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■商品名■多加水パンの技術■出版社■旭屋出版■著者■旭屋出版編集部■発行年■2018/06/09■ISBN10■4751113348■ISBN13■9784751113349■コンディションランク■非常に良いコンディションランク説明ほぼ新品：未使用に近い状態の商品非常に良い：傷や汚れが少なくきれいな状態の商品良い：多少の傷や汚れがあるが、概ね良好な状態の商品(中古品として並の状態の商品)可：傷や汚れが目立つものの、使用には問題ない状態の商品■コンディション詳細■書き込みありません。
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お菓子の物語とレシピ 大森由紀子 柴田書店【529pt3倍】 ワタクシ ノ フランス チホウ ガシ オオモリ,ユキコ 発行年月：2010年03月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784388060733 大森由紀子（オオモリユキコ） フランス菓子・料理研究家。
東京生まれ。
学習院大学フランス文学科卒業後、パリ国立銀行東京支店勤務を経て渡仏。
パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」「ル・コルドン・ブルー」で料理・製菓を学び、菓子店やレストランで研修を重ねる。
現在、料理・お菓子教室「エートル」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 北フランス、ブルターニュ、ノルマンディー／アルザス、ロレーヌ／シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ロワール、イル・ド・フランス／アルプス、中央高地、リヨネ／ポワトゥー・シャラント、南西部、バスク／プロヴァンス、コルシカ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：出版社：サイズ：ペーパーバックISBN-10：407921071XISBN-13：9784079210713■通常24時間以内に出荷可能です。
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大西達也の躍動するピエスモンテ 大西達也 旭屋出版アメザイク オオニシ,タツヤ 発行年月：2016年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784751112342 大西達也（オオニシタツヤ） 1971年大阪府堺市生まれ。
大学卒業後、「元町ケーキ」でアルバイトをはじめる。
飴細工を学ぶため、大阪の洋菓子店で5年間修業を積み、新店舗の立ち上げにも貢献。
33歳で元町ケーキに戻り、飴細工に積極的に取り組み、コンクールでも上位入賞を果たす。
2006年に店を譲り受け、3代目のシェフに就任。
2008年、本店をリニューアル。
2017年、カフェをオープン予定。
2001年西日本洋菓子コンテスト金賞。
2006年ジャパン・ケーキショー味と技のピエスモンテ部門銀賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ピエスモンテに込めた大西達也のストーリー（ネイチャー／アンビギュアス／テクノロジー／電子の森／世界平和／ダリの世界）／基本テクニックの習得（流し飴／引き飴／吹き飴／2つの技法を組み合わせる／組み立て）／ピエスモンテの創作 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：学研プラス出版社：学研プラスサイズ：ムックISBN-10：4056024251ISBN-13：9784056024258■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：学研プラス出版社：学研プラスサイズ：ムックISBN-10：4056024251ISBN-13：9784056024258■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者根岸清(著)出版社旭屋出版発売日2018年04月ISBN9784751113301ページ数143Pキーワードじえらーときようほんきほんぎじゆつとたさいな ジエラートキヨウホンキホンギジユツトタサイナ ねぎし きよし ネギシ キヨシ9784751113301内容紹介ジェラートの基本知識から、多彩なバリエーションのレシピまでを網羅。
アイスとシャーベットのバリエーションのレシピ、合わせて70種類以上を掲載している。
「ジェラートづくりの基本的な流れ」、「アイスのベースミックスの作り方」、「糖類の使い方」、「フルーツの使い方」、「オーバーランの知識」…等々、おいしいジェラートを作るために欠かせない基本知識と技術の解説を充実させた上でレシピを紹介。
レシピとともに、原価の目安も掲載。
ジェラートを使った「アイスケーキ」の技術も紹介した。
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目次1 ジェラートの基本知識と技術（ジェラートの特徴と魅力/ジェラートづくりの基本的な流れ ほか）/2 アイスのバリエーション（フルーツ（ベリー系/色々な果物）/チョコレート・ティラミスetc． ほか）/3 シャーベットのバリエーション（ポピュラーなフルーツ/珍しさのあるフルーツ ほか）/4 アイスケーキを作る（イチゴケーキ/マロンチョコレートケーキ ほか）/特別収録 ジェラート専門店の店づくり（人気「ジェラテリア」の店づくり拝見/「ジェラテリア」の経営面のポイント）

著者清真知子(著)出版社淡交社発売日2017年11月ISBN9784473042033ページ数127Pキーワード料理 クッキング つくつてみたいちやせきのわがしじゆうにかげつつくつ ツクツテミタイチヤセキノワガシジユウニカゲツツクツ きよし まちこ キヨシ マチコ9784473042033内容紹介〈こんなに本格的な和菓子がおうちでつくれるなんて！ 心を込めた、作りたての和菓子は名店にも負けない「御馳走」です〉〈毎月の主菓子、干菓子、半生菓子のレシピ56点を収録。
アレンジのヒントも添え、さらにバリエーションが広がります〉「きんとん」「ねりきり」「葛焼」「打ち物」など、茶席で使われるような本格的な和菓子、実はおうちで手づくりすることができるんです。
本書では、本格的な季節の和菓子のつくり方を月ごとにやさしく紹介します。
きんとんやねりきりに代表される「主菓子」だけでなく、打ち物や煎餅といった「干菓子」や、すはま・松風などの「半生菓子」も多数収録。
基本の菓子からアレンジする際のヒントも盛り込み、バリエーションがぐっと広がります。
レシピ頁は、豊富なプロセス写真と丁寧な手順説明に加え、大まかな流れが一目でわかる構成。
失敗せずにきれいにつくるためのポイントも盛り込み、はじめて和菓子をつくる方から、レベルアップを目指す方にもおすすめしたい一冊です。
＊2014年淡交テキスト『茶席の和菓子』内連載「和菓子のつくり方」からレシピを大幅に増やして単行本化。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次茶巾絞り十二か月（寒牡丹/雪間の草/春の風/春の宵 ほか）/つくってみたい茶席の和菓子十二か月（花びら餅/福寿草/曙/根引の松 ほか）/あん・求肥のつくり方/和菓子づくりの材料

著者梶原慶春(共著) 木村万紀子(共著) 辻製菓専門学校(監修)出版社柴田書店発売日2022年02月ISBN9784388251247ページ数335Pキーワード料理 クッキング かがくでわかるぱんのなぜきゆー カガクデワカルパンノナゼキユー かじはら よしはる きむら ま カジハラ ヨシハル キムラ マ9784388251247内容紹介パンづくりの疑問に、調理科学で答える！「小麦粉に水を加えてこねると、なぜ粘りが出てくるのですか？」「もっちりしたパンに適した小麦粉、歯切れのよい軽いパンに適した小麦粉はありますか？」「角食パンの角が丸くなってしまいます。
どうしたらきれいな角が作れますか？」そんなパン作りにまつわる疑問を、科学の観点からわかりやすく丁寧に解説。
材料や製法の知識、工程ごとのコツ、パンの内部で起こる化学的・構造的変化まで、よりよいパン作りに役立つ知識と情報をカラー写真を使い、豊富に紹介する。
巻末には材料の種類や配合量によって、焼き上がりにどのような差が出るかを生地と焼き上がりの写真で比較・詳説する「テストベーキング」をたっぷりと収載。
パン作りをするすべての人に捧ぐ、必携の参考書！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 もっと知りたいパンのこと パンの豆知識/2 パン作りを始めるまえに/3 パン作りの基本材料/4 パン作りの副材料/5 パンの製法/6 パンの工程/7 テストベーキング

著者りんか(著) あんな(著)出版社大和書房発売日2024年01月ISBN9784479921691ページ数95Pキーワード料理 クッキング しようがくせいがおかしおつくれるようになる シヨウガクセイガオカシオツクレルヨウニナル りんか あんな リンカ アンナ9784479921691内容紹介ひとりでおかし作れたよ！大好きなグミ、フルーツたっぷりのクレープ、お店みたいなドーナツ、驚くほど大きなプリン。
全部作れた！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 何回でも食べたいお菓子たち（食べるビー玉/じゃばらポテト/クレープ/フルーツクレープ/おかずクレープ ほか）/第2章 お店のようなお菓子を作ってみよう（みたらし団子/水ようかん/スイートポテト/透明ケーキ/鍋で作るカスタードクリーム ほか）

著者相原一吉(著)出版社文化学園文化出版局発売日2023年03月ISBN9784579214273ページ数127Pキーワード料理 クッキング じぶんでつくれるさいこうのおかし ジブンデツクレルサイコウノオカシ あいはら かずよし アイハラ カズヨシ9784579214273内容紹介「家庭的なお菓子」を追求して52年、著者の集大成です。
スポンジケーキ、サブレ、タルト、シュークリーム、クレープ、ババロワ、アイスクリームとシャーベットまで。
シンプルな材料、配合、作り方を心がけたお菓子は、時代が変わっても最高のおいしさ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 スポンジケーキ?全卵を泡立てる「共立て法」/2 バターケーキ?バターに卵黄と卵白を分けて加える「別立て法」/3 サブレと小さな干菓子?パートシュクレを基本に、いくつかの生地で/4 タルトとタルトレット?パートシュクレとパートブリゼで/5 シュークリームとエクレア?シュー生地で作る/6 クレープと仲間のお菓子?小麦粉、砂糖、卵、牛乳のゆるい生地で/7 メレンゲのお菓子?卵白を泡立てて作る/8 ババロワ?ソース・アングレーズと果物のピュレで/9 アイスクリームとシャーベット?ソース・アングレーズと果物のピュレで

著者渡邊デルーカ瞳(著)出版社文化学園文化出版局発売日2023年10月ISBN9784579214358ページ数95Pキーワード料理 クッキング でるーかけのぱい デルーカケノパイ わたなべ．でる−か ひとみ W ワタナベ．デル−カ ヒトミ W9784579214358内容紹介美しい模様で装飾された見たこともないパイの数々。
著者はNY在住のクリエイティブディレクター、渡邊デルーカ瞳さん。
夫はDEAN & DELUCAの創設者であるジョルジョ・デルーカ氏。
デルーカ家で愛されている四季折々のパイのレシピを一冊に収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次パイのデザイン/基本の生地 アメリカンパイ生地/生地ののばし方/上生地のデザインを作らない場合/What Happens in Spring/What Happens in Summer/What Happens in Fall/What Happens in Winter/基本の材料/道具

著者小田忠信(著) 佐藤みずほ(著)出版社誠文堂新光社発売日2015年10月ISBN9784416815052ページ数126Pキーワード料理 クッキング めーぷるしろつぷすいーつおいしさととくちようお メープルシロツプスイーツオイシサトトクチヨウオ おだ ただのぶ さとう みずほ オダ タダノブ サトウ ミズホ9784416815052内容紹介カナダ大使館の協力のもと、プロを対象とし10年間、開催されているメープルスイーツコンテストは、パティシエたちがメープルシロップを使ったスイーツづくりを競うコンテストです。
賞を獲得した中には現在第一線で活躍するパティシエも登場。
本書はそのコンテストで出品された250以上のレシピの中からセレクトし40レシピを紹介します。
今まで、メープルシロップを使ったスイーツの本に類書はありませんが、メープルシロップはここ10年で研究が進み、特有のポリフェノールや日本人に不足がちなミネラルが多く、肥満抑制効果の報告もある注目の食材です。
その注目の食材を、プロのパティシエたちがどのようにスイーツの食材として扱っているのかが、この本ではわかります。
この本のもう1つの特徴として、栄養管理士からの視点も入り、メープルシロップを扱うことで、栄養面からどんな利点があるのか、どのような効果をもたらすのかを適宜解説します。
メープルシロップの特性や歴史など、資料的にも価値の高い本になります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 メープルシロップとは/第2章 誕生の歴史/第3章 食文化/第4章 特性/第5章 栄養価/第6章 メープルシロップ・スイーツレシピ

著者石橋かおり(著)出版社主婦の友社発売日2021年10月ISBN9784074488063ページ数95Pキーワード料理 クッキング おとなのちーずけーきとちーずの オトナノチーズケーキトチーズノ いしばし かおり イシバシ カオリ9784074488063内容紹介著書50冊以上、チーズケーキの本は15冊めとなる「チーズケーキのカリスマ」石橋かおりさんが、美容や健康が気になる大人世代に向けて「大人こそチーズケーキを！」をテーマに食材やその配合を考えた新作。
チーズはたんぱく質やカルシウム、乳酸菌などが豊富な食材。
すべてのレシピで白砂糖を使わず、甘みはきび砂糖などで加え、ポリフェノールやビタミンなどが豊富なベリー、ナッツ、豆乳、甘酒、オートミールなどの素材もプラス。
もちろんおいしさは折り紙つき！【チーズケーキ】はニューヨーク、バスク、オールドファッション、テリーヌ、スフレ、ベイクドレア、レアとそのバリエーション。
【チーズのお菓子】はパウンドケーキ、シフォンケーキ、台湾カステラ、ケーク・サレ、マフィン、クッキー、マドレーヌなど全41レシピ。
小ぶりなサイズで作り方がシンプルなのも大人にうれしいポイント。
基本の作り方は写真で丁寧に解説。
一生使えるレシピ集※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 オーブンで焼くチーズケーキ（基本のニューヨークチーズケーキ/基本のオールドファッションチーズケーキ/基本のスフレチーズケーキ ほか）/2 レアチーズケーキとデザート（基本のレアチーズケーキ/抹茶のティラミス/ヨーグルトのクレームダンジュ ほか）/3 チーズの焼き菓子（パルミジャーノと黒こしょうのパウンドケーキ/パルミジャーノの台湾カステラ/グジェール ほか）

著者清真知子(著)出版社淡交社発売日2017年11月ISBN9784473042033ページ数127Pキーワード料理 クッキング つくつてみたいちやせきのわがしじゆうにかげつつくつ ツクツテミタイチヤセキノワガシジユウニカゲツツクツ きよし まちこ キヨシ マチコ9784473042033内容紹介〈こんなに本格的な和菓子がおうちでつくれるなんて！ 心を込めた、作りたての和菓子は名店にも負けない「御馳走」です〉〈毎月の主菓子、干菓子、半生菓子のレシピ56点を収録。
アレンジのヒントも添え、さらにバリエーションが広がります〉「きんとん」「ねりきり」「葛焼」「打ち物」など、茶席で使われるような本格的な和菓子、実はおうちで手づくりすることができるんです。
本書では、本格的な季節の和菓子のつくり方を月ごとにやさしく紹介します。
きんとんやねりきりに代表される「主菓子」だけでなく、打ち物や煎餅といった「干菓子」や、すはま・松風などの「半生菓子」も多数収録。
基本の菓子からアレンジする際のヒントも盛り込み、バリエーションがぐっと広がります。
レシピ頁は、豊富なプロセス写真と丁寧な手順説明に加え、大まかな流れが一目でわかる構成。
失敗せずにきれいにつくるためのポイントも盛り込み、はじめて和菓子をつくる方から、レベルアップを目指す方にもおすすめしたい一冊です。
＊2014年淡交テキスト『茶席の和菓子』内連載「和菓子のつくり方」からレシピを大幅に増やして単行本化。
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目次茶巾絞り十二か月（寒牡丹/雪間の草/春の風/春の宵 ほか）/つくってみたい茶席の和菓子十二か月（花びら餅/福寿草/曙/根引の松 ほか）/あん・求肥のつくり方/和菓子づくりの材料

著者梶原慶春(共著) 木村万紀子(共著) 辻製菓専門学校(監修)出版社柴田書店発売日2022年02月ISBN9784388251247ページ数335Pキーワード料理 クッキング かがくでわかるぱんのなぜきゆー カガクデワカルパンノナゼキユー かじはら よしはる きむら ま カジハラ ヨシハル キムラ マ9784388251247内容紹介パンづくりの疑問に、調理科学で答える！「小麦粉に水を加えてこねると、なぜ粘りが出てくるのですか？」「もっちりしたパンに適した小麦粉、歯切れのよい軽いパンに適した小麦粉はありますか？」「角食パンの角が丸くなってしまいます。
どうしたらきれいな角が作れますか？」そんなパン作りにまつわる疑問を、科学の観点からわかりやすく丁寧に解説。
材料や製法の知識、工程ごとのコツ、パンの内部で起こる化学的・構造的変化まで、よりよいパン作りに役立つ知識と情報をカラー写真を使い、豊富に紹介する。
巻末には材料の種類や配合量によって、焼き上がりにどのような差が出るかを生地と焼き上がりの写真で比較・詳説する「テストベーキング」をたっぷりと収載。
パン作りをするすべての人に捧ぐ、必携の参考書！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 もっと知りたいパンのこと パンの豆知識/2 パン作りを始めるまえに/3 パン作りの基本材料/4 パン作りの副材料/5 パンの製法/6 パンの工程/7 テストベーキング

著者りんか(著) あんな(著)出版社大和書房発売日2024年01月ISBN9784479921691ページ数95Pキーワード料理 クッキング しようがくせいがおかしおつくれるようになる シヨウガクセイガオカシオツクレルヨウニナル りんか あんな リンカ アンナ9784479921691内容紹介ひとりでおかし作れたよ！大好きなグミ、フルーツたっぷりのクレープ、お店みたいなドーナツ、驚くほど大きなプリン。
全部作れた！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 何回でも食べたいお菓子たち（食べるビー玉/じゃばらポテト/クレープ/フルーツクレープ/おかずクレープ ほか）/第2章 お店のようなお菓子を作ってみよう（みたらし団子/水ようかん/スイートポテト/透明ケーキ/鍋で作るカスタードクリーム ほか）

著者相原一吉(著)出版社文化学園文化出版局発売日2023年03月ISBN9784579214273ページ数127Pキーワード料理 クッキング じぶんでつくれるさいこうのおかし ジブンデツクレルサイコウノオカシ あいはら かずよし アイハラ カズヨシ9784579214273内容紹介「家庭的なお菓子」を追求して52年、著者の集大成です。
スポンジケーキ、サブレ、タルト、シュークリーム、クレープ、ババロワ、アイスクリームとシャーベットまで。
シンプルな材料、配合、作り方を心がけたお菓子は、時代が変わっても最高のおいしさ。
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目次1 スポンジケーキ?全卵を泡立てる「共立て法」/2 バターケーキ?バターに卵黄と卵白を分けて加える「別立て法」/3 サブレと小さな干菓子?パートシュクレを基本に、いくつかの生地で/4 タルトとタルトレット?パートシュクレとパートブリゼで/5 シュークリームとエクレア?シュー生地で作る/6 クレープと仲間のお菓子?小麦粉、砂糖、卵、牛乳のゆるい生地で/7 メレンゲのお菓子?卵白を泡立てて作る/8 ババロワ?ソース・アングレーズと果物のピュレで/9 アイスクリームとシャーベット?ソース・アングレーズと果物のピュレで

著者渡邊デルーカ瞳(著)出版社文化学園文化出版局発売日2023年10月ISBN9784579214358ページ数95Pキーワード料理 クッキング でるーかけのぱい デルーカケノパイ わたなべ．でる−か ひとみ W ワタナベ．デル−カ ヒトミ W9784579214358内容紹介美しい模様で装飾された見たこともないパイの数々。
著者はNY在住のクリエイティブディレクター、渡邊デルーカ瞳さん。
夫はDEAN & DELUCAの創設者であるジョルジョ・デルーカ氏。
デルーカ家で愛されている四季折々のパイのレシピを一冊に収録。
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目次パイのデザイン/基本の生地 アメリカンパイ生地/生地ののばし方/上生地のデザインを作らない場合/What Happens in Spring/What Happens in Summer/What Happens in Fall/What Happens in Winter/基本の材料/道具

著者小田忠信(著) 佐藤みずほ(著)出版社誠文堂新光社発売日2015年10月ISBN9784416815052ページ数126Pキーワード料理 クッキング めーぷるしろつぷすいーつおいしさととくちようお メープルシロツプスイーツオイシサトトクチヨウオ おだ ただのぶ さとう みずほ オダ タダノブ サトウ ミズホ9784416815052内容紹介カナダ大使館の協力のもと、プロを対象とし10年間、開催されているメープルスイーツコンテストは、パティシエたちがメープルシロップを使ったスイーツづくりを競うコンテストです。
賞を獲得した中には現在第一線で活躍するパティシエも登場。
本書はそのコンテストで出品された250以上のレシピの中からセレクトし40レシピを紹介します。
今まで、メープルシロップを使ったスイーツの本に類書はありませんが、メープルシロップはここ10年で研究が進み、特有のポリフェノールや日本人に不足がちなミネラルが多く、肥満抑制効果の報告もある注目の食材です。
その注目の食材を、プロのパティシエたちがどのようにスイーツの食材として扱っているのかが、この本ではわかります。
この本のもう1つの特徴として、栄養管理士からの視点も入り、メープルシロップを扱うことで、栄養面からどんな利点があるのか、どのような効果をもたらすのかを適宜解説します。
メープルシロップの特性や歴史など、資料的にも価値の高い本になります。
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目次第1章 メープルシロップとは/第2章 誕生の歴史/第3章 食文化/第4章 特性/第5章 栄養価/第6章 メープルシロップ・スイーツレシピ

著者石橋かおり(著)出版社主婦の友社発売日2021年10月ISBN9784074488063ページ数95Pキーワード料理 クッキング おとなのちーずけーきとちーずの オトナノチーズケーキトチーズノ いしばし かおり イシバシ カオリ9784074488063内容紹介著書50冊以上、チーズケーキの本は15冊めとなる「チーズケーキのカリスマ」石橋かおりさんが、美容や健康が気になる大人世代に向けて「大人こそチーズケーキを！」をテーマに食材やその配合を考えた新作。
チーズはたんぱく質やカルシウム、乳酸菌などが豊富な食材。
すべてのレシピで白砂糖を使わず、甘みはきび砂糖などで加え、ポリフェノールやビタミンなどが豊富なベリー、ナッツ、豆乳、甘酒、オートミールなどの素材もプラス。
もちろんおいしさは折り紙つき！【チーズケーキ】はニューヨーク、バスク、オールドファッション、テリーヌ、スフレ、ベイクドレア、レアとそのバリエーション。
【チーズのお菓子】はパウンドケーキ、シフォンケーキ、台湾カステラ、ケーク・サレ、マフィン、クッキー、マドレーヌなど全41レシピ。
小ぶりなサイズで作り方がシンプルなのも大人にうれしいポイント。
基本の作り方は写真で丁寧に解説。
一生使えるレシピ集※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 オーブンで焼くチーズケーキ（基本のニューヨークチーズケーキ/基本のオールドファッションチーズケーキ/基本のスフレチーズケーキ ほか）/2 レアチーズケーキとデザート（基本のレアチーズケーキ/抹茶のティラミス/ヨーグルトのクレームダンジュ ほか）/3 チーズの焼き菓子（パルミジャーノと黒こしょうのパウンドケーキ/パルミジャーノの台湾カステラ/グジェール ほか）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2656285Yamamoto Ren Ri / Cho / Simplena Zairyo Dake De Oishiku Tsukureru Teito Shitsu No Yaki Gashiメディア：本/雑誌重量：297g発売日：2021/09JAN：9784798065571シンプルな材料だけで美味しく作れる低糖質の焼き菓子[本/雑誌] / 山本蓮理/著2021/09発売

クッキーからフラワーケーキまで 佐藤綾 京都新聞出版センターオウチ デ オカシ サトウ,アヤ 発行年月：2019年07月 予約締切日：2019年07月23日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784763807182 佐藤綾（サトウアヤ） 大阪府生まれ。
京都市内にてお菓子教室Ordinaire（オルディネール）を主宰。
幼少時より絵画や造形に親しみ、同じ要素を持つ製菓を独学で学ぶ。
大学卒業後イギリスへ留学、帰国後ドイツ系IT企業に勤務。
ル・コルドン・ブルー神戸校にてパティスリー・ディプロム取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いつものお菓子（キャトル・カール・オ・ザマンド／パブロバ　ほか）／12か月のお菓子（1月　ガレット・デ・ロワ／2月　タルト・ショコラ・フランボワーズ　ほか）／フラワーケーキ（フラワーケーキの基本／桜のカップケーキ　ほか）／基本のお菓子（カスタードクリーム／バタークリーム（スイスメレンゲ、パータ・ボンブ）　ほか） 本格スイーツだって手づくりできる！京都新聞好評連載『写真に撮りたいスイーツレシピ』が一冊に。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：江崎 修, 吉野 精一出版社：鎌倉書房サイズ：単行本ISBN-10：4308004802ISBN-13：9784308004809■通常24時間以内に出荷可能です。
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決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：江崎 修, 吉野 精一出版社：鎌倉書房サイズ：単行本ISBN-10：4308004802ISBN-13：9784308004809■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
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著者：江崎 修, 吉野 精一出版社：鎌倉書房サイズ：単行本ISBN-10：4308004802ISBN-13：9784308004809■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 土井始子 出版社名 インタ−シフト 発売日 2008年05月 ISBN 9784772695121

著者：高木 康政出版社：廣済堂出版サイズ：ムックISBN-10：4331800407ISBN-13：9784331800409■こちらの商品もオススメです ● お菓子「こつ」の科学 お菓子作りの疑問に答える / 河田 昌子 / 柴田書店 [単行本] ● お菓子作りの基礎知識 / 大阪あべの辻製菓専門学校 / 新潮社 [文庫] ● シェフのフランス地方菓子 / 高木 康政, 永井 紀之 / パルコ [単行本] ● 人気パティシエ40人が教えるケーキ＆デザート116 / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● パティシエ高木康政の成功のルールは∞ / 高木 康政 / 中央公論新社 [単行本] ● お菓子作りの超基礎 定番40品の完璧レシピ / Gakken / Gakken [ムック] ● 毎日がおいしい工夫 すぐ作りたくなる感激のレシピだけを128点 / 村上 祥子 / 講談社 [大型本] ● あこがれのプロのレシピでチーズケーキ / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● 暮らし上手の持ちよりレシピ 歓声を生む、自慢のレシピが大集合 / 暮らし上手編集部 / エイ出版社 [大型本] ● 人気パティシエが教えるスポンジ・パウンドケーキと焼き菓子 / 佐藤 均, 堀江 新, 中川 二郎 / PHP研究所 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：高木 康政出版社：廣済堂出版サイズ：ムックISBN-10：4331800407ISBN-13：9784331800409■こちらの商品もオススメです ● お菓子「こつ」の科学 お菓子作りの疑問に答える / 河田 昌子 / 柴田書店 [単行本] ● お菓子作りの基礎知識 / 大阪あべの辻製菓専門学校 / 新潮社 [文庫] ● シェフのフランス地方菓子 / 高木 康政, 永井 紀之 / パルコ [単行本] ● 人気パティシエ40人が教えるケーキ＆デザート116 / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● パティシエ高木康政の成功のルールは∞ / 高木 康政 / 中央公論新社 [単行本] ● お菓子作りの超基礎 定番40品の完璧レシピ / Gakken / Gakken [ムック] ● 毎日がおいしい工夫 すぐ作りたくなる感激のレシピだけを128点 / 村上 祥子 / 講談社 [大型本] ● あこがれのプロのレシピでチーズケーキ / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● 暮らし上手の持ちよりレシピ 歓声を生む、自慢のレシピが大集合 / 暮らし上手編集部 / エイ出版社 [大型本] ● 人気パティシエが教えるスポンジ・パウンドケーキと焼き菓子 / 佐藤 均, 堀江 新, 中川 二郎 / PHP研究所 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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