【商品詳細】全長：389mm刃渡り：240mm重量：234g【商品説明】ブレードの特徴ブレード材：ダマスカス33層鋼（芯金：VG-10）ハンドル材：赤合板ブレードの材質 波目 VG-10 ダマスカスブレード独自の技術を駆使した他には無い波目模様です。 ■機械による均一な加工と精密な技術により、この独特で今までにない模様を生み出しました。 ■波目模様とダマスカス模様が相まって美しく仕上がっています。 ■曲げに対する強度は全鋼と同じです。 ■食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。 ■高級感ある専用箱包丁がきちんと納まる専用箱をご用意しております。 ■関連商品堺孝行最高級 63層 ダマスカス 牛刀 両刃 刃渡り 210mm #1...堺孝行#10214 グランドシェフ SP 牛刀 両刃 刃渡り 270m...正広作MV-S 牛刀 300mm 303g 13614包丁 ナイフ包丁...33,470円33,270円25,407円MISONO ミソノ牛刀 #513 モリブデン鋼 ツバ付き 240mm...日本製 霞VG-10PRO58020 剣型包丁（牛刀） 刃渡り200m...翁流 黒合板柄 口金付 17層鋼 牛刀包丁 210mm 包丁 日本製 ...17,730円27,500円21,000円正広作口金付 牛刀360mm #13016 JAN:497885701...三昧 ザンマイ シュープリーム 槌目 牛刀 240mm TZ2-400...堺孝行 TAKAYUKIグランドシェフナイフ#10013 牛刀 刃渡り...26,658円35,200円24,880円......._..............
35,200 円
堺の刃物屋さん こかじ |
 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■一体口金付きで衛生的。 ■耐腐触性に優れた黒積層強化木。 ■【商品スペック】■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼 割込/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-912-DPS M...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-903 M9-PR...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-912 M9-PR...11,880円11,880円11,880円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトT-1000 業務用砥...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1108 ペ...片岡製作所 KATAOKA竹・TAMAHAGANETK-1104 3-...11,934円11,781円11,727円片岡製作所 KATAOKA竹・TAMAHAGANETK-1113 3-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1120W M11...片岡製作所 KATA................._
11,880 円
堺の刃物屋さん こかじ |
 本商品は有料でお名前入れができます。 ■お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。 ■当店は創業102年の包丁・金物問屋です。 ■源正守は当店が昔から扱ってきた堺牛刀で、プロの方々に長い間愛用いただいて参りました。 ■この牛刀は島根県安来で作られるステン系の鋼材（銀三）を使ったサビにくい包丁ですので、ご家庭用にも扱いやすい包丁です。 ■プロの方が使うには若干甘めに刃付けしておりますので、お好みに合わせて研いでいただければと思います。 ■ただ、あまりに鋭くし過ぎますと、刃欠けもしやすくなりますので、ご注意下さい。 ■（あくまでご自身の技術に合わせた刃付けを心がけてください。 ■）こちらの牛刀は刃渡り240mmで、肉やキャベツのかたまりをザクザク切るにはちょうど良いサイズです。 ■是非、プロの方に使っていただきたい包丁です。
13,880 円
堺の刃物屋さん こかじ |
【商品説明】木の風合いが活きる 美しい白木ハンドルフィット感に優れた積層強化木柄：重量バランスの良い本通し仕様。 ■白木のもつ柔らかさとスタイリッシュさを融合。 ■ 握りやすさにこだわったハンドル形状。 ■ 三工程刃付け：刃付け後にできる角を滑らかに研磨。 ■ 食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。 ■ステンレス単層材：サビにくくメンテナンスがしやすい。 ■従来の刃形状より刃幅をスリム化することで コンパクトで小回りの利く形状に仕上げました。 ■使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。 ■ 汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。 ■..............
5,373 円
堺の刃物屋さん こかじ |
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ヒットライン |
 「抗菌・防臭まな板」 大腸菌などの減少率99％以上で清潔。 ■水分や細菌の侵入を防い、カビ、細菌が繁殖しにくい、食材のカスが残りにくく清潔を維持できます！「牛刀包丁」 三徳包丁よりも先端の鋭い牛刀。 ■ブロック肉や野菜、魚を捌く時にも便利な包丁です。 ■「ペティナイフ」 細かい作業に対して真価を発揮するのペティナイフ！果物や野菜の皮むきや面取りなどはもちろん、スライスや飾り切りなども得意です「毎日の料理が楽しみ」 軽さや黒い包丁が老若男女多くの方々に愛されています！普通の包丁とは比べ物にならないほど軽く、毎日の料理が楽しくなります！「6本セット仕様」 ◎牛刀包丁サイズ/約全長323mm、刃渡り約193mm、重量約120g ◎菜切包丁サイズ/約全長300mm、刃渡り約175mm、重量約183g ◎ペティナイフサイズ/約全長230mm、刃渡り約130mm、重量約47g ◎キチンバサミサイズ/約全長200mm、重量約81g ◎ピーラ�................._
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Maple Earth Shop |
 ・【牛刀】肉、魚、野菜のどれにも使用できる便利な万能包丁で、刃は薄く軽いのでとりまわしが良く、使い勝手に優れていて、これ一本あれば大抵のことは事足ります。 ■刃の種類：両刃 使用鋼：37層ダマスカス（AUS10鋼芯） 全長：約346mm 刃渡：約206mm・【Poseidon・ポセイドンI】【サイズ】【全長】約345mm 【刃渡り】約210mm 【刃幅（刃元）】約54mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【刃材】37層ダマスカス 【刃紋】津波紋 【芯材】AUS10 【柄】ポリプロピレン樹脂とアワビ貝 【柄紋】アワビ貝瑠璃模様 【柄丈】約130mm 【刃】両刃 【重量】263g 【硬度】62±1度 【鞘丈】約230mm 【鞘重量】約98mm 【利き腕】左右共通・【ダマスカス】細かく美しい37層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『AUS-10特殊鋼』を挟み込み、美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な包丁です。 ■・【ハンドル】衛生的で握りやすいのハンドル、耐水性................._
17,381 円
松陰屋 楽天市場店 |
 ホーム＆キッチン＞調理器具＞包丁・ナイフ＞牛刀包丁＞関孫六 匠創 シェフナイフ 150mm (1本)【関孫六 匠創 シェフナイフ 150mmの商品詳細】普段使いに便利な牛刀の150mm。 ■ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、高い耐久性を実現させました。 ■食器洗浄機にも対応しておりますので、衛生的にご使用いただくことができます。 ■食材への切断抵抗を小さくする研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。 ■【規格概要】刃体：ステンレス単層材(刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状／両刃付け)柄：18-8ステンレススチール【ブランド】関孫六 包丁【発売元、製造元、輸入元又は販売元】貝印リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。 ■予めご了承ください。 ■貝印101-8586 東京都千代田区岩本町3-9-50120-016-410................._
4,110 円
生活雑貨のお店！Vie-UP |
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ヒットライン |
強化木 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■ 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■ ハンドル 耐腐食性に優れた積層強化木。 ■ 口金付 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 ■ 【商品詳細】 刃渡り 240mm 全 長 365mm 重 量 220g 鋼材質 Mo-Vスチール ・ ステンレススチール ハンドル材質 積層強化木 発送の目安 即日発送 砥石・洋包丁ケース ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ..............
30,492 円
村の鍛冶屋 |
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