●内容量 1.8L×6本 ●アルコール分 15以上16度未満 ●商品特徴 厳選された山田錦と五百万石で醸した純米吟醸酒。 さわやかで落ち着きのある吟醸香、ふくよかな甘みと芳醇な旨味が調和する味わい深いお酒。

【内容量】 720ml 【原材料】 使用米：長野県産美山錦100％・精米歩合：59％ 【アルコール分】 13％ 【商品特徴】昨今のトレンドに着目した「低アルコール」の純米吟醸。 白ワインのグラスに注ぐと漂う甘酸っぱい吟醸香。 もぎたての林檎をまるかじりしたような旨味をダイレクトに感じさせてくれる一口目。 果汁感あふれるその味わいは、嫌みのない綺麗な酸が舌の上をリセットしてくれる。 日本酒独特の甘ったるさを感じることなく、甘と酸の絶妙なバランス。

●内容量 720ml ●アルコール分 15度 ●原材料 ●商品特徴 「米と水が第一」と考え、品質が良く手に取りやすく、酔いが翌日に残らない酒造りを目指して醸しております。近年は季節限定酒の人気も高く、富山の定番酒となっております。 おだやかな軽やかで心地良い味わいの清酒。 酒米の王「山田錦」を使用した純米吟醸酒です。

●内容量 720ml×12本 ●アルコール分 15度 ●原材料 ●商品特徴 「米と水が第一」と考え、品質が良く手に取りやすく、酔いが翌日に残らない酒造りを目指して醸しております。 近年は季節限定酒の人気も高く、富山の定番酒となっております。 おだやかな軽やかで心地良い味わいの清酒。 酒米の王「山田錦」を使用した純米吟醸酒です。

●内容量 3L ●アルコール分 13度以上14度未満 ●原材料 米 米麹 ●商品特徴 南アルプスを望む自然豊かな地の天然水で仕込み、米の旨みを余すことなく取り込んだ、米だけで造った純米酒です。晩酌にぴったりの、米の旨みを感じる味わいです。

●内容量 1800ml×12本 ●アルコール分 15度以上16度未満 ●原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） ●商品特徴 国産米100％と清冽な天然水で 仕込んだ清酒で、米本来の旨味と、華やかな香りがお楽しみいただけます。 そのままではもちろん、冷やしてキリっと爽やかに、または、ロックでも最適です。

【内容量】 1800ml 【原材料】 使用米：長野県産美山錦100％・精米歩合：59％ 【アルコール分】 15％ 【商品特徴】ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022にて、プレミアム純米部門 最高金賞獲得！！ 目を引くその独特のフォルム、 一度飲むと忘れられない味わい。 細部に至るまで蔵元の、こだわりが詰まった 一本に出会えました。 搾り始めのあらばしりを汲み取った純米吟醸。華やかでフルーティな香りが印象的。 透明感のある甘みと酸味が爽やかに駆け抜けスッと切れる後口で食中酒にぴったり。

●内容量 720ml ●アルコール分 15％ ●商品特徴 『久保田 千寿』の綺麗ですっきりとした特長はそのままに、上品で澄んだ香りでバランスのとれた、料理の味を邪魔しない純米吟醸酒に仕上げたのが『久保田 千寿 純米吟醸』です。口当たりはやわらかく、ドライな飲み口を楽しめます。冷やすとほどよい酸味とキレを、常温になると酸味がたち、旨味の余韻を感じられます。

●内容量 1800ml ●アルコール分 15度以上16度未満 ●原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） ●商品特徴 国産米100％と清冽な天然水で 仕込んだ清酒で、米本来の旨味と、華やかな香りがお楽しみいただけます。 そのままではもちろん、冷やしてキリっと爽やかに、または、ロックでも最適です。

●内容量 1800ml ●アルコール分 15〜16度 ●商品特徴 丹精込めて仕込んだ純米吟醸酒を蔵の奥で2年間も追熟させました。　 熟成させた純米酒ならではの米の旨味とフレッシュでふくらむ心地良い香りのバランスの良い、さらりと飲む事の出来る逸品です。　この純米吟醸酒 風神　旨いです　おすすめ致します

●内容量 1800ml ●アルコール分 15％ ●商品特徴 『久保田 千寿』の綺麗ですっきりとした特長はそのままに、上品で澄んだ香りでバランスのとれた、料理の味を邪魔しない純米吟醸酒に仕上げたのが『久保田 千寿 純米吟醸』です。口当たりはやわらかく、ドライな飲み口を楽しめます。冷やすとほどよい酸味とキレを、常温になると酸味がたち、旨味の余韻を感じられます。

●内容量 3L ●アルコール分 13度以上14度未満 ●原材料 米(国産)・米麹(国産米)・醸造用アルコール・糖類 ●商品特徴 南アルプスを望む自然豊かな地の天然水で仕込んだ飲み飽きしない旨口のお酒です。晩酌にぴったりの、やさしい味わいです。

●内容量 3L ●アルコール分 13度以上14度未満 ●原材料 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類、酸味料 ●商品特徴 南アルプスを望む自然豊かな地の天然水で仕込んだ飲み飽きしない味わいです。晩酌によくあう、キリッと辛口に仕上げました。

●内容量 1.8L ●アルコール分 15度以上16度未満 ●原材料 米、米こうじ ●商品特徴 日本酒アワード3年連続金賞受賞!口に広がる米の旨み。冷やしてスッキリ、お燗でまろやか、名水仕込の純米吟醸です。

●内容量 720ml ●アルコール分 15％ ●原材料 米・米麹 全量契約栽培米使用 山田錦70％（兵庫県多可町中区産） 金紋錦30％（長野県下高井郡木島平産） ●商品特徴 米の旨味を存分にいかしながら、伝統の技で丹念に仕込んだ純米吟醸酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。まろやかにしてキレがよく、他に類がない「飄々（ひょうひょう）」とした味わいです。冷酒からお燗までお楽しみいただけます。

●内容量 720ml ●アルコール分 15〜16度 ●商品特徴 丹精込めて仕込んだ純米吟醸酒を蔵の奥で2年間も追熟させました。　 熟成させた純米酒ならではの米の旨味とフレッシュでふくらむ心地良い香りのバランスの良い、さらりと飲む事の出来る逸品です。　この純米吟醸酒 風神　旨いです　おすすめ致します

【内容量】 1800ml 【原材料】 米（国産）、米こうじ（国産米） 【アルコール分】 17度〜18度 【商品特徴】全国の鑑評会で7回も金賞受賞している名門蔵！秋田県内の一部店舗と全国でも数少ない店舗にだけ出荷する大人気の純米吟醸原酒。 山田錦で大吟醸原酒生を造って頂いた事がありますがはっきり言って無用の産物になるほどに、この秋田酒こまちの純米吟醸原酒は絶品！ 日本酒 酒 日本酒度 精米歩合 季節限定 生貯蔵 甘口 濃い リカボス リカーボス リカーBOSS リカーboss

【内容量】 1800ml 【アルコール分】 17％ 【商品特徴】 苗加屋の原点である純米吟醸 山田錦 フレッシュかつジューシーな無濾過生原酒 飲み口にインパクト、キレのある後味 ※デリケートな酒質ですので、直射日光を避け、冷蔵保存をお願いします。

●内容量 1.8L ●アルコール分 15度以上16度未満 ●原材料 米、米こうじ ●商品特徴 日本酒アワード3年連続金賞受賞!口に広がる米の旨み。冷やしてスッキリ、お燗でまろやか、名水仕込の純米吟醸です。

【内容量】 1800ml 【原材料】 米（国産）、米こうじ（国産米） 【アルコール分】 17度〜18度 【商品特徴】全国の鑑評会で7回も金賞受賞している名門蔵！秋田県内の一部店舗と全国でも数少ない店舗にだけ出荷する大人気の純米吟醸原酒。 山田錦で大吟醸原酒生を造って頂いた事がありますがはっきり言って無用の産物になるほどに、この秋田酒こまちの純米吟醸原酒は絶品！ 日本酒 酒 日本酒度 精米歩合 季節限定 生貯蔵 甘口 濃い リカボス リカーボス リカーBOSS リカーboss

【内容量】 1800ml 【アルコール分】 17％ 【商品特徴】 苗加屋の原点である純米吟醸 山田錦 フレッシュかつジューシーな無濾過生原酒 飲み口にインパクト、キレのある後味 ※デリケートな酒質ですので、直射日光を避け、冷蔵保存をお願いします。

【内容量】 1800ml 【原材料】 米（国産）、米こうじ（国産米） 【アルコール分】 17度〜18度 【商品特徴】全国の鑑評会で7回も金賞受賞している名門蔵！秋田県内の一部店舗と全国でも数少ない店舗にだけ出荷する大人気の純米吟醸原酒。 山田錦で大吟醸原酒生を造って頂いた事がありますがはっきり言って無用の産物になるほどに、この秋田酒こまちの純米吟醸原酒は絶品！ 日本酒 酒 日本酒度 精米歩合 季節限定 生貯蔵 甘口 濃い リカボス リカーボス リカーBOSS リカーboss

※化粧箱は付属しておりません。 内容量 720ml ご注意 開封後は冷暗所または要冷蔵での保管の上お早めにお飲みください。 保存方法 冷暗所または要冷蔵 原材料 米・米麹 製造元 神戸酒心館 商品説明 【麹米】山田錦【掛米】兵庫夢錦（精米歩合60％） アルコール度数 16度 飲み方 冷や、常温

「媛一会（ひめいちえ）」 「媛一会（ひめいちえ）」は、愛媛県西条市の武田酒造が手掛ける、お米の本来の旨味が詰まったところだけを瓶詰した少量生産の銘柄です。 機械で圧力をかけて搾るのではなく、昔ながらの酒袋を小槽で丁寧に時間をかけ人力で搾っているので、口当たり優しく膨らみのある味わいです。 愛媛県のお米、松山三井を使いじっくり低温発酵させ、手締めの小槽（こぶね）で4日間かけて丸一本をゆっくりと時間をかけて搾ったおりがらみ純米吟醸です。 口当たりは柔らかく、おりを絡ませているため香りが高く、最初に広がる旨味に後からキリッとした酸味が加わる事で、味全体がまとまります。 【おすすめの飲み方】雪冷え、花冷え、涼冷え、常温 商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸　　度2.0 日本酒度+2 精米歩合60％ 使用米愛媛県産松山三井100％ 蔵出荷年月令和6年6月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・武田酒造武田酒造（愛媛県・西条市） 少人数の酒蔵が手掛ける、お米の本当の旨味を楽しめる手造り酒★ 明治37年創業。波静かな瀬戸内海を前方に臨み、後方には西日本最高峰霊峰石鎚山を頂き、はるかに開ける道前平野に位置します。石鎚山系の豊富な清水を使用。 「安心と人の五感が満たされる酒造り」を大切に、時代による嗜好の変化を敏感に感じつつ、お米や酵母、製造技術にこだわり、特に酒造りの原点ともいえる水を大切にしています。 熟練した技でどこまでも基本に忠実に日本酒と向き合い、特に近年は、山廃仕込みの純米吟醸、袋搾りの無濾過生酒など、高い技術力を必要とするお酒を丁寧に製造されています。

「媛一会（ひめいちえ）」 「媛一会（ひめいちえ）」は、愛媛県西条市の武田酒造が手掛ける、お米の本来の旨味が詰まったところだけを瓶詰した少量生産の銘柄です。 機械で圧力をかけて搾るのではなく、昔ながらの酒袋を小槽で丁寧に時間をかけ人力で搾っているので、口当たり優しく膨らみのある味わいです。 愛媛県のお米、松山三井を使いじっくり低温発酵させ、手締めの小槽（こぶね）で4日間かけて丸一本をゆっくりと時間をかけて搾ったおりがらみ純米吟醸です。 口当たりは柔らかく、おりを絡ませているため香りが高く、最初に広がる旨味に後からキリッとした酸味が加わる事で、味全体がまとまります。 【おすすめの飲み方】雪冷え、花冷え、涼冷え、常温 商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸　　度2.0 日本酒度+2 精米歩合60％ 使用米愛媛県産松山三井100％ 蔵出荷年月令和6年6月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・武田酒造武田酒造（愛媛県・西条市） 少人数の酒蔵が手掛ける、お米の本当の旨味を楽しめる手造り酒★ 明治37年創業。波静かな瀬戸内海を前方に臨み、後方には西日本最高峰霊峰石鎚山を頂き、はるかに開ける道前平野に位置します。石鎚山系の豊富な清水を使用。 「安心と人の五感が満たされる酒造り」を大切に、時代による嗜好の変化を敏感に感じつつ、お米や酵母、製造技術にこだわり、特に酒造りの原点ともいえる水を大切にしています。 熟練した技でどこまでも基本に忠実に日本酒と向き合い、特に近年は、山廃仕込みの純米吟醸、袋搾りの無濾過生酒など、高い技術力を必要とするお酒を丁寧に製造されています。

《三重県オリジナルの酒米、神の穂で仕込まれた限定品！》「作」のラインナップの中で米を特定されている商品はレア！その多くは不定期の限定品として突如案内が届きます。愛山や雄町など毎年リリースされる商品もあれば、1回限りの米もあったりします。さて、今回ご紹介するのは、三重県オリジナルの酒造好適米「神の穂(かみのほ)」で仕込まれたお酒です。「作の神の穂」私はこの名前を聞くと、「作」を初めて飲んだ頃を思い出します。まだ私が弊社に入る前の話です。とある飲食店のイベントで、「ザク」ってお酒、あるけど飲んでみる？と言われ、出して頂いたのが、私の「作」との最初の出会い。「作」あるあるかも知れませんが、私も御多分に漏れず、大のガンダム好きでして(笑)名前を聞いてとても興味が湧いたのです。華やかな香り、美しい甘味、余韻。一口で「作」の虜になり、後日、「作」のことを色々調べました。弊社のページもありました(これも後の佐野屋入社の動機の1つです。)ですが、すぐに飲みたい、今日欲しい(笑)探していると、大阪府寝屋川市の酒販店さんがヒット。「作の神の穂」が掲載されていました。早速お店に行って、「作の神の穂」ってお酒があると知って伺ったのですが。と、尋ねた所、限定品で今は無いということを知りました。当時から米をフィーチャーした商品はレアだったのです。ちなみに、現在もこちらの酒販店さんとは個人的に信交があるのですが、当時「作」のことを色々学ばせて頂きました。まさか、その時は将来、自分が「作」に関わることになるとは思いもしませんでしたが。時の流れを感じます。という私の昔話はこれくらいにして。とにかく、「作」の米をフィーチャーした商品は見付けたら絶対にすぐ飲まないといけない！ということです！では、神の穂の紹介を少し。神の穂は2007年に誕生した三重県初のオリジナル酒造好適米です。神の穂という名前は、神の国で生まれ、神の国で育った米であることに由来しています。母は福井県の米、越南165号で、父は愛知県の酒造好適米の中部酒97号こと夢三水。夢山水の母は山田錦なので、神の穂は山田錦の血を受け継ぐ米ということになります。まあ、とにかく美しく磨き上げられたお酒です。香り、甘味、余韻、完璧です！「作の神の穂」是非お早目にお買い求め下さいませ。 

《看板商品永遠のアイドルの寒造りバージョン！》昨年末、「このお酒が無いと年が越せない！」のキャッチコピーで御紹介した「白露垂珠の初搾り」の新年搾りたてバージョン「寒造り新酒」のご紹介です。「白露垂珠」を醸す「竹の露」は、昔ながらの道具や製法を大事にした酒造りを行う、至って普通の小さな酒蔵。しかし、毎年行われる全国新酒鑑評会では何度も金賞に輝き、近年ではIWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)でも表彰されるなど、国内外で評価されている実力蔵として知られています。その「白露垂珠」の酒質の秘密は、長い年月を掛けて地下深くから掘り当てた良質の伏流水。そして、こだわりの麹造りにあります。「竹の露」には「一升盛麹蓋法(いっしょうもりこうじぶたほう)」という麹の製法があり、この製法で造られた麹は糖化力がとても強く、余計な雑味が少ない米本来の旨味・膨らみを持つお酒に仕上がり、理想的な発酵が行えるということです。ただ、その麹を造るには昼夜問わず蔵人が交代で作業を行う、大変な手間と体力が掛かります。その為、通常であれば蔵の最高峰である鑑評会出品酒用に使われる物なのですが、「白露垂珠」ではその麹を多くのお酒に贅沢に採用しており、今回の「寒造り新酒」にもこの出品酒向け麹が使用されています。芳醇でありながら淡麗で、旨味の層を幾重にも感じる「白露垂珠」の味わいは、この一升盛麹蓋法と他では得られない仕込み水によって実現したと言っても過言ではありません。このお酒、今回は山形県庄内地方の冬の風物詩、どんがら汁をイメージして撮影してみました。新酒ということで、冬から春に掛けての食材との相性はバツグン！春野菜の爽やかさ、ほろ苦さとも見事に調和。天ぷらが特にオススメです。味がしっかりしているのにキレイにまとまった味は淡白な白身のお刺身ともピッタリ合います。牡蠣と合わせても良いですし、白子のクリーミーな味にも合います。牡蠣やフグの白子でしたら松前焼き。鱈の白子でしたら天ぷらやパスタが私のイチオシです！このお酒が無いと春は来ない！皆様からの御注文をお待ちしております。 

そよ風に吹かれた時のような心地良さを感じられるお酒が入荷しました。その名も「南部美人　夏酒　Breezy」！「Breezy＝微風・そよ風」名前の通り夏のお酒なのですが、ラベルは涼しげな風を感じられるデザインです。真っ青に晴れた空の下方にゆったりと流れる雲が…。そして「Just Relax＝のんびりしようよ」の文字があります。涼しい風に流される雲のように、のんびりとした時間を楽しみながらこのお酒を堪能してほしい。造り手のそんな気持ちが感じられるのは私だけでしょうか？外見は夏の暑い日に涼しさを感じさせてくれる、これ以上ないデザイン。それじゃあ中味は？もちろん素晴らしい出来映えとなっております！グラスに注がれたお酒からは穏やかなりんごのような香りが感じられました。それを口に含んでみます。口から鼻に抜ける芳醇な香り、舌の上を転がる円やかさ、後味の爽やかさを楽しむことができました。低アルコールで飲みやすいので、夏の暑い日にキンキンに冷やして飲むと止まらなくなるのではないでしょうか？「南部美人　夏酒　Breezy」この夏のお供にどうぞ！ 

池亀の代表商品の1つである「黒兜」。黒兜の特徴としてまず挙げられるのは「黒麹」を使用していること。日本酒を造る工程の1つで、麹菌を蒸米に繁殖させて「麹米」を造る「製麹」という作業があります。麹菌の種類にもいろいろあるのですが、日本酒で使われるのは主に「黄麹」で「黒麹」を使用した日本酒は珍しいのです。「黒麹」は主に沖縄の泡盛や九州地方での焼酎に多く使われています。「黒麹」はクエン酸の発酵が盛んで、醪(もろみ)を強い酸性に保つことができ、醪の発酵途中に起こり得る雑菌の繁殖を防ぐ効果があります。そのため温暖な地域での酒造りに適しています。池亀酒造もまた、九州の福岡県という温暖な地域にありますので、「黒麹」が身近な存在だったのかもしれません。味わってみると「黒麹」の特徴である酸が明確に感じ取れました。たっぷり蜜の入ったりんごをかじった時のように、フルーティーな甘味とともにジュワッと広がる酸味。その瑞々しい味わいに思わず笑みがこぼれました。搾ってすぐに瓶詰めされているからか、フレッシュ感も抜群です。皆様にも是非口にしていただき、「こんな面白い日本酒があるのか！？」と驚いてほしい1本です。 

このお酒が無いと、年が越せない！毎年恒例、白露垂珠の初搾り。今年も御予約開始致します！このお酒は、レギュラーで販売している「白露垂珠　純米吟醸　美山錦」の搾りたての新酒を無濾過生で瓶詰めしたものです。1升瓶で2千円台という価格ながら、一升盛麹蓋法(いっしょうもりこうじぶたほう)という出品酒と同様の製麹法で造られた麹を使用しています。この製法で造られた麹は糖化力がとても強い為、余計な雑味が少なく、米本来の旨味・膨らみを持たせたお酒に仕上がります。芳醇でありながら淡麗な白露垂珠の味わいは、この一升盛麹蓋法によって実現しています。「白露垂珠　純米吟醸　美山錦」というお酒は、白露垂珠シリーズの中で一番売れており、ファンの多い実績のある日本酒です。「白露垂珠　純米吟醸　初搾り」は、御予約分のみをそのまま瓶詰めし、それ以外のお酒は火入れ処理が行われ通年商品の純米吟醸として販売されます。佐野屋の年末定番商品の中でも最古参のお酒です。常連のお客様はもちろん、「インターネットお買い物デビュー」という方にも是非ともお薦めしたい、店主お勧めの1本です。この酒が無いと年が越せない！と言う程、本人が毎年楽しみにしている数少ないお酒です。今年も多くの御注文をお待ちしております。 

このお酒が無いと、年が越せない！毎年恒例、白露垂珠の初搾り。今年も御予約開始致します！このお酒は、レギュラーで販売している「白露垂珠　純米吟醸　美山錦」の搾りたての新酒を無濾過生で瓶詰めしたものです。1升瓶で2千円台という価格ながら、一升盛麹蓋法(いっしょうもりこうじぶたほう)という出品酒と同様の製麹法で造られた麹を使用しています。この製法で造られた麹は糖化力がとても強い為、余計な雑味が少なく、米本来の旨味・膨らみを持たせたお酒に仕上がります。芳醇でありながら淡麗な白露垂珠の味わいは、この一升盛麹蓋法によって実現しています。「白露垂珠　純米吟醸　美山錦」というお酒は、白露垂珠シリーズの中で一番売れており、ファンの多い実績のある日本酒です。「白露垂珠　純米吟醸　初搾り」は、御予約分のみをそのまま瓶詰めし、それ以外のお酒は火入れ処理が行われ通年商品の純米吟醸として販売されます。佐野屋の年末定番商品の中でも最古参のお酒です。常連のお客様はもちろん、「インターネットお買い物デビュー」という方にも是非ともお薦めしたい、店主お勧めの1本です。この酒が無いと年が越せない！と言う程、本人が毎年楽しみにしている数少ないお酒です。今年も多くの御注文をお待ちしております。