老舗寿司屋3代目が教える 野本やすゆき 大和書房マイニチ ツクリタイ サカナ リョウリ ノモト,ヤスユキ 発行年月：2017年04月 予約締切日：2017年04月11日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784479921165 野本やすゆき（ノモトヤスユキ） 料理家。
寿司職人。
フードコーディネーター。
1980年生まれ、東京都出身。
大学商学部卒業後、調理師学校に入学し、調理師免許取得。
家業の谷中で一番古い寿司店「松寿司」で修行するかたわら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入学。
卒業後、同校アシスタントスタッフを経て独立。
料理雑誌やテレビ番組、イベント、広告などへのレシピ提供やフードコーディネートを手がけるほか、料理講師・フードコーディネーター養成スクール講師を努め、「松寿司」三代目として寿司店の経営など、食にかかわるジャンルで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ひと鍋で旨いものを作る！／2　フライパンひとつで旨いものを作る！／3　焼きたて熱々肴おかず／4　がっつり大満足！ごはん料理／5　とっておきのめんくい料理／6　メインにもサイドにもなるごちそうサラダ 実は肉よりレパートリーが広がる魚料理。
さば、さけ、あじ、いわし、さんま、たら、さわら…。
魚を変えるだけで毎日が新鮮！素材×レシピでほれぼれするおいしさ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：汲玉出版社：笠倉出版社サイズ：ムックISBN-10：4773054638ISBN-13：9784773054637■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：神田川 俊郎出版社：保育社サイズ：文庫ISBN-10：4586505354ISBN-13：9784586505357■こちらの商品もオススメです ● 露天風呂 / 藤嶽 彰英 / 保育社 [文庫] ● 地下鉄考現学 / 吉川 文夫, 諸河 久 / 保育社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 編集:エイ出版社編集部 出版社名 〓出版社 発売日 2018年2月19日 ISBN 9784777950270

著者：林 順信出版社：保育社サイズ：文庫ISBN-10：4586507187ISBN-13：9784586507184■こちらの商品もオススメです ● 日本のコイン / 中村 佐伝治 / 保育社 [文庫] ● 城 第2版 / 藤岡 通夫 / 保育社 [文庫] ● 日本の名菓 / 鈴木 宗康 / 保育社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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製品仕様 商品名 「ひより食堂」へようこそ 小学校にあがるまでに身に付けたいお料理の基本 内容量 「ひより食堂」へようこそ 小学校にあがるまでに身に付けたいお料理の基本4冊 提供元 株式会社無垢0995-56-8615 商品説明 ひより保育園(霧島市)は、2017年に開園して以来、「食べることは生きること」、「子どもたちの親友でありたい」をテーマに様々なチャレンジを続けています。
そんなひより保育園の食育活動をベースに、園外のみなさんにも、お料理の楽しさを味わっていただきたいと企画したレシピ本です。
幼稚園や保育園に通う子どもたちでも、パッと見て内容を理解しやすいよう、現場の先生たちのアイディアをぎゅっと詰め込んで本にしました。
お料理をする前に知っておいてもらいたこと、ひより保育園がどんな順序で食育活動をしているかがわかる表、少しずつ難易度が上がっていくレシピ20個。
10年後、20年後に振り返る時、成長の記録として価値のある本にしたい。
そんな思いで書きました。
1.グルマン世界料理アワード2020(children部門) 「世界一」 2.第14回キッズデザイン賞(2020) 「経済産業大臣賞」 ※「ひより保育園食育活動とツール開発」として”食育活動””レシピ本””子ども包丁”の3つの内容で受賞 3.グッドデザイン賞(2020) 「金賞」(経済産業大臣賞) 地産理由 市内の保育園の食育活動をまとめた本 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する財源として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 市長が必要と認める施策 (2) 自然環境の保全 (3) 子育て支援の充実 (4) まちづくりの支援 (5）観光の振興 (6) 教育の振興 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

＜p＞69歳大型新人の滋味溢れる家族「食」小説。
＜/p＞ ＜p＞「義母さん、うちの子に食べ物を与えないでください」＜br /＞ 「孫にごはんを食べさせて何が悪いんだい」＜/p＞ ＜p＞3人の子どもを育てながら、外交官の妻として世界各地を渡り歩いてきた高畠凛子。
夫に先立たれ、独身の長男と暮らしていたものの、その長男も突然の事故死ーー。
しかし気丈で好奇心旺盛な凛子は得意の料理を楽しみながら忙しい日々を独り楽しんでいた。
＜br /＞ 一方、凛子の次男・健の妻であるユキは、フードスタイリストとしてのキャリアアップを目指してめまぐるしく働いている。
不登校気味の息子は気になりつつも、家事は分担・効率化すべき、家の食事は簡素でよしという信念で、あくまでも仕事優先の毎日。
＜br /＞ ある日、健が凛子とユキそれぞれに提案する。
「みんなで一緒に住まない？」。
＜br /＞ 気ままな生活が脅かされるのを危惧する凛子。
義母との相性は最悪だと自認しているユキ。
苦し紛れにまとめ上げた折衷案は「一緒に住むけれど、食卓は別々」。
＜br /＞ 一つ屋根の下に暮らし始めた4人に早速、「やっかいな」事件が勃発。
二つの食卓は衝突しながら、徐々にその境界線を危うくしていくのだった……。
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＜/p＞ ＜p＞10歳から作れる！楽しいレシピブック。
＜/p＞ ＜p＞　YouTubeやインスタでも大人気！【写実絵師×調理師】山田めしがが贈る初の子ども向けレシピブック『10歳からのカンタンおべんとうづくり　めし画レシピ』。
＜br /＞ 　本を眺めているだけでもおいしい！もちろん作ってもおいしい！オールイラストで綴る初めて料理にチャレンジする子どもに向けた楽しいお料理絵本。
＜br /＞ 　たまごやきにハンバーグにポテトサラダ・・・、こどもたちが大好きなおかずのつくりかたをかわいらしいキャラクターたちがわかりやすくご紹介。
＜br /＞ 　おべんとうのおかずづくりは、食材をそろえたり、調味料を組み合わせたり、材料を量ったり、時間を計ったり、できあがったおかずをおべんとう箱に詰める作業は、いろどりや大きさを考えたりと脳みそがフル回転。
おべんとうを完成させた時の喜びや、持ち運んで好きなところで食べられるわくわく感など、おべんとうづくりには楽しい段取りがたくさん詰まってます！＜br /＞ 　お子さんと一緒におべんとうづくりにチャレンジしてみませんか？＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーです。
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＜/p＞ ＜p＞イタリアンの名店のレシピを驚くほど手軽に。
＜/p＞ ＜p＞日本のイタリアンの名店、神宮前の「リストランテ濱崎」。
オーナーシェフ濱崎龍一氏は、NHK「今日の料理」「あさイチ」にも出演中。
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そんな濱崎シェフにリストランテで出している料理をアレンジした、実際に自宅で作られている“おうちイタリアン”のレシピを教えてもらいます。
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＜br /＞ 【濱崎シェフからのメッセージ】＜br /＞ 家では凝ったものは作りませんが、レストランで出している料理を簡単にアレンジして、ささっと。
この本では、近所のスーパーで買える食材で、時間と手間をかけずに作れて、しかもものすごく美味しい！！そんなレシピを集めてみました。
美味しい料理は人を笑顔にする！ぜひ、皆さんで作ってみてください。
＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーです。
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＜/p＞ ＜p＞人生百年、心地よい台所で元気に生きよう！＜/p＞ ＜p＞生活道具の使い手として「スペースたかもり」を主宰、日本の伝統工芸を紹介してきた著者。
＜/p＞ ＜p＞多忙な生活が一転、リフォームした台所で毎食料理したこの2年。
＜br /＞ 生活の中心は台所だと実感、台所のブラッシュアップにも力が入った！＜br /＞ 改めて見直し、工夫。
収納道具も、手放したり入れ替えたり。
＜/p＞ ＜p＞本書には、著者の日常生活と、職人仕事が光る選りすぐりの品々が。
＜br /＞ 使ってこそわかる、23-30年ものの愛用品もあれば、最近発掘したものも。
＜br /＞ ・漆の汁椀、飯椀、折敷＜br /＞ ・染め付けの皿＜br /＞ ・山ぶどうのかご＜br /＞ ・米研ぎざる、etc.＜/p＞ ＜p＞著者が世に紹介し続けた保存容器「野田琺瑯のホワイト・シリーズ」は、今も大活躍。
＜br /＞ 定番と新作、その揃えっぷり、使いっぷりも必見。
＜br /＞ 「高森さんがまた新しい野田琺瑯の使い方を提案してくれました」（野田琺瑯・野田善子さん）＜/p＞ ＜p＞家で過ごす時間が増え、生活をより充実させる「良きもの」をお探しの方、＜br /＞ 著者と同年代の方、ご両親が著者世代で気になっている方、＜br /＞ そして、自分がどういう風に年を重ねていけばいいのかと不安に思っている方に。
＜br /＞ 欲しいもの、好きなものを追求して楽しむという、生き方のヒントをつかめる1冊です。
＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーです。
＜/p＞ ＜p＞（2022年　6月発行作品）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/p＞ ＜p＞毎日おうちで食べられる家庭中華の極意とは。
＜/p＞ ＜p＞2022年、ふーみんさんは料理人生活51年目を迎えました。
＜/p＞ ＜p＞70歳で行列のできる料理店「青山ふーみん」から勇退。
＜br /＞ 現在は「斉」という新たな店で、一般的な家庭の台所で、文字通りの「家中華」を実践。
＜/p＞ ＜p＞本書は、ふーみんさんの軌跡の集大成。
＜/p＞ ＜p＞1章　今もお客さまからリクエストがくる思い出のレシピ＜br /＞ 改めてつくってみたらおいしい復刻版と、今の気分に合わせた改編版。
＜/p＞ ＜p＞2章　麺が好き！　細麺が好き！＜br /＞ お店を始めたのは、麺が大好きだから。
＜br /＞ 全部飲み干せそうなあっさりスープで細い麺が、身体にもよいと思って。
＜/p＞ ＜p＞3章　なんでもない台湾家庭料理の味＜br /＞ 台湾語は話せないけれど、台湾人の両親のもと育まれた思い出の味。
＜br /＞ 人が集まれば登場する「油飯（ユープン）」や、3時間かかるけど絶品な「私の魯肉飯（ルーローハン）」は初公開！＜/p＞ ＜p＞4章　「斉」から始まる私の新しい料理＜br /＞ おいしい、の先にある「毎日食べられる」「身体に負担のない」健やかな料理といま向き合っています。
＜/p＞ ＜p＞5章　ふーみんさんの食語り＜br /＞ 人生を振り返り、海老の下ごしらえも学ぶ。
＜br /＞ その料理知識にダイブします！＜/p＞ ＜p＞「だれがつくっても同じようにできる」＜br /＞ その極意を共有くださいませ。
＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーです。
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＜p＞おいしいの伝道師、初の小説！＜/p＞ ＜p＞訳あって一人暮らしを始めた女性が、調味料や食材を揃えていきながら自炊と一人のごはんを楽しむ様子を描く。
引っ越して三日目、宅配便でオーブントースターが届く。
仕事に没頭し、気が付けば夜八時。
買い物に出かけた彼女が、夕飯として購入したのはハムレタスサンドと肉まんだった。
帰宅した彼女は、新居で初めての「料理」をする──。
食に対するストイックなまでのこだわりを見せる日もあれば、ファストフードを堪能する日もある彼女はいったい何者なのか。
簡単でおいしいレシピや食の豆知識も身につくフード・ラブ・ストーリー。
料理人、飲食店プロデューサーとして活躍しながら、さまざまな食情報を発信する“ナチュラルボーン食いしん坊”の初小説！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/p＞ ＜p＞一つ星シェフが味にこだわった家庭用レシピ。
＜/p＞ ＜p＞　新型コロナウイルスの影響で、人々が家にいることを余儀なくされたコロナ渦、代々木上原のミシュランレストランsioの鳥羽シェフがシェフにとっての「命」である、レシピをTwitterで発信した「#おうちでsio」。
その無料レシピは即座に広がり、数百万人のユーザーにリーチしました。
＜br /＞ 　その話題性から何度も全国ネット番組で取り上げられ、鳥羽シェフのレシピを1冊の書籍にまとめた前作「やさしいレシピのおすそわけ　＃おうちでsio」は大ヒット！鳥羽シェフのレシピ本第2弾となる本作では、SNSで大人気だった「世界一のポテトフライ」や「フルーツサンド」、「手羽先のカリカリ揚げ」をはじめとした、作りやすいレシピを収録。
＜br /＞ 　また簡単ステップレシピが中心だった前作よりも、ちょっと手間がかかるけど、「おもてなしメニュー」として喜ばれるメニューも増やすなど、様々なシーンに対応できるバラエティーに富んだレシピをご紹介しております。
＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラー版です。
＜/p＞ ＜p＞（底本　2022年6月発行作品）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/p＞ ＜p＞「ご飯のおとも」が小説になるなんて。
＜/p＞ ＜p＞食堂と酒をテーマにした『食堂のおばちゃん』『婚活食堂』『ゆうれい居酒屋』など、シリーズベストセラーを生み出した小説家の山口恵以子さん。
このたび、「ご飯のおとも」が登場する10編の新作を書き上げました。
東京の片隅で夜だけ営業する「めしのせ食堂」。
今宵も元デパート勤務の女将が用意するアツアツのご飯に味噌汁、そして全国から取り寄せた自慢の「ご飯のおとも」を目当てにお腹と心を満たそうとさまざまな客が訪れます。
小説に登場する40品は「ご飯のおとも」専門家の長船クニヒコさんが取り寄せも含めて詳しく紹介しています。
＜/p＞ ＜p＞小説の一例＜br /＞ 第二話[ふりかけ]二十五年の逃亡＜br /＞ 第三話[海の幸]女の分かれ道＜br /＞ 第五話[佃煮]ハートと胃袋＜br /＞ 第六話[海苔と昆布]ハッピーの兆しはすぐそこ＜br /＞ 第七話[おかず味噌とラー油]心変わり＜br /＞ ほか全10編＜/p＞ ＜p＞「ご飯のおとも」の一例＜br /＞ [ふりかけ]ぶっかけ海苔めし／しそわかめ＜br /＞ [海の幸]鮭ルイベ漬／さばのドライカレー＜br /＞ [佃煮]磯くるみ／ピリカラ青のりの佃煮＜br /＞ [海苔と昆布]邦美丸の塩海苔／えびすめ＜br /＞ [おかず味噌とラー油]ごぼう肉みそ／サクサクしょうゆアーモンド＜br /＞ ほか全40品＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーが含まれます。
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＜/p＞ ＜p＞髪老化に希望をもたらす美髪レシピ。
＜/p＞ ＜p＞美的・美的GRANDなど、女性誌で活躍中の毛髪診断士・美容家の美香さん。
腰まである黒髪は、年齢を感じさせないほどの美髪。
俳優の冨永愛さんはじめ、文化人・美容家など多くのセレブが通う南青山のヘアサロン『AMATA』のオーナーでもあり、毎週日曜日にはサロンスタッフの為に栄養面を考えたお弁当を提供。
そんな料理上手として有名な美香さんに、大人の女性がかかえる4大髪悩み「薄毛」「ハリ・コシ・ツヤ低下」「白髪」「うねり」それぞれにアプローチする美髪レシピを教えてもらいます。
＜br /＞ 【美香さんからのメッセージ】＜br /＞ 大人の髪の4大悩み「薄毛」「ハリ・コシ・ツヤ低下｣｢白髪｣「うねり」を美味しいごはんで解決の道へ。
毛髪の主成分は、たんぱく質。
良質なたんぱく質を効果的に摂ることこそ美髪への近道です。
＜br /＞ 管理栄養士さんがそれぞれのお悩みに紐付けた食材を提案、私が最新の毛髪科学をふまえレシピを考案しました。
＜br /＞ 食生活を意識することで頭皮環境が整い、毎日のヘアケアも、より効果が期待できます。
この本では日々のヘアケアのコツもご紹介。
未来の髪に希望を＜br /＞ もたらすひと皿で、美しく健やかな髪を手に入れましょう！＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーです。
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＜/p＞ ＜p＞日本の一年はごちそうだらけ？＜/p＞ ＜p＞昔、ごちそうを食べられるのは、行事の日だったんだって！？＜br /＞ それじゃ行事って何でしょう？日本の一年の行事やならわしを、食べものを軸に楽しんで理解する、こよみ絵本。
＜br /＞ お正月にはおせち料理、ひな祭りには菱餅やひなあられ、という風に、行事の日にはごちそうがつき物です。
この絵本では、1月から12月の順番で日本で親しまれている行事を取り上げ、それぞれの日に何が食べられるのか、そのごちそうの意味は何なのか、軽妙なイラストとともに楽しく紹介します。
＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーです。
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＜/p＞ ＜p＞お酒にも御飯にも合う、やみつきおつまみ！＜/p＞ ＜p＞美味しいものをつまみながら「家呑み」を楽しみたい人のための簡単おつまみレシピ集。
考案したのは、役者仲間を手料理でもてなすほど料理好きな俳優・升毅さん。
5分ほどでできる簡単な酒肴から、しっかりしたおかずにもなるものまで、68品を紹介。
＜/p＞ ＜p＞肉豆腐、いか大根などの小料理、ラタトゥイユやメキシカン風サラダなど野菜たっぷりの一品、鮭ちゃんちゃん焼き、スペアリブなどガツンとしたメイン、焼きそばや和風チヂミなどのシメなどーー冷蔵庫にある食材といつもの調味料でパパッと手軽にできるメニューばかりです。
＜/p＞ ＜p＞全レシピに、プロセス紹介の動画がついています！＜br /＞ 升さんの楽しいトークとともに、ぜひお楽しみください。
＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラー版です。
＜/p＞ ＜p＞※本書に掲載されている二次元バーコードは、デバイスの機種やアプリの仕様に よっては読み取れない場合もあります。
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＜/p＞ ＜p＞乾麺の常識を覆す！至極の創作蕎麦レシピ集。
＜/p＞ ＜p＞90年代のJ-POPシーンを象徴するロックバンドとして知られるDEENのメインボーカル・池森秀一さんは14年間、365日毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタクです。
人気テレビ番組「マツコの知らない世界」や「家事ヤロウ」への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないでしょうか。
そんな池森さんと日本を代表する料理人「分とく山」の野崎洋光さんが乾麺蕎麦を使った創作料理で夢の競演。
それぞれが考案したオリジナルの乾麺蕎麦レシピ50点を、蕎麦に対する熱い思いやこだわりとともに紹介していきます。
＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラー版です。
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＜/p＞ ＜p＞季節を五感で味わい、体に取り込む94皿！＜/p＞ ＜p＞二十四節気、七十二候、そして季節の行事を、＜br /＞ 著者・ワタナベマキが愛する日々の料理で、＜br /＞ 楽しくおいしく読み解きました。
＜/p＞ ＜p＞日々の節目を逃さず、大切に食べる94皿です。
＜/p＞ ＜p＞「七十二候の二十七番目の候は、『梅子黄』（うめのみきばむ）。
＜br /＞ 青梅が甘い香りを放って黄色く熟す頃を端的に表しています。
＜br /＞ 子どもの頃から梅が大好きなので、＜br /＞ 毎年、梅仕事を始める目印にしています。
＜/p＞ ＜p＞江戸、明治、現代、旧暦から新暦を続く七十二候を読み解くと、＜br /＞ 食で季節を愛でることは昔も今も変わらず、＜br /＞ 生活に密着していることだと気づきます。
＜/p＞ ＜p＞七十二候の言葉の美しさと自分の五感を重ね合わせ、＜br /＞ どうか、日常がより温かさのある時間になりますように。
＜/p＞ ＜p＞そして、今日、何を食べよう？　何を作ろう？＜br /＞ と迷ったとき、七十二候に立ち戻ってみると＜br /＞ 旬の食材も調理法も浮かんできます」＜/p＞ ＜p＞著者のメッセージを心に94皿の料理を目にすると、＜br /＞ 古来、日本が大切にしてきた感性が立ちのぼるようです。
＜/p＞ ＜p＞雛祭り、イースター、花祭り、八十八夜、夏越の祓、七夕、中秋の名月、クリスマスなど、その他の節目も合わせ、＜br /＞ 記憶に残る一皿をぜひ味わってください。
＜/p＞ ＜p＞※この作品はカラーです。
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長谷川哲夫 家の光協会チーズズキノパティシエガオシエルノウコウチーズケーキ ハセガワテツオ 発行年月：2018年09月15日 予約締切日：2018年06月30日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784259565909 『リュパン　チーズワールドの濃厚チーズケーキ』再編集・改題書 長谷川哲夫（ハセガワテツオ） 日本菓子専門学校を卒業後、パティスリー数店で修業し、辻口博啓シェフの「パティスリーモンサンクレール」にて7年半腕を磨く。
2店舗の総括シェフを務めた後、2012年から東京・深沢の「ブーランジェリーパティスリーリュパン」でシェフを務める。
世界中のチーズを使った、素材の味がしっかり感じられる濃厚チーズケーキが評判を呼ぶ。
その後、2017年に東京・江東区に自らがオーナーの「パティスリー＆ブーランジェリーHARU」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ（基本のベイクドチーズケーキ／基本のニューヨークチーズケーキ　ほか）／2　ふわふわの食感スフレチーズケーキ（基本のスフレチーズケーキ／基本のカスタードスフレチーズケーキ　ほか）／3　なめらかな口当たりレアチーズケーキ（基本のレアチーズケーキ／基本のムースレアチーズケーキ　ほか）／4　シェフのこだわりチーズケーキ（テリーヌショコラ／ドライフルーツのチーズタルト　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品

カフェや小さなレストランにちょうどいいアイデアデザ 音羽和紀 柴田書店ナンデモ デザート オトワ,カズノリ 発行年月：2014年05月24日 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784388061884 音羽和紀（オトワカズノリ） 1947年栃木県宇都宮市生まれ。
大学卒業後、渡欧。
日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。
1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。
現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。
2007年7月には自らの集大成の店「Otowa　restaurant」を開店した。
また、地場の素材を使用した母と子の料理教室や味覚教室の講師、そして県の農政委員を務めるなど、地元を中心に精力的に活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 焼かないデザート＆フライパンデザート（ブランマンジェ、パンナコッタ／ムース　ほか）／オーブンデザート（クラフィティ／スフレ　ほか）／素材別デザート（バナナ／いちご　ほか）／基本の生地、クリーム（パート・ブリゼ／パート・シュクレ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

カフェや小さなレストランにちょうどいいアイデアデザ 音羽和紀 柴田書店ナンデモ デザート オトワ,カズノリ 発行年月：2014年05月24日 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784388061884 音羽和紀（オトワカズノリ） 1947年栃木県宇都宮市生まれ。
大学卒業後、渡欧。
日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。
1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。
現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。
2007年7月には自らの集大成の店「Otowa　restaurant」を開店した。
また、地場の素材を使用した母と子の料理教室や味覚教室の講師、そして県の農政委員を務めるなど、地元を中心に精力的に活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 焼かないデザート＆フライパンデザート（ブランマンジェ、パンナコッタ／ムース　ほか）／オーブンデザート（クラフィティ／スフレ　ほか）／素材別デザート（バナナ／いちご　ほか）／基本の生地、クリーム（パート・ブリゼ／パート・シュクレ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン