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材質:特殊ステンレス鋼全長(mm)：200刃渡り(mm)：105

ミソノ刃物果物ナイフ No.1 105mm
2,126 ～

[素材・材質]刀身：日本鋼、柄：強化木メーカー品番：13027サイズ(cm)：27全長(mm)：408重量(g)：386背厚(mm)：2.8正広作本職用日本鋼(口金付)シリーズ

マサヒロ正広本職用日本鋼小間切 13027 27cm 4978857011271
18,822 ～

[素材・材質]刀身：日本鋼、柄：強化木メーカー品番：13024サイズ(cm)：18全長(mm)：304重量(g)：310背厚(mm)：5.0正広作本職用日本鋼(口金付)シリーズ

マサヒロ正広本職用日本鋼ガラスキ 13024 18cm 4978857011240
16,804 ～

[素材・材質]刀身：日本鋼、柄：強化木メーカー品番：13028サイズ(cm)：30全長(mm)：439重量(g)：397背厚(mm)：2.8正広作本職用日本鋼(口金付)シリーズ

マサヒロ正広本職用日本鋼小間切 13028 30cm 4978857011288
22,182 ～

BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1016サイズ(cm)：16全長(mm)：283重量(g)：160背厚(mm)：2.2

片岡製作所ブライトM10プロ菜切 M1016 16cm 4906496809461
9,516 ～

■パン・カステラ切のキッチン用からダンボール紙・発泡スチロール・ペットボトル等に利用できます。
ゴミの減量化に威力発揮※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
MW35サイズ：全長480mm、刃渡り350mm重量：140g材質：刃材/ステンモリブデン鋼、ハンドル/エラストマー樹脂、鞘/天然木(黒)波刃仕様の万能包丁

トギノン販売多目的切断ナイフマルチウェーブ 35cm MW-35
4,891 ～

■抗菌加工[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M126サイズ(cm)：16刃渡り(mm)：275重量(g)：75

片岡製作所ブライト M11プロサラミナイフ M126 16cm 4906496808266
6,149 ～

■パン・カステラ切のキッチン用からダンボール紙・発泡スチロール・ペットボトル等に利用できます。
ゴミの減量化に威力発揮※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
MW25サイズ：全長380mm、刃渡り250mm重量：120g材質：刃材/ステンモリブデン鋼、ハンドル/エラストマー樹脂、鞘/天然木(黒)波刃仕様の万能包丁

トギノン販売多目的切断ナイフマルチウェーブ 25cm MW-25
3,960 ～

■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO697サイズ：全長495mm、背厚1.6mm重量：160g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

ミソノ刃物モリブデン鋼ウェーブナイフ 36cm No697 NO697
14,886 ～

■食材をつぶさず、キレイに切れる刺身包丁です■高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しました■刃の角度が鋭角なので、切れ味鋭く、刺身の切り口が美しく仕上がりますAK5066材質　刀身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(刃付形状:片刃)　口金：ナイロン　柄：天然木本体サイズ　全長：330　mm　刃幅：33　mm　柄の高さ：19　mm　刃渡り：210　mm　幅：330　mm　奥行：33　mm　高さ：19　mm質量：約87g生産国：日本サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁

貝印関孫六銀寿ST和包丁刺身210mm AK-5066
3,138 ～

■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO573Sサイズ：全長340mm、背厚1.3mm重量：80g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

ミソノ刃物モリブデン鋼ソールナイフ 24cm No573-S NO573S
14,886 ～

■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO572Sサイズ：全長300mm、背厚1.3mm重量：70g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

ミソノ刃物モリブデン鋼ソールナイフ 20cm No572-S NO572S
13,492 ～

■刃の素材刃付け長さと、果物の切りやすさにこだわった■刃の出し入れがスムーズで扱いやすい安全なサヤ付き■果物の皮を剥くのに最適な刃の向きと握りやすい柄の角度を追求■ステンレス刃物鋼に本格刃付けをしているので、包丁と同じように研ぎ直しも出来る■りんごが簡単に二つ割りにできる120mmの刃渡りDH3014寸法(幅x長さx厚さmm)：270x90x17質量：約90g製造国：中国フルーツのむきやすさにこだわったナイフ

貝印 DH3014 SELECT 100 フルーツナイフ DH-3014
1,430 ～

■正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。
■特殊ステンレス鋼[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：積層強化木サイズ(cm)：20メーカー品番：10622全長(mm)：321重量(g)：106背厚(mm)：2.5

マサヒロ正広ステンレス和庖丁蛸引 10622 20cm 4978857006222
6,457 ～

■正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。
■特殊ステンレス鋼[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：積層強化木サイズ(cm)：24メーカー品番：10623全長(mm)：366重量(g)：121背厚(mm)：2.5

マサヒロ正広ステンレス和庖丁蛸引 10623 24cm 4978857006239
7,136 ～

■抗菌加工[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M129サイズ(cm)：14全長(mm)：270重量(g)：115

片岡製作所ブライト M11プロボーニングナイフ M129 14cm 4906496808297
6,149 ～

GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番：336TAMLサイズ(cm)：36全長(mm)：490重量(g)：265背厚(mm)：2.0

ホンマ科学グレステン Mタイプサーモンスライサー 336TAML 36cm 4562207323253
30,918 ～

■野菜切りに適した菜切包丁です■高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しました■研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の「本格刃付け」を使用AK5069材質　刀身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(刃付形状:片刃)　口金：ナイロン　柄：天然木本体サイズ　全長：300　mm　刃幅：51　mm　柄の高さ：21.5　mm　刃渡り：165　mm　幅：300　mm　奥行：51　mm　高さ：21.5　mm質量：約111g生産国：日本サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁

貝印関孫六銀寿ST和包丁菜切165mm AK-5069
2,502 ～

■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M102サイズ(cm)：26全長(mm)：400重量(g)：245背厚(mm)：2.5プロのニューステータスBriet-M11PRO

片岡製作所ブライト M11プロコックナイフ M102 26cm 4906496808020
10,754 ～

■やわらかいケーキやサンドイッチからフランスパンまで。
■丸みのある先端はパテナイフとしても使用できます。
カラー：イエローメーカー品番：No.9745全長(mm)：215刃渡り(mm)：90材質：刃部/ステンレス刃物鋼、グリップ/エラストマー樹脂、柄芯部/ポリプロピレン原産国：日本

ビタクラフトマルチブレッドナイフ(マンゴーイエロー)
1,832 ～

■先端が波刃になっているので、やわらい食材も切りやすいです。
■テーブルで切り分ける生ハムやローストビーフなどお肉類にも。
カラー：イエローメーカー品番：No.9742全長(mm)：237刃渡り(mm)：118材質：刃部/ステンレス刃物鋼、グリップ/エラストマー樹脂、柄芯部/ポリプロピレン原産国：日本テーブルで切り分ける生ハムやローストビーフなどお肉類にも。

ビタクラフトマルチぺティーナイフ(イエロー)
1,832 ～

■やわらかいケーキやサンドイッチからフランスパンまで。
■丸みのある先端はパテナイフとしても使用できます。
カラー：グリーンメーカー品番：No.9746全長(mm)：215刃渡り(mm)：90材質：刃部/ステンレス刃物鋼、グリップ/エラストマー樹脂、柄芯部/ポリプロピレン原産国：日本

ビタクラフトマルチブレッドナイフ(ライムグリーン)
1,832 ～

GLESTAINグレステンWタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：025WKサイズ(cm)：25全長(mm)：373重量(g)：170背厚(mm)：2.0

ホンマ科学グレステン Wタイププロティナイフ 025WK 25cm 4562207321679
21,216 ～

[素材・材質]SK-3間口×奥行×高さ(mm)：475×340×150刃渡り(mm)：160

豊稔企販かきもち切り器 4543983508003
11,763 ～

■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M121サイズ(cm)：16全長(mm)：275重量(g)：60背厚(mm)：2.2プロのニューステータスBriet-M11PRO

片岡製作所ブライト M11プロフィッシュフィレナイフ M121 16cm 4906496808211
5,215 ～

GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：025TKサイズ(cm)：25全長(mm)：373重量(g)：165背厚(mm)：2.0

ホンマ科学グレステン Tタイププロティナイフ 025TK 25cm 4562207321617
21,687 ～

■抗菌加工[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M128サイズ(cm)：16全長(mm)：290重量(g)：115

片岡製作所ブライト M11プロボーニングナイフ M128 16cm 4906496808280
6,798 ～

GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番：331TAMLサイズ(cm)：31全長(mm)：444重量(g)：220背厚(mm)：2.0

ホンマ科学グレステン Mタイプサーモンスライサー 331TAML 31cm 4562207323130
25,928 ～

■抗菌加工[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M130サイズ(cm)：10全長(mm)：220重量(g)：65

片岡製作所ブライト M11プロボーニングナイフ M130 10cm 4906496808303
4,424 ～

GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：025TSKサイズ(cm)：25全長(mm)：375重量(g)：150背厚(mm)：2.0

ホンマ科学グレステン Tタイププロティソールナイフ 025TSK 25cm 4562207322171
20,735 ～

GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：025TSKサイズ(cm)：25全長(mm)：375重量(g)：150背厚(mm)：2.0

ホンマ科学グレステン Tタイププロティソールナイフ 025TSK 25cm 4562207322171
20,735 ～