モリブデンとバナジウムが入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
・ハンドルは積層強化木を使用し、手仕上げで刃との密着性を高めており、耐久性・耐食性・堅牢性・衛生面で優れています。
・製造の最終工程で一点一点職人の手による研ぎを加えており、とても鋭利な刃がついています。
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■本体サイズ（約）： 刃渡り18cm
■素材： [刃部]ステンレス・モリブデン鋼　[柄部]積層強化木
■原産国： 日本

特長・伝統とモダンの融合、和テイストな鎚目模様が美しい包丁です。
・伝統によりすぎない軽やかさと、清潔感があるデザインです。
・適度な重みがあり、食材が切りやすい包丁です。
・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードです。
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■本体サイズ（約）： ［刃渡］長17.6cm
■重量（約）： 162g
■素材： ［ブレード］37層鋼　［芯材］VG?10
■　： ［ハンドル］積層強化木（黒）　［口金］316L

特長・清潔なステンレスナイフです。
・新鋼材「N60ステンレススチール」を採用しています。
刃こぼれしにくく、またサビにくい素材で、食洗器の使用もOKです。
・ナイフ中央部にウエイトを配置して、より理想的な重量バランスを実現しています。
・ステンレスのシャープな印象と相まって、キッチンをスタイリッシュに演出します。
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■本体サイズ（約）： ［本体］幅2.1×奥4.5×長25cm
■　： ［刃渡］長14cm　［ハンドル］幅2×長11cm
■重量（約）： 0.11kg
■素材： 鋼材N60ステンレス
■食洗器対応： 可

特長・扱いやすい洋包丁の刀身と握りやすい和包丁の木柄を融合させた、スタンダードモデルの和包丁です。
・ハンドルは日本の伝統に則った和包丁の構造を踏襲し、樹脂製桂を配した朴木柄を採用しました。
・こだわりの集大成ともいえる最高の切れ味の包丁は、さまざまな業種のプロの皆様にもご愛用いただいております。
・牛刀は海外でシェフナイフと呼ばれるように一般的な万能包丁で、肉だけでなく、様々な調理に使用できます。
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■本体サイズ（約）： ［本体］長345mm　［刃渡］長210mm
■重量（約）： 155g
■素材： ［刀身材］V金10号（VG10）＋13クロームステンレス鋼
■　： ［ハンドル材］朴木＋樹脂桂
■刃付： 両刃（右利き＋左利き兼用）

特長・毎日キッチンに立つ方へおすすめする、軽くて使いやすい包丁です。
・白木のハンドルが温かく優しい印象です。
・シンプルで無駄のない形状は初めて高級包丁をお使いいただく方にもおすすめです。
・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードを使用しています。
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■本体サイズ（約）： ［刃渡］長16.5cm
■素材： ［ブレード］3層鋼　［芯材］VG?10　［ハンドル］積層強化木（白木）

特長・湿式平前刃付けによるワンランク上の切れ味を誇る包丁です。
・切れ味の持続性が高く、溶接口金構造なので長くご使用いただけます。
・研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼です。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：貝印/関孫六 茜種類：牛刀素材：ステンレス三層鋼柄素材：ナイロン・POM樹脂製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：右利き・左利き兼用です。
食洗機対応でお手入れ簡単です。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・サビにくい「ステンレス3層鋼」を使用。
・芯材は高硬度のステンレス刃物鋼、側鋼はステンレス材を使うことで、研ぎやすくなっています。
・刃先の厚みをさらに薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現しました。
・ 耐熱性に優れた「資質ハンドル」により、食器洗浄機や食器乾燥機に対応しています。
#item-detail-element label{ } #item-detail-element label svg{ margin-left: 6px; } #item-detail-element label:has(input:checked) .is-close{ display: none; } #item-detail-element label:has(input:checked) svg{ transform: rotate(180deg); } #item-detail-element label:has(input:not(:checked)) .is-open{ display: none; } #item-detail-element .content{ max-height: 0px; overflow:hidden; transition: max-height 0.3s cubic-bezier(0.45, 0.05, 0.55, 0.95); width: auto; min-width: auto; } #item-detail-element:has(label input:checked) .content{ max-height: var(--max-height); } #item-detail-element #item-code{ margin: 12px 0; } #item-detail-element input{ -moz-appearance: none; -webkit-appearance: none; } 詳細情報スペック
■本体サイズ（約）： 幅44×高18×全長305mm　刃渡り180mm
■刃付形状： 両刃
■重量（約）： 136g
■耐熱温度（約）： ［柄（ナイロン）］170度　［柄（POM樹脂）］140度
■食洗機対応： 可
■素材： ［刃体］ステンレス複合材　［口金］ステンレススチール
■　： ［柄］ナイロン、POM樹脂
■原産国： 日本