玄蕎麦を殻つきのまま石臼で粗めに挽き、ていねいに篩いをかけて仕上げました。
昔ながらの田舎そば同様、シンプルながら手間ひまかけた製粉法です。
透明感のある麺に細かい殻が星のように入り、蕎麦らしい見た目と、もっちりした食感が現代の食文化でも再注目されています。
＜色合＞白☆☆☆★☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 ※通常のそば粉に比べて非常に切れやすいので、打つ際は湯練りをおすすめします。
※業務用は受注生産となりますので、即時出荷ができない場合がございます。
内容量 500g / 1kg /10kg 賞味期限 小袋2ヶ月／業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい

商品説明 名称 令和5年産　石臼手挽きそば粉 原材料名 そば（岩手県産） 内容量 300g 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 密閉して冷蔵庫に保存して下さい。
開封後は早めにお使い下さい。
販売者 春工房岩手県産二戸市石切所 備考 ・本製品の製造工場では、小麦粉を含む製品も 　製造しています ・ジッパー付き袋入り ・品質保持の為、脱酸素剤が入ってます。
栄養成分表示100gあたり推定値 　　熱　　量　 　　　　　339kcal 　　たんぱく質　 　　　　　12.0g 　　脂　　質　 　　　　　3.1g 　　炭水化物　 　　　　　69.6g 　　食塩相当量　 　　　　　　0g ※日本食品標準成分表を用いた推定値です

商品情報名称初めてのそば打ちセット　2人前原材料名玄蕎麦：会津のかおり（福島県会津地方）内容量二八蕎麦粉100g×2個打ち粉30g×2個賞味期限製造日より2週間：袋上に記載保存方法密封して冷凍保存ご使用の際は　お使いになる2.3時間前に密封のまま常温に戻しす製造者アベ食粉株式会社そば打ちをやってみたいけどハードル高そうとか　道具がないから、とか思っている方にお勧めです！おうちにある道具で気軽にそば打ちしてみませんか？普通の包丁とまな板とボウルがあれば　1人前なのでとっても簡単にそば打ちが出来ます。
本格そば打ちとまではいきませんが、打ち方の基本はおさえているので、美味しいそばが出来上がります。
ご家族やお子様と一緒にお互いの腕を比べっこしたり　アウトドアでも仲間同士で楽しめます。
今ならのし棒がついてとってもお得！レシピもついてます。
二八蕎麦粉なので　つるんと美味しいそばになります。
暑い夏に持って来いの手打ちそば　冷たく冷やしてざるそばや蕎麦サラダで。
ヘルシーで栄養満点のそばを！ ぜひ、一度お試しください。
初めてのそば打ちセット　2人前 可愛いのし棒付き　手軽に打てる手打ちそば　会津産　石臼挽き二八蕎麦粉100gが2個　簡単本格そば打ちセット　打ち粉付き ソバ打ちは難しそう、と思ってる方にお勧めの簡単そば打ちセットです。
蕎麦粉100gで1人前の蕎麦が打てます。
道具はおうちにあるまな板や包丁で。
今ならミニのし棒がついてます。
道具いらずのお手軽そば打ちセット 簡単に打てるそば打ちセットはいかがでしょうか。
おうちにあるボウルやまな板　包丁で1人前ずつなのでとっても手軽で味は本格派　美味しい手打ちそばを味わってみては。
特別な道具や場所がない方に 気軽に手打ちそばが食べたい方に お子様と一緒に楽しみたい お蕎麦が大好きな方に ご家族で楽しみたい方に アウトドアでも こんにちは！店長のアベです。
道具がなくても場所がなくても気軽に手打ちそばが楽しめます。
お蕎麦屋さんのような麺にはなりませんが、味は本格派。
お子様と一緒にボウルに粉と水を入れてコネコネこねてめん棒でころころ薄く延ばしてと　お楽しみいただけます。
アウトドアにももってこいです。
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商品情報名称福井産石臼挽き蕎麦粉500g原材料名玄ソバ：令和5年産福井在来（福井県産）内容量500g賞味期限製造日より2週間保存方法密封して冷凍保存ご使用の際は　お使いになる2.3時間前に密封のまま常温に戻す製造者アベ食粉株式会社日本の誇るそばの銘柄の一つ福井在来の蕎麦粉です。
福井には在来種が多数存在しますが、他の品種にはない独特の美味しさが特徴です。
玄ソバは小粒でその粒にぎっしりと美味しさが凝縮されているような甘みの強さが持ち味です。
蕎麦を打つ人には一度は打って食べてみてほしい蕎麦粉です。
もちろん初心者の方にもしっとりとして使い靖蕎麦粉です。
そばがきやガレットにしてもとっても美味しい蕎麦粉です。
石臼挽き福井産十割蕎麦粉　500g　5人前　挽きたて　工場直販　香り高い蕎麦粉　そばがき　ガレット　そばパン　ポスト便でお届け 越前蕎麦で有名な福井産の蕎麦粉です。
甘みが強く一度食べると忘れられない美味しさです。
石臼でしっとりと挽いているので　手打ちそばやグルテンフリーのガレットやそばがきに 甘みの強い　美味しい福井県産蕎麦粉500gです。
福井在来種は小粒で甘みの強い品種です。
コシもあり一度食べると忘れられない美味しさがあります。
甘みがあるので　蕎麦だけでなくガレットやクッキーにしても美味しいです。
蟻巣石で丁寧に挽いています インパクトのある味わいです 挽きたてで新鮮だからつながりやすい蕎麦粉です 美味しい蕎麦粉をお探しの方に ご家族で手打ちそばを沢山食べたい方に お蕎麦が大好きな方に こんにちは！店長のアベです。
福井県が誇る福井在来種の美味しい蕎麦粉です。
水回しをしていると甘くて蕎麦のいい香りが鼻をくすぐります。
打っても食べても大満足。
そばがきもお勧めです。
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商品情報名称そばの実（むきみ焙煎）原材料名そばの実（階上早生）原産地名秋田県横手市産内容量100g×2個賞味期限パッケージに記載 保存方法直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。
製造者（株）天下森振興公社秋田県横手市増田町狙半内字夏虫沢188秋田県横手市産そばの実（焙煎）　100g×2個 【送料無料】【メール便】地元横手市増田町のそばの実100％ 国産100％！秋田県横手市産そばの実です！ 自然豊かな秋田県増田町の山あいのそば畑で採れたそばの実です。
そばの実（むき実）を焙煎しました。
香ばしくてナッツのような食感でバニラアイスやチョコレートのトッピングにもおススメです♪※配送方法変更のおしらせ※2023年10月1日より順次現行のネコポス便からネコポスゆうパケット便へ変更となります。
変更にあたり商品のお届けまで最短2日以上要することとなります。
また、ご不在時は不在票の投函となり、お客様ご自身で日本郵政に再配達のご連絡をして頂くこととなります。
また、ポストに入らない場合は日本郵政が持ち帰る場合がございます。
商品の配達は日本郵政の配達員がお届けします。
以上の点をご理解頂きますよう宜しくお願い申し上げます。
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商品情報名称そばの実（むきみ）原材料名そばの実（階上早生）原産地名秋田県横手市産内容量150g×2個賞味期限パッケージに記載 保存方法直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。
製造者（株）天下森振興公社秋田県横手市増田町狙半内字夏虫沢188秋田県横手市産そばの実　150g×2個 【送料無料】【メール便】地元横手市増田町のそばの実100％ 国産100％！秋田県横手市産そばの実です！ 釣りキチ三平の里で知られる秋田県横手市増田町四方が山で囲まれた自然豊かな増田町は「りんご」などの果物をはじめ農作物が豊富な地域です。
自然豊かな増田町の山あいのそば畑で採れたそばの実です。
※配送方法変更のおしらせ※2023年10月1日より順次現行のネコポス便からネコポスゆうパケット便へ変更となります。
変更にあたり商品のお届けまで最短2日以上要することとなります。
また、ご不在時は不在票の投函となり、お客様ご自身で日本郵政に再配達のご連絡をして頂くこととなります。
また、ポストに入らない場合は日本郵政が持ち帰る場合がございます。
商品の配達は日本郵政の配達員がお届けします。
以上の点をご理解頂きますよう宜しくお願い申し上げます。
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名称　　　　：北海道そば粉、福井奥越前そば粉、　　　　　　　信州そば粉、茨城常陸秋そば粉 　　　　　　　そば割粉(準強力)、打粉 原材料名　　：玄そば 北海道-音威子府、福井県-大野市、長野県-安曇野市、茨城県-桜川市、熊本県-球磨郡、山形県-尾花沢市、北米産小麦 内容量　　　：そば粉400g/割粉(準強力)100g/打粉100g 賞味期限　　：別途商品ラベルに記載 　　　　　　　(そば粉打粉、脱酸素剤入未開封4ヶ月）（そば割粉6ヶ月） 保存方法　　：冷蔵庫にて保存し、開封後はお早めに　　　　　　　お使いください。
製造者　　　：高橋そば製粉(株) 　　　　　　　住所/静岡県静岡市駿河区豊田3-3-7 製粉方法　　：粗抜き実の低速回転石臼一本挽き 加水率の目安：43〜47% 　　　　　　　10割の場合、プラス5〜10% 加水率は季節や湿度に加え、打つ方のスピード、力等により変わります。
微調整を意識して、自身に合った加水率を見つけてください。
日本各地の国産そば粉を試し打ち！ 割粉と打粉もセットだからこれ1つでお蕎麦が打てます！ そば粉は北海道、福井奥越前、信州、茨城常陸、熊本、山形から選ぶことができます！ ぜひ蟻巣石の石臼挽きそば粉をお試しください！ ※送料が必要な商品を同カート内にてお買い上げ頂いた場合、 　宅配便となるため別途送料がかかります。
　予めご了承ください。
栄養成分表示(100g当たり) 熱　　　量　　　360kcal たんぱく質　　　10.2g 脂　　　質　　　2.7g 炭水化物　　　　71.6g 食塩相当量　　　0g

商品情報名称そば粉原材料玄蕎麦原産地アメリカ産内容量1kg賞味期限製造日より2ヶ月保存方法直射日光、高温・多湿を避け、冷暗所(20℃以下)に保存してください。
開封後はお早めにお使いください。
製造者土開製粉株式会社北海道旭川市3条通14丁目右7号TEL　0166-23-2381ご注意そばアレルギーの方は、ご遠慮ください。
本品は「小麦粉」を扱う工場内で製造されています。
【送料無料】そば粉アメリカ産ロール挽全粒粉1kg 　そば粉100%　そばこ　蕎麦粉　そば打ち　手打ちそば　 【当店おすすめ】 アメリカ産100％の原料を使い、ロール製粉で一本挽きに仕上げたそば粉です。
全粒粉なので食感、風味ともに優れています。
遮光性 密閉性が高く保存性の高いアルミチャック袋を使用しています。
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★本商品は、 国産 令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。
　 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg　に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。
★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。
★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。
★加水量は、約135cc前後です。
（必ず粉の量と水の量を正確に計ってください。
） ※この商品の発送は、郵便局のゆうパケットで発送です。
（商品の到着まで発送日より2日〜4日程かかります。
）お試し品【送料無料】令和5年 北海道産　　　　　　　　　　　石臼挽き　手打ち二八そば粉 400gセット（約3人前） 香りよくしっとり感のあるそば粉です。
北海道産のそばの実を石臼で自家製粉しました。
・そばがきやそばクレープなど使い方は様々です。
・オリジナルレシピを是非考案してみてください! ・二八蕎麦の魅力は、のど越しの良さと打ちやすさです。
・名称の400gは、そば粉とつなぎ粉と打ち粉を合わせた量です。
★手打ち蕎麦に必ず必要な打ち粉がセット ★本商品は、令和5年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。
★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg　に調整しているため大変打ちやすい  蕎麦粉となっております。
★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。
  全国に送料無料にてお届け！ 北の恵み！北海道産の原料を当店の石臼で製粉しました。
    直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉       北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。
『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。
          ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群       二八そばに自信がない方 ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の普通二八そば粉の加水量（水の量）は44％です。
　　　　田舎二八そば粉の加水量は47％です。
加水量は、気温で変わります。
（気温が高いと加水量は減り反対に気温が低いと加水量は増えます。
） 注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。
2、水回しは、こねる作業ではありません。
指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。
    蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1　良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。
（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2　水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3　水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。
） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。
  腰のある蕎麦に仕上がりました。
商品詳細 産地 北海道 内容量 そば粉：240g/打ち粉：100g/つなぎ粉（中力小麦粉）：60g 保存法 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。
直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。
開封後は早めにお召し上がりください。
時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
賞味期限 製粉後約3ヶ月 通常14時までのご注文で当日発送！（当方の都合で翌日発送となることがあります。
）

《粗挽き》国内産純そば粉 (会津・北海道・茨城・栃木等時期により異なります。
) ◎国内産粗挽き純そば粉×500g 奈良屋の生そば・乾麺にも使用されております。
粗挽き製粉ならではの、豊かなのそば粉の風味が特徴です。
そば打ちだけではなく、そばがき・お菓子作りなどにも向いております。
脱酸素剤封入で新鮮さ長持ち！ 名称 そば粉 原材料名 そばの実 内容量 500g 賞味期限 製造日半年間 保存方法 直射日光及び湿気を避けて保存 製造者 奈良屋　福島県南会津郡南会津町田島字田島柳6番地1

おうちで簡単！ふんわり、もっちり 本格「そばがき」 石臼挽き　そば粉 国内産の玄ソバを、昔ながらの石臼でゆっくり挽きました。
しっとりとした本格的なそば粉でつくる「そばがき」は練り上げるほどに透明感とツヤが出て、ふんわり、もっちりの食感に。
お酒のお供にもおすすめです。
いつものお蕎麦とはひと味違う食べ方とおいしさをお楽しみください。

秋田県で古くから栽培を行っているそばで、独特の風味と香りがあります。
甘味と香りが豊かな通好みの品種です。
管理番号：240211-1■名称：そば粉■原材料名：そば粉(玄そば(秋田県産))■保存方法(未開封)：直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存■賞味期限(未開封時)：製造日から150日■アレルギー：特定：そば ■コンタミネーション：* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。
(特定原材料7品目中)■成分表示：(100g当たり) エネルギー339 kcal たんぱく質12.0 g 脂質3.1 g 炭水化物69.6 g 食塩相当量0.01 g ■注意事項：* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。
■販売者：株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9

本物の美味しさを知る 北海道深川市多度志産打ち粉！ 商品名 商品番号：10000013 商品名：北海道深川市多度志産「山蕎麦」打ち粉選べるグラム数500g 商品説明 北海道より高級そば粉をお届けします 深川市多度志産そば粉は皆様に選ばれて、蕎麦の収穫量全国二位 市場に出回らない傑作！ これまでの概念を覆すそば粉の風味 寒暖差の大きな気候で育つ蕎麦北海道深川市多度志地区は豊かな自然に囲まれた農業地帯。
北海道の内陸に位置する深川市。
多度志地区は深川市の北側に位置する場所です 三方を山に囲まれた盆地は、寒暖差の大きな気候が特徴で、旨味や栄養素がギュッと濃縮されたそばが育てられています 深川市多度志産「そばの実」を100%使用したそば粉は風味豊かに仕上がります 「山蕎麦」とは、水捌けの良い傾斜地で育てられ、品質、風味ともに安定していることで知られています 転作で育てられた蕎麦とは違い、蕎麦だけを目的に栽培された多度志産山蕎麦 過酷な環境で育ち、風味豊かな多度志産山蕎麦は一度食べれば違いがわかる傑作です 風味を逃さない石臼引き！摩擦熱が発生しにくい石臼引きで製粉することで風味たっぷりのそば粉に仕上がります 多度志のそば粉は「風味が強い！」と評価をいただいている自慢の逸品です そば粉専門の製粉工場が仕上げる「そば粉」 お蕎麦屋さんが使用する、プロが使う「そば粉」をぜひお試しください 優しい想いに寄り添うそば粉 そば打ちをはじめませんか？最初は上手に出来なくて当然。
不格好でも不揃いでも自分で打った蕎麦は最高に美味しい 自分で打った蕎麦を味わう喜び 親しい人に蕎麦を振る舞う喜び 蕎麦打ちは自分も周りも笑顔になります 多度志の山蕎麦はそんなあなたの優しい気持ちに寄り添う最高の「そば粉」です 内容量 500グラム 原材料 玄そば 賞味期限 180日 (製粉日から) ※開封後はお早めにお召し上がりください。
産地 北海道深川市 調理方法 1：同梱している「手打ちそばの作り方」をご参照ください 2：素(かえし)、だし汁の作り方も記載しています 3：加水率も記載しています そばがきやガレットにも最適です 販売者 株式会社ROOT　PLUS 〒0740013 北海道深川市文光町18?4 TEL：0164-34-7630 FAX：0164-34-7631 キーワード 北海道 深川市多度志産 山蕎麦 そば粉 100% セット 打ち粉 ガレット 有機 1kg石臼挽き 挽きぐるみ 打ちやすい 2023年産玄そばを使用 高級 蕎麦がき 十割蕎麦 田舎蕎麦 小麦粉代用 ガレット 蕎麦湯 国産 北海道産 二八そば 更科そば 手打ちそばの作り方プレゼント 小麦粉や米粉の代用 年越し蕎麦 全粒粉 ダイエットフード ルチン ヴィーガン 徳用 業務用 粘り 蕎麦団子 風味豊か グルテンフリー 保存料無添加 玄蕎麦 低カロリー ダイエットフード 健康維持食品 スーパーフード レジスタントプロテイン ルチン グルテンフリー 保存料無添加 生活習慣病予防 レシピ付き 蕎麦米 食物繊維 カーシャ 抜き実 丸ぬき ダイエットフード ビタミンB2 低G1 自然食品 健康 美容 雑穀 上質 スローフード 希少タンパク質 そばの実ご飯 クッキー 健康志向 便秘予防 アンチエイジング 保存料無添加 ガレットミックス クレープ 保存に便利 無香料 朝食 腸活 ヴィーガン▼関連商品はこちら▼

商品詳細 黄緑色で、甘みがあり、香り高く、そばの皮の味が強いのが特徴です 製菓用　そばガレット（クレープ）、パン、パンケーキ等又蕎麦打ちの際、少量を混ぜて香りを高める役割もします。
※そば打ちは甘皮粉のみの使用では非常につながりづらいです。
甘皮粉のみでのそば打ちは蕎麦打ちには向きません。
【商品内容】 【甘皮そば粉】 内容量：900g 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい） ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。
又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。
♪Q＆A　よくある質問 【配送方法】 常温で発送そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。
有難い事です。
見てください！待ちに待った新そば！ 右がやぶ粉 左が更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉 右側が藪そば（田舎）の原料となる藪粉です。
もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。
蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。
もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。
真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。
ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。
ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。
ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。
ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。
打ち易さ度（★が多いほど打ちやすいです） 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 中標津石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 せいろ用石臼挽き粉 ほろみのり やぶ粉（黒） だったんそば粉 更科粉（白） 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層（一番粉）、中層（二番粉）、外層（三番粉）といいます。
やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。
更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。
やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。
やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。
二八蕎麦の材料と道具（そば粉1キロにて約12人前が作れます） -材料- ◆そば粉：1キロ◆小麦粉（強力粉）：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。
先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。
（麺棒と言われているもの）表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。
この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。
（反りの無いものがベスト）この延す時に打ち粉が必要となります。
☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁（刃が平らな菜切り包丁がベスト）、まな板（よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト）にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。
茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾ ※そば打ちは甘皮粉のみの使用では非常につながりづらいです。
甘皮粉のみでのそば打ちは蕎麦打ちには向きません。

北海道産玄そばを石臼で丹念に製粉した風味豊かな一本挽そば粉です。
管理番号：240211-1■名称：そば粉■原材料名：そば粉(玄そば(北海道産))■保存方法(未開封)：直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存■賞味期限(未開封時)：製造日から150日■アレルギー：特定：そば ■コンタミネーション：* 本品加工所では小麦・乳成分・卵・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。
(特定原材料7品目中)■成分表示：(100gあたり) エネルギー367 kcal たんぱく質11.0 g 脂質3.1 g 炭水化物70.0 g 食塩相当量0 g ■注意事項：* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。
■販売者：株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9

うまいそば粉の代名詞＝登録商標「霧下そば粉」をご家庭で。
霧下地帯（新潟・秋田・青森・長野・茨城・北海道・鹿児島など）契約栽培の国産玄そばを使用。
殻を取り、実を割って、中心部（粘り気のない打ち粉になる部分）を取り除いてから石臼で挽いた最高級のそば粉です。
・1時間に生産量がわずか600~800gという低速回転でていねいに挽いております。
・複数の産地を独自にブレンドした、一本挽きでは出せない深い味と香りが自慢です。
・粘りがあって打ちやすく、コシもある風味の良い麺に仕上がります。
・そばがきにしても最高に美味。
・老舗の有名店、高級和食店でも多数使用されている逸品。
創業安永元年、業界随一の製粉技術を誇る、当社こだわりの味を是非ご賞味下さい！ 内容量 500g/1kg/2kg/10kg 賞味期限 小袋2ヶ月/業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい ↓↓↓【レビューを書いてプレゼント！】↓↓↓ 只今レビューを書いていただける方に、ご家庭で手軽に栽培できる"かいわれそば"の種（玄そば）をプレゼントいたします。
そばの付け合わせやサラダ、おひたしなど食べ方色々。
血液をサラサラにしてくれるルチンもたっぷり。
お店ではなかなか見かけることのないものです。
うまく育てれば花も咲きますので、観賞用にもどうぞ。
「個数」上の【レビューを書いてプレゼント】セレクトボタンで「★希望する(レビューを書く)」をご選択下さい。
※商品お届け時に納品書等と同封させていただきます。
※ギフトの場合はご注文者様宛に別途郵送いたします。
※商品到着後、商品ページよりレビューのご記入をお願いいたします。

名称 真空保存 至高のそば粉 産地 北海道産 内容量 450g 保存方法 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい(夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい) ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。
又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。
お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 御注意 ※御注文後に挽きたてを発送しますので、発送にお時間がかかる場合が御座います。
御理解の程宜しくお願い致します。
発送方法 常温で発送新そばの時期だけの新鮮さを真空パックで閉じ込めました。
収穫された玄蕎麦を、すぐに真空保存することにで鮮度を保持し、いつでもどの季節でも風味・色・香りの良い新蕎麦を味わう事が出来ちゃいます！ いつでも新蕎麦が味わえる！ 収穫してすぐの玄蕎麦(蕎麦の種)を真空保存し、新鮮さをキープしているので、1年通して挽きたての蕎麦の香りが楽しめます。
吉粋の石臼挽きそば粉ができるまでの様子です！！ 店長が持っているのは玄蕎麦(そばの種です) これが抜きそばです。
玄蕎麦の殻をきれいにとりのぞいたそばの実のことです このそばの実を石臼機に投入します。
この石臼でゆっくり挽いたそば粉が石臼挽き粉となります。
大変労力と時間が掛かりますが非常に香りがよく、打ちやすく美味しいお蕎麦が出来上がります。
挽きたてのそば粉をぐっと握り、手を離すと握った形のままになります。
じつに、柔らかく、つながりが良い。
右側が藪そば(田舎)の原料となる藪粉です。
もちろん蕎麦本来の風味は絶品！左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。
蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。
もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。
真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。
ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。
ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100?150倍含有されています。
ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。
ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか！石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ！素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。
右がやぶ粉 左が更科粉 中央がルチン100倍！だったんそば粉 厳選した蕎麦の実から蕎麦殻を取り除き、大型石臼で挽いた香り高い新鮮なそば粉です。
素材や製法にこだわったそば粉をご家庭でお楽しみいただけます。
更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層(一番粉)、中層(二番粉)、外層(三番粉)といいます。
やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。
更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。
やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。
やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。
二八蕎麦の材料と道具(そば粉1kgにて約12人前が作れます) -材料- ◆そば粉：1kg◆小麦粉(強力粉)：250g◆水・又はぬるま湯：560cc前後◆打ち粉：200g -道具について- ◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ！ ☆延すには？☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要？あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。
先に練りまとめた生地を延すのに、直径3?5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。
(麺棒と言われているもの)表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。
この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。
(反りの無いものがベスト)この延す時に打ち粉が必要となります。
☆切る、茹でるには？☆ ご家庭にある包丁(刃が平らな菜切り包丁がベスト)、まな板(よくあります白いプラスチック製でもOK！平らなものがベスト)にて十分！延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。
茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに！さて！レッツゴー＾＾ いつでも新そばのような色と香りが楽める！ 昔ながらの手法で仕上げた風味、香り豊かなそば粉の味をぜひご賞味ください。
新そばの若々しさをまるごと挽いた北海道産の石臼挽きそば粉です。
爽やかな香気と若々しい灰緑色で味わう秋の北海道をご堪能ください。

★全国に 送料無料 にてお届け！ ★発送は、郵便局のゆうパケットにて発送（到着まで発送日から2日〜4日間となります。
） ★石臼挽きそば粉500g（北海道産）　　 ★本商品は、 国産 令和5年・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。
　 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg　に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。
★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。
お取り寄せ商品 商品説明名称石臼挽・そば粉 産地名国産（北海道産）内容量500g保存方法 商品到着後は冷蔵または冷凍で保管して下さい。
（ご使用前に未開封のまま常温に戻してください）賞味期限製粉から4ヶ月（表面に記載） 　より美味しく召し上がっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。
【全国送料無料】令和5年北海道産　　　　　　　　　そば粉 石臼挽き 500g（約5人前) 内 容 量： 500g原 材 料： そば保存方法： 直射日光や高温多湿の場所を避け、冷暗所で保管してください。
賞味期限： 約4ヶ月 ・商品到着後風味を保つため冷蔵または、冷凍での保管をお勧めします。
・使用前に未開封で常温にもどしてください。
★そばガレット・蕎麦がきにも最適 ★本商品は、5年・北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。
★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約1．0kg　に調整しているため大変打ちやすい  蕎麦粉となっております。
★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。
      直径36センチの石臼を毎分16回転に調整 1時間に1kgを製粉       北海道の原料を自店にて石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て石臼で完全自家製粉にて販売しております。
『良質で打ちやすいそば粉を作る』製粉所として当たり前のことですが、日々精進しております。
          ねばりがあるので、大変打ちやさ抜群       二八そばに自信がない方へ ・・・・・・・・手打ちそばのアドバイス・・・・・・・当店の二八そば粉の加水量（水の量）は45％です。
注意点1、そば粉と水の重さを正確にデジタルのはかりで計る。
2、水回しは、こねる作業ではありません。
指先のみで攪拌（5分以上）し、徐々に玉になるまでひたすら攪拌、その後こねの作業にはいる。
    蕎麦が短くなってしまう方へ 3つのポイント 1　良いそば粉を使うこと！ そば粉にはつながりが、良いものと悪いものがあります。
（購入時良いそば粉を選ぶこと） 2　水回し（そば粉に水分を均等に含ませる作業）での水不足 適切な水分量の見極めが、大切 3　水回しが終わるまでこねないこと！ そば粉の一粒一粒に均等に水が行きわたるまでこねない（水回しは、最低でも5分以上は時間をかける。
） 以上3つのポイントで長い蕎麦が打てます。
  厳選した良質な「キタワセ種」の玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い16回転/分の低速回転で製粉しました。
　丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。
また、とても打ちやすく麺帯がよく伸び、生粉（十割）打ちも可能。
商品詳細 産地 北海道・幌加内産 内容量 500g 特徴 石臼挽きなので風味もよく打ちやすい粉 通常14時までのご注文で当日発送！！（当店の都合で翌日発送となることがあります。
）

※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。
　他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。
内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 モンゴルの大草原で育った玄そばを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。
一度、モンゴルで出来たそばをご試食下さい。
● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） 　　→本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州　：　3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島　：　3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。

※初めてのお客様、一袋、一回限りでお願いいたします。
　他の商品を同時ご購入の場合、同じ梱包の商品は送料をサービスさせていただきます。
内容量 1キロ 原材料 そば粉100パーセント 保存方法 直射日光、高湿多湿を避けて保存してください 賞味期限 製造後6ヶ月 特徴 海抜1100mの高地で育った玄そばのみを使用し、甘皮まで挽ける石臼で挽いたものです。
いつも新そばの色を保っています。
● 送料（お届け先1か所につき） 通常の送料（合計額3,980円未満） 本州一律 800円 北海道、四国、九州 1000円 沖縄・離島 1600円 「送料無料」商品ご購入時の送料（合計額3,980円未満） 　　→本州以外のお届けは、下記の追加送料が加算されます 本州一律 無料 北海道、四国、九州 500円 沖縄・離島 800円 注1）北海道、本州、四国、九州　：　3,980円以上お買い上げで送料無料 注2）沖縄・離島　：　3,980円以上で送料800円、9,800円以上お買い上げで送料無料 注3）一部離島や地域に関しましては、追加料金が発生する場合がございます。

《細挽き》南会津産『会津のかおり』使用 地元のそば祭りでも使用されます！ 南会津町／猪股菊治さん栽培／福島県新品種『会津のかおり』を石臼挽き、細挽きのなめらかな挽きぐるみ粉にしました。
とてもつながりやすく初心者の方のそば打ちにもおすすめです。
そば本来の風味をご賞味下さいませ。
脱酸素剤封入で新鮮さ長持ち！ 名称 そば粉 原材料名 そばの実 内容量 500g 賞味期限 製造日半年間 保存方法 直射日光及び湿気を避けて保存 製造者 奈良屋　福島県南会津郡南会津町田島字田島柳6番地1

平成30年〜令和元年国内産玄そばを丸抜き脱皮し石臼挽き製粉しました。
通常の丸抜き石臼挽きそば粉と全く同じ脱皮、石臼製粉ですのでもちろん味は一級品です！ 色調は白めで、しっとりしているので初心者でも打ちやすく、十割（生粉打ち）も可能。
また段位認定練習用や、業務用にも最適なおすすめのそば粉です。
商品詳細 内容量 1kg 原材料 平成30年産〜令和元年国内産玄そば 製粉方法 丸抜きからの石臼挽き ふるい 50メッシュ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 四ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください

令和5年産・北海道・幌加内産の良質な玄ソバの丸抜きです。
自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。
商品詳細 内容量 1kg 原材料 27年産幌加内産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください　夏期は冷蔵保存　 賞味期限 6ヶ月　夏期は冷蔵保存で開封後はなるべくお早めにお召し上がりください令和5年産・北海道・幌加内産の良質な玄ソバの丸抜きです。

上品な香りが特徴のそば粉です。
変わりそばなどにご利用ください。
1袋1kg入りです。
　

おうちで簡単に手軽に手打ちそばを楽しめるセットです。
会津産石臼挽き二八蕎麦粉100gが1人前になります。
レシピを見ながら初めても約20分あれば　美味しい手打ちそばの出来上がり。
ご家族で打ち合っても　お子様と一緒にワイワイと。
アウトドアにも。
長期間お使いにならない場合には　密封して冷凍保存をお勧めします。
挽きたての新鮮な蕎麦粉です。
簡単な打ち方でも味は本格派。

商品の説明 ●小麦粉不使用、グルテン不使用 ●原料は国産米100%使用 ●無添加 、お米のみでできたパン粉(フレーク) ●国産米を独自製法でフレーク状に加工 ●パン粉のようにお使いいただけます。
●お米なのでパン粉よりもカリッとした食感になります。
原材料・成分 うるち米（国産） 安全警告 本製品製造工場では小麦、大豆を含む製品を製造しています。
グルテンフリー。
原料は国産米のみのパン粉。
小麦粉、グルテン、添加物、ショートニングなど、副資材含めて一切使用していません。
創業90年の米粉メーカーが独自技術で開発したみんなが安心して食べられるパン粉です。
フライやハンバーグの練り込みに。
*パン粉に比べ揚げ色がやや白めになりますので、揚げすぎにはご注意ください。
原材料:うるち米（国産） 高温多湿、直射日光、水漏れを避ける。
開封後は口を閉め、冷蔵保存し、お早めに使用ください。
ブランド 上万糧食製粉所 製品サイズ 2.5 x 15 x 20.5 cm; 100 g メーカーにより製造中止になりました いいえ 産地（地方） 日本 保存方法 高温多湿、直射日光、水漏れを避ける。
開封後は口を閉め、冷蔵保存し、お早めに使用ください。
商品タイプ 粉 メーカー 上万糧食製粉所 商品の重量 100 g

※お得なそば粉セットはこちら 商品詳細 商品名蕎麦打ち用つなぎ粉 原材料名小麦粉 内容量500g 栄養成分表示 100g当り熱量 348kcal/タンパク質 10.6g/脂質 1.5g/炭水化物 73.0g/塩分相当量 0g 保存方法密封し直射日光を避け冷暗所保管 製造者株式会社サガミフード ＊必ず加熱調理してお召し上がりください。

商品名 ロール挽き蕎麦粉 内容量 800g 産地名 長野県上伊那郡飯島町田切 生産/製造者 株式会社 田切農産 産年 令和5年産 保存方法 開封前は冷暗所保管。
開封後は冷蔵庫にて保管しお早めにお召し上がりください。
消費期限 商品に記載 配送方法 メール便（ポスト投函） その他 ・粉800gあたりの目安＝6人〜10人前 ・当製品は小麦を含む製品と共通の設備で加工しています 国産/国産蕎麦粉/信州そば/長野県産/蕎麦/無農薬/蕎麦粉/信州産そば/信州産蕎麦/手打ちそば/手打ち蕎麦/蕎麦打ち初心者/ガレット/信濃一号/蕎麦粉

国産特別栽培そば100％　 香りよく、滑らかな口当たり ■低速低温製粉 ■手打ちそばやスープ、菓子づくりなどに 【原材料】特別栽培そば（秋田・青森・岩手産） リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。

国産特別栽培そば100％　 香りよく、滑らかな口当たり ■低速低温製粉 ■手打ちそばやスープ、菓子づくりなどに 【原材料】特別栽培そば（秋田・青森・岩手産） リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。

国産特別栽培そば100％　 香りよく、滑らかな口当たり ■低速低温製粉 ■手打ちそばやスープ、菓子づくりなどに 【原材料】特別栽培そば（秋田・青森・岩手産） リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。