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【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺實光プレミアムマスターII銀三鋼・素材は高級刃物の安来鋼銀紙三号(銀三鋼)を使用。・銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。 【仕様】 サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：265 ●質量(g)：165 ●背厚(mm)：2.4
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●カラー：ブラック ●全長(mm)：295 ●質量(g)：125 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺實光INOXシリーズモリブデン鋼1.炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が向上し、サビが出にくくなります。2.切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品になっております。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：145 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺實光プレミアムマスターII銀三鋼・素材は高級刃物の安来鋼銀紙三号(銀三鋼)を使用。・銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。 【仕様】 サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：165 ●背厚(mm)：2.3
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●カラー：ブルー ●全長(mm)：295 ●質量(g)：125 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●カラー：レッド ●全長(mm)：295 ●質量(g)：125 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●カラー：ホワイト ●全長(mm)：295 ●質量(g)：125 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●カラー：グリーン ●全長(mm)：295 ●質量(g)：125 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●GLESTAINグレステン(←ロゴ)440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長 ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 ●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 ●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：415TM ●サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：278 ●質量(g)：205 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●カラー：イエロー ●全長(mm)：295 ●質量(g)：125 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺實光INOXシリーズモリブデン鋼1.炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が向上し、サビが出にくくなります。2.切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品になっております。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：265 ●質量(g)：160 ●背厚(mm)：2.4
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●プロのニューステータスBriet-M11PRO ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※抗菌 【仕様】 ●メーカー品番：M1109 ●サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：130 ●背厚(mm)：2.2
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺實光日本鋼本刃付日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。 ●日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。 ●切れ味優先の方におススメの庖丁です。 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●メーカー品番：50020 ●全長(mm)：265 ●質量(g)：160 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●ミソノ440シリーズにプラスチックハンドル登場。耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。 【仕様】 ●材質：刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼ハンドル/ポリアセタール樹脂 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●メーカー品番：041 ●サイズ(cm)：14.5 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：210 ●背厚(mm)：2.7
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●ヴォストフグルメシリーズ ※ドイツ ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：4606 ●サイズ(cm)：14 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：102 ●背厚(mm)：2.0
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：841 ●サイズ(cm)：14.5 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：175 ●背厚(mm)：2.7
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●GLESTAINグレステン(←ロゴ)440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：415TK ●サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：280 ●質量(g)：230 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●特長.13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。.複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。.ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。.経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：275 ●質量(g)：170 ●背厚(mm)：3.2
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：14 ●メーカー品番：CM2215 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：175 ●背厚(mm)：2.9
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●ヴォストフクラッシックアイコンホワイトハンドルシリーズ【優れたグリップ感の革新的なデザイン】 【仕様】 ●材質：クローム・モリブデン・バナジウム*庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。・ドイツ製 ●メーカー品番：4616-0 ●サイズ(cm)：14 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：140 ●背厚(mm)：2.0
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：142 ●サイズ(cm)：14.5 ●全長(mm)：260 ●質量(g)：185 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺實光日本鋼本刃付日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。 ●日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。 ●切れ味優先の方におススメの庖丁です。 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●メーカー品番：50018 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：160 ●背厚(mm)：2.4
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：145 ●サイズ(cm)：16.5 ●全長(mm)：280 ●質量(g)：210 ●背厚(mm)：2.7
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：141 ●サイズ(cm)：14.5 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：195 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●SA佐文業務用包丁(手研本刃付)佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。 ※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：13.7 ●全長(mm)：260 ●質量(g)：155 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●【ヴォストフクラッシックアイコンシリーズ】優れたグリップ感の確信的なデザイン 【仕様】 ●材質：クローム・モリブデン・バナジウム ●ドイツ製 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●メーカー品番：4616 ●サイズ(cm)：14 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：140 ●背厚(mm)：2.0
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●フェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法になっております。 ※ドイツ 【仕様】 ●メーカー品番：952113 ●サイズ(cm)：13 ●全長(mm)：250 ●質量(g)：102 ●背厚(mm)：2.7
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●TKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。 ●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。(フロスティー仕上の特長) ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●材質： 刀身：モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル：18-8ステンレス、フロスティー仕上 ●サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：127 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●SA佐文業務用包丁(手研本刃付)佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。 ※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：13.1 ●全長(mm)：255 ●質量(g)：180 ●背厚(mm)：2.5
【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺菊守日本鋼(口金付)日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●サイズ(cm)：15 ●全長(mm)：270 ●質量(g)：170 ●背厚(mm)：2.8