原産国イタリア オーク樽で熟成 ドレッシングやディッピングソースに.......

【商品情報】 【商品の説明】 ギフトセットにふさわしい、豊かで上質な味わいを堪能できるモデナ産のモンテベロ8年熟成バルサミコ酢です。
■ 【特徴】 イタリア産の高品質な原料を使用し、8年間じっくり熟成させた贅沢な一本です。
■また、特別な製法でトロトロな質感とコクのある甘みがしっかり出ているのも特徴的です。
■　 【使い方】 濃厚な甘酸っぱさと深いコクがあるので、肉や卵料理に最適です、また、チーズにかけても美味しいです。
■ 【内容量】 250ml×1本 【Prime SHOPからのコメント】 容器もカッコイイので、テーブルに置いておいてもステキです。
■バルサミコは賞味期限も長いので、長く使って頂けるギフトになります。
■沢山いろいろな素材にかけられて、贈り物としても喜ばれること間違いなし！ 大切な方への贈り物に、ぜひご利用ください。
■ 使い分けて更に美味しい！！【オリーブオイル】 炒め物に最適：エンリコ チェーザリ サラダに合う：プリモBIO 肉料理に合う：ヴィラマグラ 魚料理に合う：サレミ・レ 軽くて食べやすい：チンクエコッリ 生で飲むなら：チェトローネ・インテンソ パンチが強くて刺激的！：テラリーヴァ 青くて濃い味：マンドラノーバ 最高級の万能オイル：チェトローネ・DOP コスパ最強！！：サルバーニョ オイルと組み合わせて更に美味しい！！【バルサミコ】 サラダやカルパッチョに！：レオナルディ白バルサマ 肉料理にやサラダに：レオナルディ10年熟成 ステーキ、炒め物、アイスクリームに：モンテベロモデナ産の熟成バルサミコです。
■25年熟成相当にトロトロに仕上がった、驚くほど美味しいバルサミコです。
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様々な料理の隠し味に高貴な香りのバルサミコビネガーを。
■ ラ・カラベラのバルサミコビネガーは1889年設立のアンドレア・ミラノ社によって製造されています。
■イタリアのモデナ地方で5世代にわたって引き継がれた100年以上の歴史あるオーク樽を使い伝統的な製法で作られています。
■ サラダや肉料理に最後にちょっとたらして混ぜ合わせたり、煮込み料理の隠し味に高貴な香りと芳醇な味わいはイタリア料理に欠かせない調味料です。
■ ■名称 ぶどう酢 ■内容量 500g ■酸度 6.0% ■原材料 ぶどう果汁、ワインビネガー/カラメル色素、酸化防止剤（亜流塩酸） ■保存方法 直接日光を避け常温で保存してください。
■ ■賞味期限 製造から5年 　..............

　 DUE VITTORIE BALSAMIC VINEGAR "ARGENTO" 醸造酢 保存料、着色料等の添加物不使用 ぶどうから搾った果汁を煮詰め、樽で熟成させたものがバルサミコ・ヴィネガー。
■ とろみがあり芳醇で、酸味が少ないのが特徴です。
■ ドゥエ・ヴィットーリエのバルサミコはランブルスコ種とトレッビアーノ種のぶどうを主体に、保存料、着色料等の添加物は一切使わず、丁寧に造られています。
■ 名称 ぶどう酢 原材料名 ぶどう果汁、果実酢（ぶどう果汁） 酸度 6.0％ 内容量 250ml 賞味期限 製造日より60ヶ月 ..............

様々な料理の隠し味に高貴な香りのバルサミコビネガーを。
■ ラ・カラベラのバルサミコビネガーは1889年設立のアンドレア・ミラノ社によって製造されています。
■イタリアのモデナ地方で5世代にわたって引き継がれた100年以上の歴史あるオーク樽を使い伝統的な製法で作られています。
■ サラダや肉料理に最後にちょっとたらして混ぜ合わせたり、煮込み料理の隠し味に高貴な香りと芳醇な味わいはイタリア料理に欠かせない調味料です。
■ ■名称 ぶどう酢 ■内容量 500g ×3本 ■酸度 6.0% ■原材料 ぶどう果汁、ワインビネガー/カラメル色素、酸化防止剤（亜流塩酸） ■保存方法 直接日光を避け常温で保存してください。
■ ■賞味期限 製造から5年 　..............

　 DUE VITTORIE BALSAMIC VINEGAR "ARGENTO" 醸造酢 保存料、着色料等の添加物不使用 ぶどうから搾った果汁を煮詰め、樽で熟成させたものがバルサミコ・ヴィネガー。
■ とろみがあり芳醇で、酸味が少ないのが特徴です。
■ ドゥエ・ヴィットーリエのバルサミコはランブルスコ種とトレッビアーノ種のぶどうを主体に、保存料、着色料等の添加物は一切使わず、丁寧に造られています。
■ 名称 ぶどう酢 原材料名 ぶどう果汁、果実酢（ぶどう果汁） 酸度 6.0％ 内容量 250ml×2本 賞味期限 製造日より60ヶ月 ..............

　 4種のハーブとバルサミコ酢をブレンド！ イタリア風ドレッシング オリーブオイルに、4種（バジル、オレガノ、タラゴン、パセリ）のハーブを加え、バルサミコ酢を程よくブレンドした、イタリア風ドレッシングです。
■独特の香りと風味をお楽しみください。
■野菜サラダはもちろん、シーフード、海鮮サラダにも最適です。
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　 琥珀色のバルサミコの味と香りをお料理に 有機JAS、EU有機認定商品！ 有機栽培のぶどうから作られた、まろやかな琥珀色のバルサミコ・ビネガーです。
■お料理の彩りを左右することなく、バルサミコの味と香りをお楽しみいただけます。
■ 《アルチェネロの今》アルチェネロはいわば大地とその肥沃さに配慮した農業の果実とも言える、美味しいと同時に適切な方法で人々に栄養を与える食物の生産に1970年代から取り組んできた有機農家、有機養蜂家、有機食品の生産者です。
■原材料には化学的残留物が含まれておらず、有機農法で栽培され、食物が本来持つ味覚・視覚等の感覚刺激特性や栄養分を損なわない技術で加工されています。
■ ■名称 有機ぶどう酢 ■原材料名 有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁 ■酸度 5.5％ ■内容量 250ml ■賞味期限 製造日より36ヶ月 ..............

　 琥珀色のバルサミコの味と香りをお料理に 有機JAS、EU有機認定商品！ 有機栽培のぶどうから作られた、まろやかな琥珀色のバルサミコ・ビネガーです。
■お料理の彩りを左右することなく、バルサミコの味と香りをお楽しみいただけます。
■ 《アルチェネロの今》アルチェネロはいわば大地とその肥沃さに配慮した農業の果実とも言える、美味しいと同時に適切な方法で人々に栄養を与える食物の生産に1970年代から取り組んできた有機農家、有機養蜂家、有機食品の生産者です。
■原材料には化学的残留物が含まれておらず、有機農法で栽培され、食物が本来持つ味覚・視覚等の感覚刺激特性や栄養分を損なわない技術で加工されています。
■ ■名称 有機ぶどう酢 ■原材料名 有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁 ■酸度 5.5％ ■内容量 250ml × 3本 ■賞味期限 製造日より36ヶ月 ..............

　 4種のハーブとバルサミコ酢をブレンド！ イタリア風ドレッシング オリーブオイルに、4種（バジル、オレガノ、タラゴン、パセリ）のハーブを加え、バルサミコ酢を程よくブレンドした、イタリア風ドレッシングです。
■独特の香りと風味をお楽しみください。
■野菜サラダはもちろん、シーフード、海鮮サラダにも最適です。
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中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
■ あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
■ 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
■ その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
■同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
■ その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
■この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
■ その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
■ この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
■ それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
■ 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
■ これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
■直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
■そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
■ この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
■ この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
■ “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 6年もの 本品は熟成期間が6年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
■バルサミコがバルサミコらしい重厚な風味を帯びてくるのは6年ものから。
■肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■ ■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml × 5本 ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
■そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
■ 内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
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中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
■ あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
■ 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
■ その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
■同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
■ その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
■この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
■ その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
■ この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
■ それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
■ 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
■ これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
■直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
■そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
■ この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
■ この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
■ “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 10年もの 本品は熟成期間が10年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
■10年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。
■肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■ ■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
■そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
■ 内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
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中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
■ あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
■ 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
■ その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
■同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
■ その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
■この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
■ その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
■ この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
■ それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
■ 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
■ これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
■直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
■そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
■ この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
■ この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
■ “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 6年もの 本品は熟成期間が6年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
■バルサミコがバルサミコらしい重厚な風味を帯びてくるのは6年ものから。
■肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■ ■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
■そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
■ 内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
■......._..............

中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
■ あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
■ 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
■ その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
■同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
■ その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
■この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
■ その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
■ この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
■ それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
■ 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
■ これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
■直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
■そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
■ この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
■ この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
■ “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 8年エクストラ 8年ものを煮詰めて濃縮させたのが本品です。
■通常の8年ものより、さらには10年ものよりも濃厚で、より上品な甘みを味わえます。
■ ■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
■そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
■ 内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
■......._..............

中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
■ あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
■ 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
■ その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
■同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
■ その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
■この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
■ その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
■ この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
■ それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
■ 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
■ これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
■直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
■そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
■ この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
■ この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
■ “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 8年エクストラ 8年ものを煮詰めて濃縮させたのが本品です。
■通常の8年ものより、さらには10年ものよりも濃厚で、より上品な甘みを味わえます。
■ ■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml × 2本 ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
■そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
■ 内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
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中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
■ あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
■ 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
■ その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
■同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
■ その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
■この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
■ その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
■ この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
■ それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
■ 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
■ これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
■直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
■そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
■ この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
■ この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
■ “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 10年もの 本品は熟成期間が10年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
■10年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。
■肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■ ■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml × 2本 ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
■そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
■ 内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
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中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
■ あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
■ 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
■ その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
■同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
■ その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
■この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
■ その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
■ この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
■ それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
■ 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
■ これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
■直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
■そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
■ この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
■ この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
■ “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 8年もの 本品は熟成期間が8年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
■8年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。
■肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■ ■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
■そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
■ 内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
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中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
■ あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
■ 「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
■ その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
■同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
■ その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
■この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
■ その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
■ この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
■ それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
■ 原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
■ これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
■直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
■そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
■ この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
■ この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
■ “ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
■ ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 8年もの 本品は熟成期間が8年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
■8年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。
■肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■ ■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml × 3本 ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
■そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
■ 内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
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　 伝統的バルサミコの魅力をお手軽に 伝統的バルサミコと同じブドウを使用した6年熟成のバルサミコです マルピーギ社はよりお手頃に伝統的バルサミコの魅力を伝えようと研究を重ね、6年熟成、風味豊かという意味の..............

　 料理の色をそのまま見せる！透明のバルサミコ（ホワイトバルサミコ） モデナ特産の最高の白ぶどうを使用＆添加物不使用！ 料理の色をそのまま見せる、透明のバルサミコ（ホワイトバルサミコ）です。
■イタリアでは色のないホワイトバルサミコはワイン酢やりんご酢から作られるものが主流ですが、こちらの「プレリバート」は、モデナ特産の白ぶどう 「トレビアーノ・ディ・スパーニャ種」 で最高のものだけを使用しています。
■自然なブドウのみを使用しているため、添加物などは一切使用していません。
■ ブドウはゆっくりと時間をかけて圧搾し、フィルターにかけて液体と固形物を分離させます。
■液体は煮込むことなく遠心分離機で濃縮して、トネリコの木樽で5年間熟成させることでトネリコ材の良い香りを移し、「プレリバート」を透明に、またクリーミーにしてくれます。
■ 魚介類との調和をイメージしてつくられた「プレリ................._

　 料理の色をそのまま見せる！透明のバルサミコ（ホワイトバルサミコ） モデナ特産の最高の白ぶどうを使用＆添加物不使用！ 料理の色をそのまま見せる、透明のバルサミコ（ホワイトバルサミコ）です。
■イタリアでは色のないホワイトバルサミコはワイン酢やりんご酢から作られるものが主流ですが、こちらの「プレリバート」は、モデナ特産の白ぶどう 「トレビアーノ・ディ・スパーニャ種」 で最高のものだけを使用しています。
■自然なブドウのみを使用しているため、添加物などは一切使用していません。
■ ブドウはゆっくりと時間をかけて圧搾し、フィルターにかけて液体と固形物を分離させます。
■液体は煮込むことなく遠心分離機で濃縮して、トネリコの木樽で5年間熟成させることでトネリコ材の良い香りを移し、「プレリバート」を透明に、またクリーミーにしてくれます。
■ 魚介類との調和をイメージしてつくられた「プレリ................._

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北イタリア ・モデナ産の5年熟成のバルサミコです 甘味料・カラメル色素不使用のイタリア・モデナ産 サンテラモのバルサミコは、北イタリア ・モデナ産の5年熟成です。
■手摘みで収穫したオリーブの実を数時間以内に、昔ながらの製法である石臼ですり潰し、コールドプレス（低温圧搾）で仕上げております。
■ 小さなオーク 樽を使い熟成させました。
■艶やかな黒褐色で、香り高い風味、まろやかさ、ほどよい酸味と甘みが特徴です。
■サラダやお肉料理の香り付けにご使用ください。
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　 イタリア モデナ産の伝統的バルサミコ酢 12年熟成 トラディツィオナーレ トラディツィオナーレとは12年以上の熟成と厳しい鑑定により選ばれた称号 モデナの伝統的バルサミコ、12年熟成です。
■ マルピーギ ・マルピーギは1850年より5世代に渡り、伝来の製法を受け継いでいるモデナにおける老舗です。
■ ・原料のブドウはこの地方の伝統的品種に限られていますが、その品種とブドウを圧搾して煮詰める時間、熟成させる木樽の種類は各生産者により異なり、それが味わいの違いになります。
■ ・マルピーギはランブルスコ種とトレビアーノ種を原料とし煮詰める時間は30時間としています。
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北イタリア ・モデナ産の5年熟成のバルサミコです 甘味料・カラメル色素不使用のイタリア・モデナ産 サンテラモのバルサミコは、北イタリア ・モデナ産の5年熟成です。
■手摘みで収穫したオリーブの実を数時間以内に、昔ながらの製法である石臼ですり潰し、コールドプレス（低温圧搾）で仕上げております。
■ 小さなオーク 樽を使い熟成させました。
■艶やかな黒褐色で、香り高い風味、まろやかさ、ほどよい酸味と甘みが特徴です。
■サラダやお肉料理の香り付けにご使用ください。
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ぶどうとオーク樽の豊かな香り。
■木樽を使って国内で醸造したバルサミコ酢。
■ 内堀醸造特製の、モストコット（ぶどう果汁を煮詰めたもの）から木樽を使って国内で醸造したバルサミコ酢です。
■深みのあるコクと甘味、ほどよい酸味とフルーティーなぶどうの香りが特徴です。
■肉・魚を焼いた最後のひと振りに、煮込み料理の隠し味に、サラダのドレッシングに、デザートのソースにもお使いいただけます。
■ ■名称 ぶどう酢 ■原材料名 ぶどう果汁（外国製造）、カラメル色素 ■内容量 150ml ■酸度 6.0％ ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
■ 開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■ ■賞味期限 製造日より2年 　..............

　 Grosoli Aceto Balsamico di Modena I.G.P. アドリアーノ・グロソリアチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P. アイスクリームや果物、サラダなどのトッピングにおすすめ "公爵の酢"と称される高貴な味わいは北イタリアの街・モデナからの贈り物。
■ そのままアイスクリームや果物、サラダなどのトッピングとして、または煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしてお召し上がりください。
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　 Grosoli Aceto Balsamico di Modena I.G.P. アドリアーノ・グロソリアチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P. アイスクリームや果物、サラダなどのトッピングにおすすめ "公爵の酢"と称される高貴な味わいは北イタリアの街・モデナからの贈り物。
■ そのままアイスクリームや果物、サラダなどのトッピングとして、または煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしてお召し上がりください。
■ monte discover ..............