◆◆◆表紙に日焼けがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 信太康代 出版社名 ブティック社 発売日 2012年08月31日 ISBN 9784834771350

吉野 精一 柴田書店パンヅクリノメカニズムトアルゴリズム ヨシノ セイイチ 発行年月：2021年10月02日 予約締切日：2021年08月11日 ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784388251223 吉野精一（ヨシノセイイチ） 1956年大阪生まれ。
辻製菓専門学校非常勤講師。
American　Insutitute　of　Baking製パン科学学科、Kansas　State　University農学部穀物学科を卒業後、1986年に辻製菓専門学校に入職、2021年に退職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　パンづくりのコンストラクション（構築）（製法の選択／工程の組み立て　ほか）／第2章　パンづくりのメカニズム（仕組み）（パン生地ができるまでのメカニズム／生地発酵と作業のメカニズム　ほか）／第3章　パンづくりのアルゴリズム（手順）（パン生地ができるまでのアルゴリズム／生地発酵と作業のアルゴリズム　ほか）／第4章　パンの周辺科学（材料の科学／パンの基礎知識と周辺科学）／第5章　パンのワンダーランド（パンへの道のり／つくり手の憂鬱　ほか） 製パンに関する材料、製法、工程のすべてをロジカルに、わかりやすく、解説します！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

製法特許 中川一巳 旭屋出版テンネン コウボ パン ノ サイシン ギジュツ ナカガワ,カズミ 発行年月：2012年02月 ページ数：123p サイズ：単行本 ISBN：9784751109625 天然酵母パンの作り方　基本技術編（フランスパンの技術／パン・ド・カンパーニュの技術／山形食パンの技術／角食パンの技術／クロワッサンの技術　ほか）／天然酵母パンの作り方　バラエティ編（トマトブレッドの作り方／ライ麦パンの作り方／リュスティックの作り方／ブリオッシュ・オ・フリュイの作り方／ラスクの作り方） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 上田まり子 出版社名 パルコ出版 発売日 2009年05月 ISBN 9784891947965

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 福田淳子 出版社名 ルックナゥ 発売日 2012年07月 ISBN 9784800400086

旭屋出版mook 柳正司 旭屋出版パティスリー タダシ ヤナギ ヤナギ タダシ ノ パティシエ ヒッシュウ クレ ヤナギ,タダシ 発行年月：2013年10月 ページ数：112p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751110430 本 ビジネス・経済・就職 マーケティング・セールス クレーム対応 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：小椋 三嘉出版社：新潮社サイズ：単行本ISBN-10：4104656011ISBN-13：9784104656011■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小椋 三嘉出版社：新潮社サイズ：単行本ISBN-10：4104656011ISBN-13：9784104656011■通常24時間以内に出荷可能です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
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著者：小椋 三嘉出版社：新潮社サイズ：単行本ISBN-10：4104656011ISBN-13：9784104656011■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小椋 三嘉出版社：新潮社サイズ：単行本ISBN-10：4104656011ISBN-13：9784104656011■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
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ベーシックなテクニックと豊かな表情 小山 進 柴田書店エモーショナルナマジパン コヤマ ススム 発行年月：2019年02月16日 予約締切日：2018年12月22日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784388063024 小山進（コヤマススム） 1964年、京都生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸「スイス菓子ハイジ」に入社。
独立後、2003年に兵庫県三田市に「パティシエ　エス　コヤマ」を開店。
敷地を増床しながらお菓子教室「School　of　sweet　trick」、カフェ「eS　LIVING　hanare」、コンフィチュール＆マカロンブティック「co．＆m．」、ブーランジェリー「es　Boulangerie　Susumu　Koyama　Japan」、ギフトサロン「KOYAMA　EX！」、ショコラトリー「Rozilla」、12歳以下の子供しか入れないパティスリー「未来製作所」、京都の路地裏と和がコンセプトの「小山菓子店」、デコレーションケーキ専門店「夢先案内会社FANTASY　DIRECTOR」を順次展開。
パリのサロン・デュ・ショコラに2011年以来出展を続け、フランスでもっとも権威あるショコラ愛好会「C．C．C．」のコンクールでも8年連続で最高位のゴールドタブレットとして評されるなど、ショコラの世界でワールドワイドな地位を確立。
世界中のパティシエやショコラティエから常に注視されるなか、2017年に開店した最新店「夢先案内会社　FANTASY　DIRECTOR」で表情豊かなデフォルメのマジパンを販売したことによって、マジパンのテクニシャンとしても新たに注目を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Marzipan　zoo（バニー／ライオン／ネズミ／ピグレット／競争馬　ほか）／Marzipan　wonderland（横綱／パティシエ／サンタクロース（シンプル）／サンタクロース（リアル）／魔女　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆全体的に使用感、汚れ、日焼けがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 小林カツ代 出版社名 家の光協会 発売日 1984年07月 ISBN 9784259535698

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 福田淳子、山崎彩 出版社名 〓出版社 発売日 2014年3月28日 ISBN 9784777931521

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 熊谷裕子 出版社名 日東書院本社 発売日 2016年10月 ISBN 9784528021174

吉永 麻衣子 新潮社シッパイナシデオイシサアップチョウカンタンチョイタシコウボノパンヅクリ ヨシナガ マイコ 発行年月：2017年09月29日 予約締切日：2017年09月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784103394136 吉永麻衣子（ヨシナガマイコ） 1981年生まれ。
聖心女子大学卒。
一般企業に6年間勤務後、結婚を機に退職。
日本ヴォーグ社のパン教室の立ち上げや、製パンスクールの講師を経て、2009年子連れOKの自宅パン教室「cooking　studio　minna」をスタート。
日本全国・世界各国に広がる「おうちパンマスター」認定制度を立ち上げ、代表講師として活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　一番簡単な酵母パン（ミルクスティックパン／プレーンドデカパン）／2　お食事酵母パン（丸パン／イングリッシュマフィン　ほか）／3　お菓子酵母パン（基本のお菓子パン／ブルーベリーチーズパン　ほか）／4　酵母スイーツ（くるみスコーン／クランペット　ほか） ジュース、果物の皮、ヨーグルト…。
四季折々の身近な食材で簡単に作れる自家製酵母。
オーブントースターやフライパンでも焼ける！「ちょい足し」するだけで、広がる手作りパンの世界！初心者でも失敗なしのレシピを紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆カバーに使用感、破れがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 門倉多仁亜 出版社名 文化出版局 発売日 2006年07月 ISBN 9784579209828

Recipes，Essays　and　Comics 福田里香 太田出版マンガ キッチン オカワリ フクダ,リカ 発行年月：2014年06月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784778314033 福田里香（フクダリカ） 福岡県生まれ。
武蔵野美術大学卒。
お菓子研究家として雑誌や書籍を中心に活躍している。
オリジナリティ溢れるレシピ本のほか、独自のフード理論を展開するエッセイなど著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 『3月のライオン』羽海野チカー50余年分の棋譜風ラスク　新手の傑作料理本／『ポーの一族』萩尾望都ーバラ科のフレーバーウォーター　ばら食い一族年代記／『黒薔薇アリス』水城せとなー解体して再構築したリンツァートルテ　植物性吸血鬼の恋愛白書／『ガラスの仮面』美内すずえー真澄さま印紫のバラのクッキー　食事を演技の肥やしにするドラマ／『レディ・ギネヴイア』名香智子ーボンボン・ア・ラ・リアンダ　非日常の真実味を堪能するまんが／『こいきな奴ら』一条ゆかりーこいきな双子のクープ・ド・フレーズ　架空のパリの華麗なフードガイド／『鋼の錬金術師』荒川弘ー糖化交換の法則入り鎧の鋼パン　アップルパイで号泣するフードファンタジー／『シュトヘル』伊藤悠ー旅のお供に食板「食音同」　ほとんど食べない少年のロードムービー／『進撃の巨人』諌山創ー104期訓練生に捧げる“蒸かした芋”風スイートポテト　裏切りのフードルーレット／『海月姫』東村アキコーJellyfishさま御用達Jellyfish　jelly　女子が延々と食卓を囲む話〔ほか〕 『フード理論』で読み解くとまんがが100倍おもしろくなる。
おいしい名作まんがから生まれた、かわいいお菓子レシピ＆愛たっぷりのエッセイ集！諌山創、雲田はるこ、中村明日美子、水城せとな、豪華ロングインタビュー。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

井村屋株式会社 桜田千尋 主婦の友社ミワクノイムラヤアズキサボウ イムラヤカブシキガイシャ サクラダチヒロ 発行年月：2022年10月31日 予約締切日：2022年09月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784074531967 1　恋しくて懐かしい甘味／2　定番和菓子！今どきレシピ／3　とってもお手軽3ステップレシピ／4　腹ペコさんの味方！おかえりおやつ／5　家でもおいしい！キャンプレシピ／6　作りおきできるあずきのお菓子 昭和レトロスイーツから最新のアウトドアレシピまで！ゆであずきはおいしさ無限大！井村屋のゆであずき愛されて60周年！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞パンが好き、パンのことをもっと知りたい、自分で作ってみたい、または専門家を目指す方を対象とした検定を行っており、3級(ベーシック)の入門編から2級(プロフェッショナル)の実践編、1級(マスター)の専門編に分かれています。
「パンシェルジュ検定」を目指して学ぶことで、パン全般についての知識が着実に身につくはずです。
＜収録内容＞第1章 パンと料理第2章 パンと健康第3章 パンづくりの工程 1級編第4章 パンの未来学第5章 パンの経営学第6章 パンのサービス学最終章 パンシェルジュに期待すること＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2824753Home Maid Cooking / Sokanshu / Pan Shell Ju Kentei 1 Kyu Koshiki Text Pan No Sekai Wo Shiritsukushita ”Pan No Semmon Ka” Wo Mezasuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/02JAN：9784408421261パンシェルジュ検定1級公式テキスト パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す[本/雑誌] / ホームメイドクッキング/総監修2023/02発売

著者：大森 いく子出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4062783584ISBN-13：9784062783583■こちらの商品もオススメです ● 評判の和風デザート・和風菓子 人気和食料理人が教える / 吉田 靖彦 / 旭屋出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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藤森二郎 駿河台出版社フランスパン フジモリ,ジロウ 発行年月：2004年07月 ページ数：211p サイズ：単行本 ISBN：9784411003966 藤森二郎（フジモリジロウ） 東京生まれ。
ビゴの店にパティシエ（菓子職人）として入社するが、次第にパンの世界に引き込まれ、ブーランジェ（パン職人）になる。
ビゴの店の東京一号店のシェフとなる。
現在は（株）ビゴ東京（田園調布・二子玉川・鷺沼・港南台）のシェフ・パトロン。
2004年に世界で最も権威あるフランス料理アカデミーに入会。
日本人ブーランジェとしては史上初（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランスパンの正式な呼び名は、パン・トラディショネルと言います／誰が言ったの？フランスの朝は、クロワッサンとカフェ・オ・レって…？／フランス人の昼食は長くてゆっくり過ぎる…／意外や意外！フランスの夕食はごくごく質素？／フロマージュ通になるとパンもワインも楽しくなります／ムッシュー・ビゴの真髄／ビゴの「ルヴァン伝説」を知ってますか？／「いゃ〜ァ、作るのが、難しい！」の一言／フランスのパンにも温故知新がありそう…？／パン・ペルデュ、私が日本に広めた！自信を持って言えます！〔ほか〕 パンをめぐるフランス旅日記。
フランスの各地方で作られるパン28種類のレシピ集付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：なかひら まい, 清水 尚里出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4062741202ISBN-13：9784062741200■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：榊 満出版社：モーリス・カンパニーサイズ：その他ISBN-10：4795238219ISBN-13：9784795238213■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
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　　商品の痛みがある場合があります。

著者：榊 満出版社：モーリス・カンパニーサイズ：その他ISBN-10：4795238219ISBN-13：9784795238213■通常24時間以内に出荷可能です。
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