北海道深川市多度志そばの収穫量全国2位を誇る北海道深川市多度志産のそばの実を100%使用しています。
プロ御用達の「そば粉」をぜひお試しください！蕎麦の収穫量全国2位北海道深川市多度志産そばの実を100%使用した「そば粉」です。
山蕎麦水はけの良い傾斜地で育てられた「山蕎麦」は、転作で生産された蕎麦とは違い蕎麦だけを目的に生産されているため収量が少ないという特徴があります。
過酷な環境で育ちプロも愛好する深川市多度志産のそば粉をぜひお試しください。
石臼挽きそば粉専門の製粉工場が製造する石臼挽きの「そば粉」は、そばの風味が強いと評価をいただいています。
三番粉三番粉のみを使用した「そば粉」です。
香りがつよく歯応えが良いのが特長で、「そばがき」や「ガレット」が合うと、リピート購入していただける商品です。
そば打ちレシピ期間限定で「手打ちそばの作り方」を無料プレゼントしています。
初めて「そば打ち」をされる方でも安心です。

商品情報 商品詳細 甘皮に多く含まれるルチン等の栄養価が高いそば粉です。
蕎麦切りにすると、色が濃く田舎蕎麦風になります。
またロール挽きなので粒子が均一で細かく、なめらかなそば粉となっております。
そばクレープ（ガレット）などのお菓子作りや料理にもお勧めのそば粉です。
甘皮を挽きこむと、非常にしっとりとしたそば粉になります。
初心者の方はこんな色の濃く粘りが強いそば粉から始めるといいですね。
10割蕎麦・田舎蕎麦にもオススメです。
●おススメ加水率：39から43％（少ないかな？と感じるくらいで） 小麦粉の代用としてもお使いいただけます。
商品内容 高級挽きぐるみそば粉　山茶花 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。
賞味期限 製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。
保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。
夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。
使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。
製造者または販売者 森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。
ポストにお届けなので、日時指定・代引きはご利用できません。
御了承下さい。
花粉もいかがですか？ 森のそば粉屋さん特製花粉 100％純粋の高級花粉【最高級　花粉（打粉）】 お試しセットもございます。
このそば粉をおためしサイズで・・ 【石うす挽きおためしセット】

商品情報 商品詳細 甘皮を挽きこむと非常に香り高いそば粉が出来上がります。
お菓子作りや料理にはこんな香りが強く色の濃いそば粉がお勧めです。
ガレット（そばクレープ）・そば団子・そばぜんざい・揚げそば・・・・・いろんな蕎麦をお楽しみ下さい！！ 商品内容 そば粉（ガレット用） 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。
内容量 500g 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。
製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。
保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。
夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。
使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。
製造者または販売者 森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。
ポストにお届けなので、日時指定・代引きはご利用できません。
御了承下さい。
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商品情報 商品詳細 甘皮を挽きこむと非常に香り高いそば粉が出来上がります。
お菓子作りや料理にはこんな香りが強く色の濃いそば粉がお勧めです。
ガレット（そばクレープ）・そば団子・そばぜんざい・揚げそば・・・・・いろんな蕎麦をお楽しみ下さい！！ 商品内容 そば粉（ガレット用） 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。
内容量 500g 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。
製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。
保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。
夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。
使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。
製造者または販売者 森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。
ポストにお届けなので、日時指定・代引きはご利用できません。
御了承下さい。
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商品説明 名称 令和5年産　そば粉（岩手県産）500g 原材料名 そば（岩手県産） 内容量 500g 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 密閉して冷蔵庫に保存して下さい。
開封後は、早めにお使いください。
販売者 春工房岩手県産二戸市石切所 備考 ・本製品の製造工場では、小麦粉を含む製品も 　製造しています ・二八そばを作る場合の加水量は粉の重さの46〜50％ 　（十割そばの場合は、5％増し） ・ジッパー付き袋入り ・品質保持の為、脱酸素剤が入ってます。
・沖縄、離島は別途料金がかかります 栄養成分表示100gあたり推定値 　　熱　　量　 　　　　　339kcal 　　たんぱく質　 　　　　　12.0g 　　脂　　質　 　　　　　3.1g 　　炭水化物　 　　　　　69.6g 　　食塩相当量　 　　　　　　0g ※日本食品標準成分表を用いた推定値です

商品説明 名称 令和5年産　そば粉（岩手県産）500g 原材料名 そば（岩手県産） 内容量 500g 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 密閉して冷蔵庫に保存して下さい。
開封後は、早めにお使いください。
販売者 春工房岩手県産二戸市石切所 備考 ・本製品の製造工場では、小麦粉を含む製品も 　製造しています ・二八そばを作る場合の加水量は粉の重さの46〜50％ 　（十割そばの場合は、5％増し） ・ジッパー付き袋入り ・品質保持の為、脱酸素剤が入ってます。
・沖縄、離島は別途料金がかかります 栄養成分表示100gあたり推定値 　　熱　　量　 　　　　　339kcal 　　たんぱく質　 　　　　　12.0g 　　脂　　質　 　　　　　3.1g 　　炭水化物　 　　　　　69.6g 　　食塩相当量　 　　　　　　0g ※日本食品標準成分表を用いた推定値です

・外側の殻を取り除いた蕎麦の実です。
・デンプン質のほか、タンパク質やビタミンB群も豊富で白米と同等量以上の良質のタンパク質を含んでいます。
・白米に比べ、ビタミン・ミネラル・ルチン・タンパク質・食物繊維などが豊富です。
・まずは、ご飯に混ぜて炊いてお召し上がりください。
・「そばの実　レシピ」などで検索すると、様々な食べ方がありますので、是非挑戦してください。
商品詳細名称そばの実(抜き実)原材料蕎麦内容量900g製造者・販売者小分け加工者：有限会社岡坂商店所在地：香川県仲多度郡まんのう町炭所西397番地販売者：販売者：有限会社岡坂商店 こちらの商品はクロネコDM便(メール便)発送となりますので配達日時指定不可・代金引換不可となります。
ご注文時に指定されましても対応致しかねますので予めご了承下さい。

そばを打つときに使用する打粉です。
蕎麦粉100％の打ち粉です。

商品情報 商品詳細 高級玄そばの上質な中心部分だけを挽いた、一番色の白いそば粉（更科粉）です。
でんぷん質なのでキリキリとしています。
時に花粉よりも白い場合もあります。
打つと風味は少ないけれど、上品なシャキっとツルッとしたのどごしを楽しむ更科そばが出来上がります。
その特質から茶そばなどの「かわり蕎麦」にお勧めです。
食材の味や色をきれいに引き立たせます。
いろんな種類のそば粉の中で一番つながりにくいので、上級者むけのそば粉です。
また、つなぎ5割以上で打つことをお勧めします。
商品内容 高級更科そば粉　百合 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。
内容量 500g 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。
製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。
保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。
夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。
使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。
製造者または販売者 森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。
ポストにお届けなので、日時指定・代引きはご利用できません。
花粉もいかがですか？ 森のそば粉屋さん特製花粉 100％純粋の高級花粉500g【最高級　花粉（打粉）】 お試しセットもございます。
他のそば粉もお試しサイズのセットでお得！ 【そば粉味くらべ】《送料無料》玄そばの上質な中心部分だけの色白そば粉500g 【高級更科そば粉　百合】茶そばなどのかわり蕎麦に最適 12

商品情報 商品詳細 選りすぐりの極上玄そばを使用した二番粉（白めの上質な粉）です。
白めのそば粉なのでシャキッとした歯ごたえ・ツルッとしたのどごしの上品な江戸そばが楽しめます。
何度かそば打ちの経験がある方にお勧めです。
商品内容 最高級そば粉　常磐 名称 そば粉 原材料名 玄そば100% 商品包装 商品包装には酸素を通しにくい袋を使用し、さらに脱酸素剤を全商品に入れています。
内容量 500g 賞味期限 ご注文をいただいてから製粉いたします。
製粉日から3ヶ月と設定しておりますが、そば粉は生きていますので、なるべく早くお使いください。
保存方法 保存は高温・多湿を避け、冷暗所にお願いします。
夏場や長期での保存は密封し冷蔵庫に保存する事をおすすめします。
使用後は必ず密閉し、湿気を避け保存して下さい。
製造者または販売者 森のそば粉屋さん　朝日製粉 備考 常温でのお届けとなります。
ポストにお届けなので、日時指定・代引きはご利用できません。
御了承下さい。
花粉もいかがですか？ 森のそば粉屋さん特製花粉 100％純粋の高級花粉500g【最高級　花粉（打粉）】 お試しセットもございます。
他のそば粉もお試しサイズのセットでお得！ 【石うす挽きおためしセット】極上玄そば使用のしゃきっとそば粉 【最高級そば粉　常磐】 12

玄そばを殻ごと石臼で碾きこみました。
粒子が粗いためつながりにくいかもしれませんが、 田舎そばとしてお楽しみください。
外国産(北米産)玄そば、石臼碾き、50メッシュとなっております。
1袋1kg入りです。
　

☆福井県産・玄そばは、古くから伝わる福井県の在来種を用いて栽培されています。
福井県産玄そばは小粒ですが、この種の力により実のつまった独特の玄そばが生産され、香り高く、風味豊かで美味しい蕎麦に生まれ変わります。
しっとりしていて粘りがあるので、水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。
完全な丸抜きからの石臼挽きのため、薄緑色で色調抜群、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。
せいろそばがおすすめです!! 篩いは50メッシュを使用。
麺帯がよく伸び生粉打ちも可能です。
商品詳細 内容量 500g 原材料 5年福井県産・在来種 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 四ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください厳選した福井県産・玄そばを脱皮し、剥きたての新鮮な丸抜きから石臼製粉しました。
甘皮の色も緑色です!!

内容量 500g,1kg 原材料名 玄そば（国内産） 賞味期限 約10ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。
直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。
開封後は1か月を目安に早めにお召し上がりください。
時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
年産 2023年産 商品包装 遮光性密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。
脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。
（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。
クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。
備考欄にお書きください。
アレルギー表示 そば 製粉日 製粉後すぐに真空パック。
挽きたてをお届けいたします。
製造者 有限会社　大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 更科蕎麦粉　透明感がある白い蕎麦　でんぷん質のためのど越しが大変良いそばが打てます。
グルテンをほとんど含まないため、つながりにくいです。
蕎麦粉を挽く時に最初に取れる貴重な蕎麦粉　ロール挽き 100メッシュ使用 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば　湯ごね　50％〜54％　十割そば　湯ごね52％〜56％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。
打ち易さ ★☆☆☆☆/（五ッ星満点） ■石臼挽きそば粉　500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ　500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■そば打ち用　打粉　300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き　300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちら玄そばの中心部分から取れるとても貴重なそば粉、 まったく粘り気はありませんが、透明感のあるぷりぷりのそばを打つことができます。
でんぷん質のため、水ではつながりにくいです。
湯ごねをお勧めします。

【まる抜き】とは そばを刈り取って乾燥、脱穀まで済ませた状態をいいます。
これを臼で挽きそば粉になるのですが、粉の状態で保存するとそば本来の香りが失われやすいのに対し、まる抜きの状態で保存し、その時必要な分だけ粉にして麺を打つことでそばの香りを十分に楽しむことができます。

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
［規格］300g 北海道産のそばの実を100％使用したそば粉です。
手打ちそばや、そばがきなどにお使い頂けます。
※そばアレルギーの症状をお持ちの方は、お召し上がりにならないようにお願い致します。
【原材料名】そば

商品説明 名称 石臼挽きそば粉（令和5年産） 原材料名 令和5年産そば（岩手県産） 内容量 500g 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 ・密閉して冷蔵庫に保存して下さい。
・開封後は早めにお使い下さい。
販売者 春工房岩手県産二戸市石切所 備考 ・本製品の製造工場では、小麦粉を含む製品も 　製造しています ・そばを作る場合の加水量は粉の重さの46〜50％ 　（十割そばの場合は、5％増し） ・ジッパー付き袋入り ・品質保持の為、脱酸素剤が入ってます。
栄養成分表示100gあたり推定値 　　熱　　量　 　　　　　339kcal 　　たんぱく質　 　　　　　12.0g 　　脂　　質　 　　　　　3.1g 　　炭水化物　 　　　　　69.6g 　　食塩相当量　 　　　　　　0g ※日本食品標準成分表を用いた推定値です

内容量 500g 原材料名 玄そば（長野県産）、小麦粉（長野県産） 賞味期限 約12ヶ月(未開封) 保存方法 冷蔵庫か冷暗所に保管してください。
直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。
開封後は早めにお召し上がりください。
時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
年産 2023年産 商品包装 密閉性が高く酸素を通さないトリプルナイロン袋を使用しています。
脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。
（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。
クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。
備考欄にお書きください。
アレルギー表示 そば、小麦 製粉日 製粉後すぐに真空パック。
挽きたてをお届けいたします。
製造者 有限会社　大西製粉長野県小諸市甲1581-3 商品説明 長野県産のそば粉に良質なグルテンを含むつなぎ専用粉を使用、ロール挽きそば粉400gと小麦粉100gを計りこんであります。
無駄なく使いきりサイズです。
※こね鉢へ開けて、良く混ぜ合わせてからお使いください。
栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 粉500あたり 4〜5人前 加水率 八二そば　45％〜48％　 打つ環境（気温、湿度）により変わります。
打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■石臼挽きそば粉　500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ　500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■そば打ち用　打粉　300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎはこちら ■そばの実、丸抜き　300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちら信州小諸から　工場直送　挽きたての香りをお届け!!一回使いきりパックです。
そば粉と小麦粉が8：2の割合で入っています。
そば打ちの初心者、そば打ち教室、子供の自由研究、課外学習、手先のリハビリなどでも大変便利とご注文頂いています。

※2023/10/05　価格改定しております。
商品名 国産石臼挽きそば粉 原材料 国産そば（産地は商品名に記載） ※小麦粉・乳・大豆などのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。
商品規格 500g 商品特徴 石臼挽で仕上げた風味豊かなそば粉です。
しっかりとした舌触りの蕎麦をお楽しみください。
ガレット（そば粉を使用したクレープ）にも人気のそば粉です。
色は中間色。
水分13.6g、灰分1.92g、粗蛋白14.3g（100g当り） アレルゲン そば ※アレルギー特定原料28品目中 保存方法 吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、密封し、高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
配送方法 [常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。
小分け製造 株式会社半鐘屋

内層の中心部を製粉した、真っ白で粘り気の全くないそば粉。
卵きり・柚子切り・海老切り・茶そば等、季節に応じた変わりそばに適します。
打粉や天ぷら粉の代わりとしても使えます。
＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 ※芯粉は繋がりにくいので、そばを打つ際は湯練りをおすすめします。
内容量 500g / 1kg /10kg 賞味期限 小袋2ヶ月／業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい

内容量 1キロ 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 ● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） 　　→本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州　：　3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島　：　3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。

玄そばを綺麗に磨き、殻つきのまま低速回転石臼挽きしたそば粉。
"GSTI"とはG=玄そば、S=石臼（ストーン）、T=特選、I=田舎という意。
田舎そばと呼ばれる昔ながらの黒いおそばに仕上がります。
※原料産地は北海道・秋田・長野・茨城など、その年・時期に最良の素材を選んでおります。
内容量 500g/1kg/10kg 賞味期限 小袋2ヶ月/業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい

・蕎麦の種　500g ・北海道産キタワセ種（夏そば・秋そば兼用型）種子 ・発芽率95％以上【写真は、発芽試験七日目】 ・全国送料無料　郵便局のゆうパケットでの発送（発送日から2日〜4日間での到着となります。
） そば粉 の 匠製粉　　　　　 　　【送料無料】北海道産　　　　　　　　　 そばの種　(キタワセ種)500g 厳選! 全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の種子       厳選した良質な「キタワセ種」のそば種子 厳選大粒の理由       栽培ミニ知識 (1) ソバは肥料が多すぎると実がならない。
前の年に他の野菜を作っていた畑なら、耕すだけでいい。
(2) 5cmくらいの間をあけて種を2粒ずつまく。
列と列の間を40〜60cmにすると(播種量は10aあたり4〜6kgが標準)(3) 種をまいてから約3週間で茎の下の方から順に花が咲く。
花は約1か月咲き続けるよ。
(4) 実の70〜80％が黒っぽくなったら、根元から切り取って収穫する           ■ソバを打ってみよう 1.脱穀する 　ソバの種とソバ殻を分ける。
空きビンの中にソバを入れて、棒でつつこう。
2.粉にひく 　ソバの種をひいて粉にするのに、昔は石うすを使っていたけど、今はコーヒーミルを使うといいよ。
ただ、コーヒーのにおいがソバに移らないように、ミルはよく洗っておこう。
3.練ってまとめる 　ソバ粉に小麦粉と水を混ぜてよく練る。
最初はソバ粉と小麦粉と水の割合が1:1:1くらいが作りやすいよ。
生地がひとつにまとまるまでこねたら、めん棒で平らに薄くのばす。
4.切る 　のばした生地を二〜三つ折にして、包丁で細く切る。
5.ゆでる 　熱湯をわかし、切った生地をゆでる。
さっとかき混ぜて浮き上がってきたら、すくい取る。
6.水にさらす 　ゆであがったソバをざるで取り、冷水ですすぐ。
良く洗ってぬめりを取り除く 7.完成 　そばつゆといっしょに食べよう。
粉をお湯で練ったそばがきなんかもいいよね。
ソバ粉で作るクレープやケーキもあるんだ。
    商品詳細 産地 北海道 内容量 そば：500g/ 保存法 直射日光、高温多湿を避けてください。
通常14時までのご注文は当日発送いたします。
（当方の都合により翌日発送となることがあります。
）

国産玄そばの殻を取り除き、石臼で粗めに挽いたそば粉です。
繋がりにくい粉ですので、通常のそば粉に少量ブレンドして打つのがおすすめ。
歯応えのある独特の食感に仕上がります。
原料原産地：主に北海道（年や時期によって変わることがあります） 小袋はチャック付きアルミパック、業務用は紙袋（内袋ポリ入）での販売となります。
内容量 500g/1kg/10kg 賞味期限 小袋2ヶ月/業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい

商品名 そばでGABA習慣　レンジで簡単そばがき用そば粉（機能性） 名称 そば粉 原材料名 そば（中国、日本） 内容量 200g 賞味期限 製造より6ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿、においの強いところを避けて保存してください。
配送方法 宅配便 製造所 日穀製粉株式会社松本工場長野県松本市南松本2-6-52 ●そばアレルギー体質の方はお召し上がりにならないでください。
※本品製造工場では卵を含む製品を生産しております。
●保存方法の注意：賞味期限に関わらず開封後は早めにお召し上がりください。
※この袋の中には、おいしさを保つため「脱酸素剤」が入っております。
「脱酸素剤」は無害ですが食べられません。
栄養成分表示 (1日摂取目安量50g当たり) エネルギー:179kcal たんぱく質：7.3g 脂質：2.0g 炭水化物:32.9g 食塩相当量:0g 機能性関与成分：GABA 20mg （推定値） 関連キーワード ルチン そば茶 ダッタン 韃靼 蕎麦茶 ギフト プレゼント　小麦粉不使用　グルテン　血圧　下げる　機能性　初　おいしい　電子レンジ　チン　簡単　ダイエット　アレルギー　食品　レシピ　食材　健康　ダイエット　おいしい　チャック付き　簡単　かんたん　便利　保管　国内　glutenfree　にっこく　日穀製粉　安心　安全　メーカー直送

玄そばの内層・中心層のみを製粉した、真っ白で粘り気のない粉。
さっぱり感のある細めの更科そば、季節に応じた変わりそば(柚子切り・茶そば等)にどうぞ。
＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 ※更科粉は繋がりにくいので、打つ際は湯練りをおすすめします。
内容量 500g /1kg /10kg 賞味期限 小袋2ヶ月 /業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい

名称 挽きぐるみそば粉 [全粒粉] 産地 北海道産 内容量 450g 保存方法 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい(夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい) ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。
又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。
お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送玄蕎麦を丸ごと挽き、味や香りも良く見た目も蕎麦らしい、主に「田舎そば」に使われるそば粉です。
全粒粉のそば粉！ そば殻を取りの除いたそばの実を「剥き身」や「丸抜き」と呼びます。
全粒粉とは、製粉する際、一番粉、二番粉、三番粉と篩い分けをせずに、収穫した玄蕎麦を殻の付いたまま全て挽き込む事から「挽きぐるみ」と呼ばれています。
殻ごと挽くので、見た目は黒く、濃厚な香り・甘み・粘りが豊かで、素朴なそばそのものの味を感じていただけます。
そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。
有難い事です。
見てください！待ちに待った新そば！ 右側が藪そば(田舎)の原料となる藪粉です。
もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。
蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。
もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。
真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。
ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。
ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100?150倍含有されています。
ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。
ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。
右がやぶ粉 左が更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉 厳選した蕎麦をそのまま挽いた香り高い新鮮なそば粉です。
そば特有の香りや風味に優れており、食味と食感のバランスが良いそばをご家庭でお楽しみいただけます。
更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層(一番粉)、中層(二番粉)、外層(三番粉)といいます。
やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。
更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。
やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。
やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。
二八蕎麦の材料と道具(そば粉1kgにて約12人前が作れます) -材料- ◆そば粉：1kg◆小麦粉(強力粉)：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。
先に練りまとめた生地を延すのに、直径3?5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。
(麺棒と言われているもの)表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。
この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。
(反りの無いものがベスト)この延す時に打ち粉が必要となります。
☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁(刃が平らな菜切り包丁がベスト)、まな板(よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト)にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。
茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾ 黒い「田舎そば」等に使用されるそば粉です。
昔ながらの手法で仕上げた風味、香り豊かなそば粉の味をぜひご賞味ください。
北海道産玄蕎麦を使用し、甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！太めでコシの強い田舎そばを噛みしめて食べたくなるようなそば粉です。
北海道産の蕎麦を是非、ご堪能ください。

　 　　　内容量 　　　500g,1kg 　 原材料名 玄そば（長野県産） 　 　　　賞味期限 　　　約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。
直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。
開封後は1か月を目安に早めにお召し上がりください。
時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
年産 2023年産 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。
脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。
（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。
クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。
備考欄にお書きください。
アレルギー表示 そば 　　　製粉日 製粉後すぐに真空パック。
挽きたてをお届けいたします。
製造者 有限会社　大西製粉長野県小諸市甲1581-3 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。
しっとりとしており、握ると自然と固まっていきます。
粉の荒いところから、細かいところまで含んでいるため、大変おいしいです。
そば打ち、そばがき、クレープ、ガレットなどにもおすすめです。
石臼挽き製粉、50メッシュ使用 粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば　46％〜50％　十割そば48％〜52％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。
打ち易さ ★★★★★/（五ッ星満点） ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■田舎屋くろべえ　500g、1kgはこちら ■寒ざらしそば粉　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■そば打ち用　打粉　300g、500g、1kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちらそば粉｜熱の発生を抑えて、香り豊かなそばの香りを活かす石臼でゆっくりゆっくり製粉いたしました。
大西製粉の石臼挽きそば粉の売上ランキング1位！そば打ち初心者の方にも粘りがありお勧めです。
ガレット、クレープなどにも向いています。

　 　　　内容量 　　　500g,1kg 　 原材料名 玄そば（長野県産） 　 　　　賞味期限 　　　約12ヶ月(未開封) 保存方法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。
直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。
開封後は1か月を目安にお召し上がりください。
時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
年産 2023年産 商品包装 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。
脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。
（調理の際は取り除いてください） 配送方法 常温便で納品いたします。
クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。
備考欄にお書きください。
アレルギー表示 そば 　　　製粉日 製粉後すぐに真空パック。
挽きたてをお届けいたします。
製造者 有限会社　大西製粉長野県小諸市甲1581-3 栄養成分表示100gあたり エネルギー361kcal　たんぱく質12g　脂質3.1g　炭水化物69.6g　食塩相当量0g（推定値） 商品説明 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。
田舎風黒めのそば粉です。
外側の部分を多く挽きこんであります。
少しぼそぼそした、田舎のおばあちゃんのそば、というそばになります。
太めに切り、噛むで味わうとよりおいしいです。
食物繊維を多く含み栄養価が高いそば粉です。
石臼挽き製粉、50メッシュ使用※黒い蕎麦の殻ごと製粉するという伝統的製粉方法のため、黒い殻の一部がそば粉に混入しております。
気にされる方はふるいでふるってからご使用ください。
粉1kgあたり 8人〜12人前 加水率 二八そば　45％〜48％　十割そば47％〜50％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。
　 　　　打ち易さ ★★★★☆/（五ッ星満点） ■石臼挽きそば粉　500g、1kgはこちら ■軽井沢ベストワン　500g、1kgはこちら ■信州そば粉金印　500g、1kgはこちら ■そば打ち用　打粉　500g、1kg、2kgはこちら ■小麦粉つなぎ、1kgはこちら ■そばの実、丸抜き　300g、1kgはこちら ■そば打ちお試しセット　はこちら ■国産そば茶　はこちら長野県産の玄蕎麦を丁寧に石抜き、磨きを徹底的に行いぴかぴかにしました。
その玄蕎麦を黒皮ごと石臼製粉機に入れゆっくり製粉しました。
そばの黒皮をむく技術がなかった時代の製粉方法ですが、磨きの作業を徹底的に行なう事で砂、埃、侠雑物など取り除いてある為、不純物のない、色の濃い田舎風のそば粉が完成しました。
そばの実の中心の部分（更科粉）も入った全粒粉です。
黒さの中にも透明感のある麺になります。
また 香りが強く、色が濃い、そして食物繊維を多く含み栄養価も高い、迫力のある蕎麦をお楽しみ下さい。
現在人気の為、限定販売となっております。

商品情報名称石臼挽き常陸秋そば二八蕎麦粉500g原材料名玄ソバ：令和5年産常陸秋そば（茨城県）小麦粉内容量500g賞味期限製造日より2週間：袋上に記載保存方法密封して冷凍保存ご使用の際は　お使いになる2.3時間前に密封のまま常温に戻す製造者アベ食粉株式会社日本でも人気の蕎麦の名産地　茨城県から常陸秋そばを取り寄せ石臼で丁寧に挽いた蕎麦粉です。
つなぎを2割添加しているので　つながりもよく打ちやすい蕎麦粉です。
これからの暑い季節にのど越しのよい手打ちそばはいかがですか？もちろん打つ人はこの季節汗をかきながら打ちますが、美味しかったの一言で吹き飛んでしまうからそば打ちって不思議ですね。
でも打ったそばを美味しそうに沢山食べてくれると嬉しくなって　また打とうかななんて思ってしまいます。
常陸秋そばはプロの中でも人気の高い品種です。
ぜひ一度打ってみてください。
石臼挽き常陸秋二八蕎麦粉　500g　5人前　挽きたて　国産　香りのいい蕎麦粉　使い切りサイズ　二八なのでそのまま使えます　ポスト便でお届け 常陸秋そばを使用した　のど越しのいい二八蕎麦粉500gです。
無駄のない使いきり　500gなので打ちやすい分量です。
石臼挽き常陸秋そば　使いやすい二八で500g 日本でも人気の常陸秋そばを石臼でしっとり挽いて二八蕎麦粉にしました。
500gなので使い切りでお得です。
風味豊かな常陸秋そばは伸びがよく打ちやすい蕎麦粉です。
　 挽きたてをお届けします 石臼挽きのとても打ちやすい蕎麦粉です 風味豊かで美味しい蕎麦が打てます そば打ちをもっと楽しみたい方に 美味しい蕎麦粉をお探しの方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは！店長のアベです。
これからの季節　冷たいお蕎麦がピッタリですね。
お蕎麦はヘルシーで栄養豊富なうれしい食材です。
とろろそばやサラダ蕎麦などで副菜も一緒に食べると　美味しくて健康的！バランスの取れた食事で　蒸し暑い季節を乗り切りましょう。
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名称　　　　：はごろもそば粉 原材料名　　：玄そば(北海道、アメリカ、中国) 内容量　　　：1kg 賞味期限　　：別途商品ラベルに記載(脱酸素剤入り未開封4ヶ月） 保存方法　　：冷蔵庫にて保存し、開封後はお早めにお使いください。
製造者　　　：高橋そば製粉(株) 　　　　　　　住所/静岡県静岡市駿河区豊田3-3-7 製粉方法　　：粗抜き実の低速回転石臼一本挽き 加水率の目安：43〜47% 10割の場合、プラス5〜10% 加水率は季節や湿度に加え、打つ方のスピード、力等により変わります。
微調整を意識して、自身に合った加水率を見つけてください。
国産・外国産玄そばを使用した低速回転石臼挽きそば粉です。
お求めやすい価格で、打ちやすく本格的な蕎麦をお楽しみいただけます。
そば打ち以外にも、そばがき、ガレットなどにもお勧めです。
栄養成分表示(100g当たり) 熱　　　量　　　360kcal たんぱく質　　　10.2g 脂　　　質　　　2.7g 炭水化物　　　　71.6g 食塩相当量　　　0g

名称　　　　：はごろもそば粉 原材料名　　：玄そば(北海道、アメリカ、中国) 内容量　　　：1kg 賞味期限　　：別途商品ラベルに記載(脱酸素剤入り未開封4ヶ月） 保存方法　　：冷蔵庫にて保存し、開封後はお早めにお使いください。
製造者　　　：高橋そば製粉(株) 　　　　　　　住所/静岡県静岡市駿河区豊田3-3-7 製粉方法　　：粗抜き実の低速回転石臼一本挽き 加水率の目安：43〜47% 10割の場合、プラス5〜10% 加水率は季節や湿度に加え、打つ方のスピード、力等により変わります。
微調整を意識して、自身に合った加水率を見つけてください。
国産・外国産玄そばを使用した低速回転石臼挽きそば粉です。
お求めやすい価格で、打ちやすく本格的な蕎麦をお楽しみいただけます。
そば打ち以外にも、そばがき、ガレットなどにもお勧めです。
栄養成分表示(100g当たり) 熱　　　量　　　360kcal たんぱく質　　　10.2g 脂　　　質　　　2.7g 炭水化物　　　　71.6g 食塩相当量　　　0g