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Riesling Sekt Brut Bernhard Kochベルンハルト コッホ (詳細はこちら)瓶内二次発酵(Flaschengarung)のゼクトです。畑は南西向きで、標高182mです。手摘みで収穫します。発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います。そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。その後、瓶詰めして15ヶ月瓶内二次発酵させます。フレッシュ&フルーティーな泡で、お祝い事にぴったりのゼクトです。750mlリースリングドイツ・ファルツゼクト発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉完成まで約21ヶ月もかかるドイツの本格スパークリング!キメが細かく繊細な泡、甘さと酸味の絶妙なバランスが秀逸!リースリング ゼクト ブリュット ベルンハルト コッホRiesling Sekt Brut Bernhard Koch商品情報完成まで21ヶ月もかかるスパークリングワイン(ゼクト)このスパークリングワイン(ゼクト)は瓶内二次発酵で造ります。この瓶内二次発酵は非常に手間と時間がかかります。まずワインを造り6ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、その後瓶詰めして酵母と蔗糖を入れ瓶内でもう一度発酵させます。それから15ヶ月もの間ゆっくりと寝かせて泡をワインに溶け込ませます。このスパークリングワインが完成するまでに約21ヶ月もかかります。リースリング100%のスパークリングワイン残留糖度10,7g/l 酸度8,1g/lという優しい甘さを感じるやや辛口タイプのスパークリングワインで、思わずグラスが進みます。リースリングの魅力はこの残糖感が、ワインに膨らみを与えて酸味を引き立てワインの味わいを引き出します。リースリングならではのキメの細かい泡瓶内二次発酵ならではのしっかりとした持続性がありキメが細かく綺麗に弾ける泡も特徴です。生産者情報ベルンハルト コッホ Bernhard Koch1610年からワイン造りをする名家ベルンハルト コッホは、1610年からワイン造りをしていたという名家です。売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。栽培する葡萄品種50haの畑に植えられている葡萄は、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどです。その他赤ワインのドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨンなど20品種以上を手掛けています。お客さんがワイナリーにきた際に、甘口が好きな人も辛口が好きな人も、美味しいと思ってもらえるワインが1つでも見つかるようにという考えで、多品種を栽培しています。コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さんベルンハルト コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さん。「幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末からコッホで働いています。普段は、1人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは、お客様が求めるワインを造ること。ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。」ラインガウの名門、ゲオルグ ブロイヤーで9ヶ月、アールのマイヤー ネーケルで3年間の研修の後国立ヴァインスベルク醸造栽培学校でさらに専門的な知識を学び、ケラーマイスターの資格を取得しました。ドイツでワイン造りをする日本人女性は皆無「自分は日本人の女性で、ドイツの人たちに比べ体も小さく、12〜13歳の頃からトラクターに乗ってワイナリーの仕事を手伝っている彼らとは大きな差がありました。畑作業の手伝いだけではお給料も少なく、この先どうしようと考えたときに、醸造の道へ進むことを決めました。醸造のクラスでは25人中、女性は自分1人でした。また、フランスへ日本人の女性がワイン造りに行くことはありますが、ドイツに行く人はほとんどいません。そのためドイツでワイン造りに携わることを考えていた私は、募集のあったベルンハルト コッホへ入りました。その後、コッホで働くようになり、ケラーマイスターとして現在まで6年間勤めています。」ストイックなまでのこだわりワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター(無ろ過)、白はベントナイト処理(タンパク質除去)を行いません。低価格帯のワインにも1つ1つタンパク質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインにも上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と力説する醸造責任者の坂田さん。2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム2019」で4房、「ゴーミヨ2019」で4房、「アイヒェルマン2019」で3星など多くのワインガイドに誌で高い評価をもらっています。
Cava Rose Brut Roger Goulartロジャー グラート (詳細はこちら)独自の製法で得られる美しいピンク色のスパークリングワイン。チェリー、ストロベリーの香り。マセラシオンを行うことにより、自然に美しいピンクの色合いが生み出され、自然な独自のアロマを放っている。新鮮なさくらんぼのような甘いフルーツ香のある、甘酸っぱい印象のさっぱりとした辛口。きめ細やかな泡立ちの、本格的シャンパン製法のスパークリングワイン。375mlガルナッチャ、モナストレルスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社
Surfelino Brut Organic Bodegas Alberoボデガス アルベロ (詳細はこちら)オーガニック金賞オーガニックぶどう100%で作られたスペイン産スパークリングワインは、きめ細やかな泡立ちと、フルーティーで飲みやすい味わい!750mlシャルドネ、ビウラスペイン・カスティーリャ イ レオン発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ローヤルオブジャパン
Prosecco Extra Dry Cantine Regieカンティーネ レジェ (詳細はこちら)緑がかった輝く麦わら色。フレッシュ&フルーティで、ほのかにりんごや柑橘系のアロマを感じる。エレガントさを備え、バランスの取れた、非常に爽やかな発泡酒。サーヴィス温度8〜10度で。食前酒として、また地中海料理のお供に。カクテルにも。750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナー#商品画像R#カンティーネ レジェが造るフレッシュ&フルーティの辛口プロセッコ!エレガンスとバランスを兼ね備えた爽やかな味わいプロセッコ エクストラ ドライ カンティーネ レジェProsecco Extra Dry Cantine Regie商品情報カンティーネ レジェが造る辛口プロセッコです。リンゴや柑橘系の香りが広がり、エレガントで爽やかな味わいです。食前酒としてや地中海料理のお供に最適なスパークリングワインです。ソフトプレスで得た雑味のない果汁をステンレスタンクで温度管理下、アルコール発酵。厳選した酵母を使用。出来た若いワインは、低温に保った状態でシュールリー。特殊な酵母を加えて発酵させ、秋の終わり頃まで約一ヶ月間のシャルマ方式。出来上がったスパークリングワインは、澱を取り除き、落ち着かせてから瓶詰めされます。
Cava Platinum Demi Sec Roger Goulartロジャー グラート (詳細はこちら)一番絞りのみを贅沢に使用した大人気カヴァのやや甘口タイプ。レモン、グレープフルーツなどの柑橘系の香り。果実を搾った最初の50%の一番搾り果汁のみを原料とする。よって、このフルーティでぶどうの皮や種に起因する雑味が一切ない味わいが生み出される。ぶどうの皮と茎をしっかり取り除き、ぶどうの一番絞りのみをしようしているため苦味は少なく、ぶどうの持つフルーティーさが口一杯に広がり、ほのかな甘みが余韻として残ります。18ヶ月熟成されてから、出荷されています。750mlマカベオ、パレリャーダ、チャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社
Angas Moscato Yalumbaヤルンバ (詳細はこちら)ヤランバ1849年に英国出身の醸造家、サミュエル・スミスにより創設されたオーストラリアで最も長い歴史を誇る、家族経営のワイナリーです。創業以来、約160年、7世代継承されているこのワイナリーは、利益追求よりも品質追及を常に目指し、魅力あるワイン造りを受け継いています。“ヴィオニエ”の先駆者として知られ、ワイン専門誌等で高い評価を得ております。鮮やかなサーモンピンク色。レモンシャーベットのような軽快で爽やかな酸味を感じ、豊かなベリー系の果実味が広がります。やや甘口の味わいのスパークリングワインですが、きれいな酸味が全体を引き締めています。750mlマスカット ゴルド他オーストラリア・南オーストラリアサウス イースタン オーストラリアGI発泡甘口ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社明治屋
Lambrusco Secco Lebovitzレボヴィッツ (詳細はこちら)やわらかな泡立ち、スミレやチェリーのような甘い香り、少しスパイスのニュアンス。口当たりは優しく穏やかで、フレッシュさの中に力強さを感じられます。フルーティーでタンニンとのバランスのとれた辛口で、食事との相性が良いランブルスコです。料理:ミートソースのパスタ、ローストチキン、赤身肉のグリル、仔羊の煮込みなど750mlヴィアデネーゼ、マラーニ、マエストリ、グラスパロッサ、アンチェロッタイタリア・ロンバルディアランブルスコ プロヴィンチア ディ マントヴァIGP微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アプレヴトレーディング株式会社長年培われた技術を駆使して造り上げるコスト・パフォーマンス抜群の辛口ランブルスコランブルスコ セッコ レボヴィッツLambrusco Secco Lebovitz商品情報イタリア中部、ポー川のほとりに佇む世界遺産の古都マントヴァとその周辺は、良質な ランブルスコの産地としても知られています。この地で1920年代よりワインを造り続けるレボヴィッツは、家族経営ながらその品質向上へのたゆまぬ努力から、今日ランブルスコの有力生産者のひとつとして、数々のコンテストで受賞を重ねるまでに発展を遂げています。このランブルスコI.G.P.セッコは、レボヴィッツがその長年培われた技術を駆使して造り上げたコスト・パフォーマンス抜群の辛口のランブルスコです。 生産者情報レボヴィッツ Lebovitz「レボヴィッツ」はイタリア ロンバルディア州の南東端、世界遺産にも登録されている美しい古都マントヴァにほど近い静かな村ゴヴェルノーロにあります。1920年、チェコスロバキア出身のリーノ・レボヴィッツ氏によって設立されました。設立当初リーノ氏は自ら造ったワインを荷馬車に積んで近隣の町を売り歩きました。彼のワインは徐々に評判を集め、後を継いだ息子のルイージ氏は1950年にゴヴェルノーロに近代的なワイナリーを建設しました。ルイージ氏の「常に優れた品質のワインを造る」という信念と優れたリーダーシップにより「レボヴィッツ」は近代的で競争力のある生産者へと変貌を遂げました。そしてルイージの息子ジャンニ氏は、35年間祖父と父が築き上げてきたセラーを引き継ぎ、その不屈の精神と献身的な努力による巧みな経営で、今日までワイナリーを発展させて来ました。現在ではレボヴィッツは、ランブルスコの有力な生産者の一つに成長し、彼らの送り出す優れた品質のランブルスコは、毎年のように数々のコンクールで賞を獲得しています。
Cremant De Loire Brut Natur Domaine des Quarresドメーヌ デ カール (詳細はこちら)2007年にセドリック、ヴェロニック夫妻がドメーヌを取得し、その後の改革を通して品質を大幅に向上させました。 ロワール河下流に位置し、海洋性気候特有の温暖な冬や夏場の十分な日照時間に恵まれています。ミネラル豊かな片岩土壌。この地方では珍しい手摘み収穫したブドウを使用。ドザージュ0のブリュット ナチュール。カリンやリンゴの蜜の爽やかアロマとしっかりしたミネラルを思わせる風味。きりっとドライでアペリティフでも食中でも楽しめる万能なクレマンです。750mlシュナン ブランフランス・ロワールクレマン ド ロワールAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
Lambrusco Di Modena Bio Cavicchioliカビッキオーリ (詳細はこちら)濃いヴァイオレットの色調にやさしい果実の香りの中にほのかなスパイスのニュアンスも。非常にスムースな口当たりのエレガントな辛口タイプ。750mlランブルスコ サラミーノイタリア・エミリア ロマーニャモデナDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田イタリアでNo1の人気を誇るランブルスコのカビッキオーリが造るビオランブルスコランブルスコ モデナ ビオ カビッキオーリLambrusco Di Modena Bio Cavicchioli商品情報濃いヴァイオレットの色調にやさしい果実の香りの中にほのかなスパイスのニュアンスも。非常にスムースな口当たりのエレガントな辛口タイプ。モデナ近郊のセッキアヴァレーにあるBIOの区画で有機栽培されており、比較的肥沃な砂質土壌で造られています。9月中旬に収穫し、途中(半分)まで赤ワインの醸造方法(皮とともに)で行ったあと、発酵を中断し、絞ってから15〜18℃の温度で3週間かけてシャルマ方式にて二次発酵させます。生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。 ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。 カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。
Asti Degli Angeli Santero F.lli & C. S.p.a.サンテロ (詳細はこちら)マスカットの華やかな香りと爽やかな風味を持つ甘口の発泡酒です。優しい味わいで、女性を中心に世界的に人気があります。天使は、神の使者として多くの幸せを届けてくれます。750mlモスカートビアンコイタリア・ピエモンテ・アスティアスティDOCG発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスヴィーニタリ最高金賞受賞の実力!華やかなモスカートの香りに包まれる甘口スパークリング天使のアスティ サンテロAsti Degli Angeli Santero F.lli & C. S.p.a.商品情報イタリア最大のワイン見本市ヴィーニタリのコンクールでアスティ部門No.1に輝くサンテロ社の、大人気アスティ スプマンテ!程よい甘口のスパークリングでアルコール度数も低めだから、普段ワインを飲まない方にも人気があります。モスカート種の華やかで心地よい甘い香りがグラスから広がって、香りでも味でも楽しませてくれます。食前酒として、またデザートタイムに♪みんなでワイワイ楽しく飲むのにピッタリ。特に女性の方に大人気!パーティーに、プレゼントに大活躍すること間違いなしです!ヴィーニタリ2013 “ Gran Medalia d’Oro ”受賞のアスティNo.1メーカー!サンテロ Santero F.lli & C. S.p.a.1956年に創業。祖父の代から続くブドウ栽培を発展させ、スパークリングワイン専門の会社を立ち上げたいという情熱のもと、サンテロ4兄弟が始めました。1958年に現在のワイナリーが位置するサント ステファノ ベルボに昔からあったスパークリングワインとピエモンテの伝統的な銘柄を専門に製造していたワイナリーを購入。現在は最新技術と品質分析研究所を備えた醸造所と優れた人材を持ち、年間総生産2,000万本ものワインを生産する大会社へと発展しました。サンテロ家の哲学は、リーズナブルな価格でのより良い品質提供。「品質」「価格」「提案」「サービス」において最大限の可能性を追求しています。そして、そのたゆまぬ努力の結果、サンテロの品質はイタリア中に認められ、ヴィーニタリで金賞の中でも最も優れた “ Gran Medalia d’Oro ” を受賞し、アスティ部門でNO.1の評価を獲得。アスティを始め、イタリアを代表するスプマンテメーカーとしての地位を築いています。また、サンテロ社はサンテロのワインで楽しい時間を過ごしてもらえることを第一に考えています。例えば一部の商品に使用されている「ニコちゃん」コルク。美味しいスパークリングワインを開けて、さらにこんなに楽しい演出があったら嬉しいですよね。天使の〜シリーズでおなじみの「天使」は幸せ、喜び、愛、平和などのシンボル。「この素敵なメッセージを、ワインと共に皆さんに届けたい」という想いをこめ、サンテロの「天使のアスティ」にはラベルデザインに天使が描かれています。この天使はサンピエトロ大聖堂にあるシスティーナ礼拝堂のフレスコ画を元にデザインされています。
Gragnano Federiciane Monteleoneフェデリチャーネ モンテレオーネ (詳細はこちら)密閉式耐圧発酵樽で二次発酵させた発泡性ワイン。ブドウの特徴がよくでたフルーティーな風味と輝く活き活きとした泡が特徴的でソフトな味わい。750mlピエディロッソ、シャッシノーゾ、アリアーニコイタリア・カンパーニャペニゾラ ソレンティーナDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナーナポリ近郊で造られるフルーティな発泡性赤ワイン豊かなブドウの風味とソフトな味わいのグラニャーノグラニャーノ フェデリチャーネ モンテレオーネGragnano Federiciane Monteleone商品情報カンパーニャ州、レント半島にあるグラニャーノ県の火山灰土壌の畑でブドウは育てられています。温度管理下でアルコール発酵を行い、さらに密閉式耐圧発酵樽で二次発酵させます。比較的濃い目のルビーレッド色、ブドウの風味が良く出たフルーティな風味と輝く生き生きとした泡が特徴でミディアムボディで柔らかくソフトな味わいです。ピザ、パイ料理、ナポリ風プリモピアット、肉料理等と相性の良いワインです。生産者情報フェデリチャーネ モンテレオーネ Federiciane Monteleoneナポリ郊外のマラーノでパルンボ家がブドウ栽培からワイナリーを設立し、4世代にわたり受け継いでいます。本拠地は約800年前にシチリア島を含む広大な地域を統治していた神聖ローマ帝国の皇帝フレデリック2世が、ハンティングのために建てたモンテレオーネ城の領地内という歴史ある立地。「フレグレイ平野の最も良質な土地、ソルファタラ火山のクレーターヒルで生産している私たちのワインの品質と生産量を高めていくことが、私の使命だと思っています」と、今なおフェデリチャーネの生きるヘリテージとして3代目のパオロは後進の指導にあたります。健康への配慮などコロナ禍からの人々の価値観の変化を感じ、製品の品質と安全性を高めるために生産ラインの自動化を目指すエンジニアのマルコ。ワインの品質と持続可能性を成長させる道を歩み始めているルカ。そしてマーケティングなどを担うアントニオの若き3人はキャリアのある協力者のサポートを得ながら、ナポリに根付いた地ワイン、特にスパークリングワインを消費者に提案しようと切磋琢磨しています。
Cava Gold Brut Roger Goulartロジャー グラート (詳細はこちら)ペネデス地区でトップクラスのぶどう3種類を贅沢に使用した辛口スパークリングワイン。洋梨、レモンの香り。ペネデス地区で収穫される3種類のぶどうから最高品質のもののみを厳選して贅沢に使用。それぞれの品種の持ち味を生かし、心地よいフルーティさとやわらかな酸味が見事に調和しています。平均18ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。750mlマカベオ、チャレッロ、パレリャーダスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社
Vino Spumante Brut Verdicchio Vignedileo (Tre Castelli)ヴィニェディレオ (トレ カステッリ) (詳細はこちら)数あるヴェルディッキオの生産者の中でも高い品質を誇るヴィニェディレオの「ヴィーノ スプマンテ ブリュット ヴェルディッキオ」です。高い酸を得るために、9月の夜間に収穫したブドウを醸造。シャルマ方式ですが瓶内二次発酵と同等の5.5気圧あり、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。爽快でキリっとした、心地よい酸の辛口スプマンテです!750mlヴェルディッキオイタリア・マルケマルケIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉5.5気圧のきめ細かい持続性ある泡立ち!高い品質を誇るヴィニェディレオがヴェルディッキオで造る、心地良い酸味の爽快でキリっとした辛口のスプマンテ!ヴィーノ スプマンテ ブリュット ヴェルディッキオ ヴィニェディレオ (トレ カステッリ)Vino Spumante Brut Verdicchio Vignedileo (Tre Castelli)商品情報数あるヴェルディッキオの生産者の中でも高い品質を誇るヴィニェディレオの「ヴィーノ スプマンテ ブリュット ヴェルディッキオ」です。高い酸を得るために、9月の夜間に収穫したブドウを醸造。シャルマ方式ですが瓶内二次発酵と同等の5.5気圧あり、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。爽快でキリっとした、心地よい酸の辛口スプマンテです!5.5気圧のきめ細かい持続性のある泡立ち畑は標高442mにある南向きの砂と石灰岩土壌です。ブドウはヴェルディッキオを100%使用。スプマンテに使うはブドウ高い酸が必要なため、通常より15-20日早く、9月第1週の夜間に収穫します。収穫量は、70hL/haです。大型発酵タンク(オートクラーヴ)で3ヶ月、二次発酵させます。シャルマ方式ですが瓶内二次発酵と同等の5.5気圧あり、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。爽快でキリっとした心地よい酸輝きのある麦わら色、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。熟した白い果実のアロマがあります。口当たりは非常に爽快でバランスがとれており、キリっとした心地よい酸が感じられます。香ばしいヘーゼルナッツを思わせる心地よい余韻が続きます。お食事にはアペリティフはもちろん、魚や貝のシーフード料理と相性抜群です!生産者情報ヴィニェディレオ (トレ カステッリ) Vignedileo (Tre Castelli)祖父母の代から3世代続く、家族経営ワイナリー祖父母の代から3世代続く、家族経営のワイン生産者です。1990年に現在のオーナーの父、レオナルド パルパチェッリがイエージの町から15キロほど離れたスタッフォロ村にアジエンダ アグリコーラ トレ カステッリを設立しました。2000年にレオナルドの息子のエマニュエルとジャンフィリッポの兄弟が引き継いだ際、亡き父の名前を入れた「ヴィニェデイレオ(Vignedileo)」というブランドを立ち上げました。彼らはさらに品質の高いワイン造りを目指し、葡萄の植え替えやセラーの改築を行いました。現状に満足することなく、現在も頑固なほどに品質追求を目指し、努力を続けています。『ガンベロロッソ』で高く評価される品質追求とコストパフォーマンス『ガンベロロッソ』2016で「地元品種への愛情と頑固なほどに品質追求する姿勢」「ワインはコストパフォーマンスが特に優れている」(『ガンベロ ロッソ』 2016より抜粋)と高く評価され、数あるヴェルディッキオの生産者の中でも高い品質を誇っています。フレッシュな味わいのスタイルを目指す所有面積93ヘクタールのうち、60ヘクタールが葡萄畑、そのうち45ヘクタールでヴェルディッキオを栽培しています。畑の標高は平均450メートル、土壌は砂と石灰岩です。葡萄の収穫は機械で行います。機械摘みを採用するのはベストのタイミングに素早く収穫が出来るためです。日中の暑い時期を避け、夜間に収穫します。発酵には選抜した酵母を使用しています。これはフレッシュなスタイルを目指していて、発酵期間が長くなりすぎないようにするためです。
Rosso Degli Angeli Santero F.lli & C. S.p.a.サンテロ (詳細はこちら)輝く美しい赤色のこのワインは、ブラケット種などの黒ぶどうでつくられた甘口スパークリング。果実のもつ素晴らしい天然の甘味は天使が運んでくれた贈り物です。375mlマルヴァジーアネーラ、ブラケット、フレイザイタリア・ピエモンテスプマンテ発泡甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Flaegreo Spumante Di Falanghina Federiciane Monteleoneフェデリチャーネ モンテレオーネ (詳細はこちら)ナポリ県コッリーナ・ディ・カマルドーリの畑より。シャルマ方式。熟成はシュールリーの状態で12ヶ月間、瓶内で3ヶ月間。輝きを帯びた黄色がかった麦わら色。細やかで持続性のある泡立ち。ファランギーナ独自の多様なアロマが凝縮された芳香、程よい酸が口当たり良い。厚みがあり丸みのある味わい。750mlファランギーナイタリア・カンパーニャ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フードライナーファランギーナ種の豊かな香りとすっきりとした口当たり細やかで持続性のある泡立ちのフレグレオフレグレオ スプマンテ ディ ファランギーナ フェデリチャーネ モンテレオーネFlaegreo Spumante Di Falanghina Federiciane Monteleone商品情報カマルドーリの畑で造られるファランギーナ100%から造られるスパークリングワインです。1ヘクタールあたり3500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。例年9月の初旬に収穫されます。シャルマ製法で造られたワインは12ヶ月間澱と共に熟成されます。その後3ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。ファランギーナの特徴が最大限に生かされた濃厚なアロマが立ち上り、酸味と柔らかさのバランスに優れ、すっきりした口当たりとなっています。生産者情報フェデリチャーネ モンテレオーネ Federiciane Monteleoneナポリ郊外のマラーノでパルンボ家がブドウ栽培からワイナリーを設立し、4世代にわたり受け継いでいます。本拠地は約800年前にシチリア島を含む広大な地域を統治していた神聖ローマ帝国の皇帝フレデリック2世が、ハンティングのために建てたモンテレオーネ城の領地内という歴史ある立地。「フレグレイ平野の最も良質な土地、ソルファタラ火山のクレーターヒルで生産している私たちのワインの品質と生産量を高めていくことが、私の使命だと思っています」と、今なおフェデリチャーネの生きるヘリテージとして3代目のパオロは後進の指導にあたります。健康への配慮などコロナ禍からの人々の価値観の変化を感じ、製品の品質と安全性を高めるために生産ラインの自動化を目指すエンジニアのマルコ。ワインの品質と持続可能性を成長させる道を歩み始めているルカ。そしてマーケティングなどを担うアントニオの若き3人はキャリアのある協力者のサポートを得ながら、ナポリに根付いた地ワイン、特にスパークリングワインを消費者に提案しようと切磋琢磨しています。
Rose Spumante Brut Rosalica Bellendaベッレンダ (詳細はこちら)メタリックな輝きのあるピンク色のボトルに包まれた辛口のロゼ。紅を帯びたピンク色できめ細かな泡。ラズベリーやサクランボの香りが感じられ、フルーティなアロマとフレッシュさのバランスが取れています。味わいは辛口でしっかりとした構成があり、香りと味が上手く調和していて、エレガントな印象を残します。食前酒としてはもちろん、サーモンやウナギなどを使った前菜、野菜や魚介類のパスタやリゾット、鶏肉、豚肉などの白身肉のお料理、羊や山羊のチーズなどとよく合います。750mlラボーゾ、ピノ ネロイタリア・ヴェネト発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社イベントやパーティーに最適のキラキラ光るピンクゴールドプロセッコの実力派「ベッレンダ」が土着品種ラボーゾとピノネーロで造るエレガントな果実味の辛口ロゼスパークリングロゼ スプマンテ ブリュット ロザリカ ベッレンダRose Spumante Brut Rosalica Bellenda商品情報ピンクゴールドに包まれた光り輝くボトル!ラボーゾとピノネーロで造るエレガントな果実味の辛口スパークリング「プロセッコ サンフェルモ」、「コントラーダ ディ コンチェニゴ」などの人気ワインの造り手「ベッレンダ」が造るピンクゴールドに包まれた光り輝くボトルのスプマンテ「ロザリカ」です!ロザリカは、ヴェネトの土着品種ラボーゾを主体にピノネーロをブレンドして造る辛口スパークリング。美しく淡い紅色のキメ細かな泡は見ているだけでリッチで豊かな気分にさせてくれます!ラボーゾ独特のフルーティーなアロマがグラスから広がるとともにしっかりとした骨格のあるエレガントな飲み心地は本格的な辛口。バランスが素晴らしく、乾杯だけでなく食事を通してゆっくり楽しむことができます。メタリックゴールドのリッチな外観というだけでなく、スプマンテ造りの実力派が造り出す本格的ロゼスパークリング!ローズピンクに輝く泡がテーブルを華やかに彩ります。パーティーやイベントなど、さまざまな場面で盛り上げること間違いありません。2017年11月にベッレンダ社オーナーのウンベルトコスモ氏と一緒に試飲しました。「ロザリカ」はロゼ+メタリックでロザリカ、という名前になりました。ラボーゾは、コネリアーノの南、ピアヴェ川に程近い平地の自社畑のもの。果実由来のしっかりとした酸とザクロを思わせるフルーティーなアロマが特徴です。この酸味のおかげでトマト料理との相性がよく、カプレーゼなどのシンプルなものからトマトソースのパスタにもよく合います。生産者情報ベッレンダ Bellendaヴェネツィアの北約60km、“ストラーダ・ディ・コッリ”(丘陵地の道)と呼ばれる地域にあるベッレンダ社。高品質なスプマンテとスティルワインを生産しています。オーナーのコスモ一族は古くから自家消費用にワインを造っていましたが、1985年に高品質ワインを生み出そうと根本的な改革と設備投資がなされ、1987年に創業した新しいワイナリーです。長男のウンベルトが営業・販売、名門コネリアーノ醸造学校を卒業した二男のルイジがエノロゴ、そして三男のドメニコがロジスティックを担当と、3兄弟が役割分担をしてワイナリー運営を行っています。エノロゴのルイジは、カリフォルニアのワイナリーでも修業し、新しい知識と技術を持ち帰って、高品質ワインを生み出しています。ベッレンダのポリシーは「他とは違う独自の道を進む」。プロセッコの主流はほんのり甘く、やわらかい味わいの「エクストラドライ」ですが、ベッレンダでは「ブリュット」タイプ。また、カンティーナ周辺のブドウ畑は、プロセッコDOCG認定地区内ですが、一部カベルネソーヴィニョン、メルローが植樹されています。普通ならプロセッコ用のグレラに植え替えるところですが、コントラーダ ディ コンチェニゴのために大切に育て続けています。●ベッレンダの突撃インタビュー(2017年11月15日) 独自のスタイルによるプロセッコで世界中の愛好家から支持を受ける「ベッレンダ」突撃インタビューはこちら>>●ベッレンダの突撃インタビュー(2013年4月11日) ベッレンダ副会長コスモ氏突撃インタビューはこちら>>
San Fermo Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut Bellendaベッレンダ (詳細はこちら)リッチで繊細な泡の鎖が次々に現れながらリンゴやアカシアの香りが広がっていきます。キリッとした辛口の中にふくよかなミネラル感とナッツ系のニュアンスが感じられる味わい。魚介類や野菜をベースにした料理全般に良く合います。残糖値7g/L。375mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社辛口にこだわるベッレンダの象徴的プロセッコ銘醸コネリアーノ地区で造る「サン フェルモ」キリッとした辛口の中にふくよかなミネラル感とナッツ系のニュアンスサン フェルモ プロセッコ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ブリュット ベッレンダSan Fermo Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut Bellenda商品情報伝統的にブリュット向きの土壌として知られるDOCG認定の銘醸コネリアーノ産プロセッコ人気ワイン漫画『神の雫』で大ブレークしたヴェネトの人気ワイナリー「ベッレンダ」。ボルドーブレンドの赤「コントラーダ ディ コンチェニゴ」も有名ですが、ワイナリーの看板商品はDOCG認定・銘醸コネリアーノ産のプロセッコ「サン フェルモ」。その上品で芳醇な香り、味わいは秀逸で、辛口批評でお馴染みの『エスプレッソ』では毎年のように高評価を獲得、『ワイン王国』でも五つ星評価を獲得するなど、その品質の高さを多方面で称賛されています。 プロセッコはヴェネト州のほぼ全域で造られていますが、2009年からDOCGに昇格したコネリアーノ-ヴァルドッビアーデネ地区は、土地の特徴が表現された芳醇なプロセッコが生産されることで知られる特別な区域。ベッレンダが位置する「コネリアーノ」地区は、ピアーヴェ川が運んできた石が多く堆積した粘土・石灰質土壌で、伝統的にブリュットに適した土地として知られています。プロセッコの主流はほんのり甘口のエクストラドライですが、ベッレンダはワイナリーを設立した当初から辛口タイプのブリュットを貫いてきました。他とは違う、自分たちの道を行くというポリシーはその表れ。ワイナリーがまだ若かった頃に一度、ワインガイドの担当者から「もう少しやわらかい味わいにしたら評価が上がる」と言うアドバイスに従ったところ、それまでの顧客からクレームになり、もとのブリュットに戻したという苦い経験も。それもあって、サンフェルモはベッレンダそのものを表現している、とオーナーのウンベルト氏は自負しています。口に含むと、リッチで繊細な泡の鎖が次々に現れながらリンゴやアカシアの香りが広がっていきます。キリッとした辛口の中にふくよかなミネラル感とナッツ系のニュアンスが感じられる味わい。魚介類や野菜をベースにした料理全般に良く合います。2017年11月にベッレンダ社オーナーのウンベルトコスモ氏にお話を伺いました。残糖値はヴィンテージにもよりますが、6〜7.5グラム/リットルです(※プロセッコの主流であるエクストラドライは12〜17グラム)。プロセッコの華やかでふくよかさのある香りが印象的なしっかりとした辛口。食前酒としてはもちろん、魚料理ともとてもよく合いますし、アスパラガスなどの野菜のリゾットとも抜群の愛称です。【受賞歴】『エスプレッソ』4ボッティーリエ(2013年版、2015年版)生産者情報ベッレンダ Bellendaヴェネツィアの北約60km、“ストラーダ・ディ・コッリ”(丘陵地の道)と呼ばれる地域にあるベッレンダ社。高品質なスプマンテとスティルワインを生産しています。オーナーのコスモ一族は古くから自家消費用にワインを造っていましたが、1985年に高品質ワインを生み出そうと根本的な改革と設備投資がなされ、1987年に創業した新しいワイナリーです。長男のウンベルトが営業・販売、名門コネリアーノ醸造学校を卒業した二男のルイジがエノロゴ、そして三男のドメニコがロジスティックを担当と、3兄弟が役割分担をしてワイナリー運営を行っています。エノロゴのルイジは、カリフォルニアのワイナリーでも修業し、新しい知識と技術を持ち帰って、高品質ワインを生み出しています。ベッレンダのポリシーは「他とは違う独自の道を進む」。プロセッコの主流はほんのり甘く、やわらかい味わいの「エクストラドライ」ですが、ベッレンダでは「ブリュット」タイプ。また、カンティーナ周辺のブドウ畑は、プロセッコDOCG認定地区内ですが、一部カベルネソーヴィニョン、メルローが植樹されています。普通ならプロセッコ用のグレラに植え替えるところですが、コントラーダ ディ コンチェニゴのために大切に育て続けています。●ベッレンダの突撃インタビュー(2017年11月15日) 独自のスタイルによるプロセッコで世界中の愛好家から支持を受ける「ベッレンダ」突撃インタビューはこちら>>●ベッレンダの突撃インタビュー(2013年4月11日) ベッレンダ副会長コスモ氏突撃インタビューはこちら>>
Blanquette de Limoux Methode Ancestrale Cuvee Ma Maison Doux Domaine Rosierドメーヌ ロジエ (詳細はこちら)ブランケット ド リムー メトード アンセストラルは100%モーザックを使用し、糖分の添加を行わず、葡萄の持つ糖分のみで造られます。ヴィルロングに位置する畑は標高300m、粘土石灰質の日当たりの良い斜面に広がっています。平均樹齢は20年です。収穫は8月末から10月中旬に手摘みで行います。全房圧搾の後、18度に温度コントロールしたステンレスタンクで発酵させます。発酵の途中で瓶詰めし、瓶内で発酵を完了させます。アルコール度数は7%と低く、残糖が残っているためほんのりとやさしい甘口に仕上がっています。輝きのある黄金色、非常に心地よいハチミツ、アカシアの花のフレッシュなアロマがあります。口当たりは非常に軽やかで、繊細で上品な甘さが心地よく感じられます。750mlモーザックフランス・ラングドック ルーションリムーAOC発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉
Cremant De Loire Domaine Michaudドメーヌ ミショー (詳細はこちら)コンクールでメダルを欠かすことのないソーヴィニヨン トゥレーヌと、常に高評価を得ているクレマンを産する優良ドメーヌです。まろやかな果実味を出す為にシャルドネを主体に、ピノ ノワール、カベルネ フラン、シュナン ブラン等をブレンド。上品にワイン全体に溶け込んだ果実の存在感は、より深く香りを吸い込みたい気持ちにさせ、滑らかでまろやかな味わいです。750mlシャルドネ、ピノ ノワール、カベルネ フラン、シュナン ブラン、ピノー ドーニスフランス・ロワール・アンジュー ソーミュールクレマン ド ロワールAOP発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
Chisinaul Vechi Spumant Dulce Alianta Vinアリアンツァ ヴィン (詳細はこちら)シャルマ式によるフレッシュかつフルーティな甘口タイプのスパークリングワインです。キシナウとはモルドバの首都、ヴェキは古いと言う意味で「オールド キシナウ」を指します。輝きのある淡いイエロー、フレッシュで調和があり、きめ細かなエレガントな泡立ちが心地よく感じられる甘口です。シャルドネ、アリゴテに加えフェテアスカ レガーラがブレンドされており、ワインにわずかにエキゾティックなニュアンスを与えています。750mlシャルドネ、フェテアスカ レガーラ、アリゴテモルドバ・南東部・コドゥル発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉
Asti Spumante Santero F.lli & C. S.p.a.サンテロ (詳細はこちら)ステンレスタンクにてシャルマ方式で発酵させています。マスカットの香りと爽やかな風味を持つ甘口のスパークリングワインです。優しい味わいなので、女性を中心に世界的に人気があります。750mlモスカートビアンコイタリア・ピエモンテ・アスティアスティDOCG発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Cava Brut Nature Pares Bartaパレス バルタ (詳細はこちら)16℃にて2週間アルコール発酵、瓶内二次発酵後24ヶ月瓶熟。ノン・ドサージュ。残糖分:2.8g/Lグレープフルーツなどの柑橘系やリンゴ等のフレッシュな果実香に、アーモンド、トーストなどの香ばしい香りやハーブのニュアンスが加わります。細かい泡が口中を刺激し、鋭く綺麗な酸味とフレッシュな果実味がバランスよく広がります。750mlチャレロ マカベオ パレリャーダスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ
Prosecco Valdobbiadene Superiore Dei Casel Extra Dry Adamiアダミ (詳細はこちら)プロセッコの名手アダミが仕立てるDOCGヴァルドッビアーデネ「デイ カゼル」です。ブドウはグレラ100%を使用。一次発酵には自然酵母を使用。ステンレスタンクで最低3ヶ月、澱と一緒に熟成させています。エクストラ ドライとは言え、フレッシュな果実の風味が前面に出るよう小まめに瓶詰めを行っている為、甘さが際立たずバランスの良い味わいに仕上がっており、ふっくらとした奥行と余韻が印象的です。750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ ヴァルドッビアーデネDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズふっくらとした奥行と余韻が印象的!プロセッコの名手アダミが造る、穏やかな甘さでバランスの良い泡「デイ カゼル」!プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ デイ カゼル エクストラ ドライ アダミProsecco Valdobbiadene Superiore Dei Casel Extra Dry Adami商品情報プロセッコの名手アダミが仕立てるDOCGヴァルドッビアーデネ「デイ カゼル」です。ブドウはグレラ100%を使用。一次発酵には自然酵母を使用。ステンレスタンクで最低3ヶ月、澱と一緒に熟成させています。華やかな香りで、甘さが際立たずバランスの良い味わいに仕上がっており、ふっくらとした奥行と余韻が印象的な高品質プロセッコです!ステンレスタンクで最低3ヶ月、澱と一緒に熟成ワイン名の「カゼル」は地元の方言で、リヴのブドウ畑でよく見かける小さな小屋のことで、昔から道具を保管するために使われてきました。畑は標高180-350mのコネリアーノ ヴァルドッビアーデネの丘陵地帯にあります。温帯気候で冬は寒く、夏は暑いが蒸し暑くはない環境です。グレラを空気圧式プレス機で圧搾し、マストを静置して沈殿物と液体の分離を行います。発酵は、温度管理(17-19度)された環境で、自然酵母を使用。その後、ステンレスタンクで最低3ヶ月、澱と一緒に熟成させています。二次発酵はシャルマ方式で行っています。同社の代表キュヴェより若干補糖の多いタイプシャルドネを少量ブレンドした同社の代表キュヴェ「ボスコ ディ ジーカ」より若干補糖の多いタイプです。エクストラ ドライとは言え、フレッシュな果実の風味が前面に出るよう小まめに瓶詰めを行っている為、甘さが際立たずバランスの良い味わいに仕上がっており、ふっくらとした奥行と余韻が印象的です。飲み飽きずにスイスイ飲めます。フレッシュでフルーティな味わい麦わら色の黄がかった色調。黄色いリンゴ、桃、エキゾチックフルーツ、藤やアカシアの花を思わせるフルーティーな香り。口の中ではまろやかながら、喉を通る時には甘さを感じないフレッシュでフルーティな味わい。食前酒としても最適ですが、生エビや貝類などの海鮮料理と合わせたり、食後にもよく楽しまれています!プロセッコとは思えないほどのボディ感プロセッコとなるグレラ種(旧品種名はプロセッコ種)は香りが繊細でフレッシュな品種で特徴的な青リンゴや洋梨、ヘーゼルナッツのニュアンスが感じられる品種です。アダミではそのグレラ種の特徴が見事に表現されており、泡のキメ細やかさが特徴です。何故アダミがプロセッコのリーダーであり、そして高い評価を受け続けるのかと言うと、ていねいな畑仕事と、他所では真似出来ないほどの醸造所での途方もない労力の賜物なのです。キメ細やかな泡や華やかな香りにプロセッコとは思えないほどのボディ感が楽しめます。【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(N.V)生産者情報アダミ Adami1920年に設立された3代続くプロセッコのリーダー的存在アダミは1920年に設立された3代続くプロセッコの生産者です。オーナーでもありエノロゴでもある長兄フランコは以前プロセッコ協会の会長も務めるなど地元でも一目置かれるリーダー的存在です。 何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめるよう少量ずつ瓶詰を行うアダミのプロセッコはグレラ種の特徴ともいえる『リンゴ、洋梨、ヘーゼルナッツ』のニュアンスが見事に表現されており、泡のキメ細やかさが特徴です。1920年創業で円形競技型、南向きの大変恵まれた畑を持ち、高品質へのこだわりから、プレスの圧力も通常は1気圧以下で搾る事が多い中、「ボディが強くなり長命になる。これ以上強くすると雑味が出てくるギリギリの気圧」である1.6〜1.7気圧まで上げます。またアダミの品質を支えるもう一つの要素が、大手は2次発酵が終ったら 全て瓶詰めを行ってしまう事が多いのに対して、アダミでは収穫された畑毎にタンクを別けて発酵を行いフランコがその都度ブレンドを決めながら少しづつ瓶詰めを行う事により何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめる事です。『ガンベロ ロッソ』が認めた高品質プロセッコ『ガンベロロッソ』2014ではアダミのプロセッコについて、「近年プロセッコの世界では大きな変化があり、原産地呼称の範囲が広くなったため、古くからの伝統に適していないクオリティのプロセッコも大量に出回っています。そんな中アダミは相変わらずクオリティが高く、品種の特徴であるエレガンスや品格をワイン表現し続けました。ColCredasは単一畑で造られ、強いインパクトが有ります。VignetoGiardinoを始めとした他のワインも、いつもの素晴らしいクオリティを保っています」(ガンベロロッソ2014より抜粋)ヴェネツィア映画祭やG8サミットでも供出される信頼度の高いプロセッコ現地イタリアでは非常に高い評価を受けており、世界3大映画祭のヴェネツィア国際映画祭でVIPルームで振る舞われたり、2009年アブルッツォで行われたG8サミットではサミット公式のワーキング ディナーとランチに採用される等、イタリアが国を代表するような様々な行事でも世界各国の人々に振る舞われております。『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つワインに関する著作で数々の賞を受賞し、ヨーロッパ特級審査会の1人であるニールベケット氏と44人の評論家が、世界中のワイン生産地域から1001本のワインを選び出した『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つで紹介されています。ロンドン在住のイタリア人ジャーナリストAndrea Sturniolo氏は「必ずあなたもこのワインのとりこになりすぐにもっと欲しくなるだろう」と紹介しています。花やフルーツのニュアンスをいっぱい感じる香り、バランスのとれた柔らかな味わい。余韻も素晴らしく飲み心地の良いプロセッコです。
Accussi Extra Dry Feudo Arancioフェウド アランチョ (詳細はこちら)フェウドアランチョが土着品種グリッロで造るフルーティーなスパークリング。フレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマにユリやアカシアのフローラルなアクセント。柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシの様な溢れる果実味をやさしく包み込みます。ほんのりとした甘さも感じるキュートな飲み口です。750mlグリッロイタリア・シチリアスプマンテ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス次世代シチリアの代表格フェウドアランチョ!土着品種グリッロで造る珍しいスパークリング「アックシィ」豊かな酸とミネラルがきめ細かな泡に溶け込んだ極上のエクストラドライアックシィ エクストラ ドライ フェウド アランチョAccussi Extra Dry Feudo Arancio商品情報シチリアの新しい顔「フェウド アランチョ」!自社畑のブドウだけにこだわる圧巻のコストパフォーマンス「最高のコストパフォーマンスワインの提供」と「料理と相性の良いワインを造る」という明確なコンセプトでワイン造りを行う新進気鋭のシチリアの造り手フェウド アランチョが土着品種グリッロで造る珍しいスパークリングワイン「アックシィ」。しっかりとした酸とミネラル、そしてほんのり甘みのあるやわらかな泡が絶妙なバランスを形成する極上の味わいです。暑い気候のシチリアでも保たれる十分な酸!フレッシュな果実感が海に由来するミネラルと調和2018年10月、フェウド アランチョのワイン造りのこだわりについて生産責任者のマウリツィオ氏と輸出マネージャーのマッテオ氏にお聞きしました。「グリッロ100%のスパークリング「アックシイ」は、アカーテのグリッロで造っています。アカーテは海に近く、海岸まで約4.6kmほどです。地中は海水と淡水がミックスされていて、土壌にも塩っぽさが感じられます。南からの風がよく吹いている土地で、海の影響を強く感じます。畑の写真を見てみると白っぽくなっているところがありますよね。これは塩が表面に出てきているのです。そもそもシチリアは暑い土地なので、スパークリングワインに必要な酸がブドウに足りないんですね。だからグリッロもずっとマルサラの原料として使われてきました。でも、実はグリッロはphも低く、酸がしっかりとある品種なのです。スパークリング用のブドウとして一般的なシャルドネは、そういう意味ではシチリアでは難しいんです。そこで私達はグリッロ100%でスパークリングを造りました。今ではグリッロからスパークリングを造る生産者も出てきましたが、それでも珍しいと思います。収穫は、酸をよりしっかりと保つためにスティルワイン用のブドウよりも早い8月上旬ごろ行います。こうすることで白い花やマンダリンオレンジなどの豊かなアロマも生まれます。」フレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマにユリやアカシアのフローラルなアクセント。柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシの様な溢れる果実味をやさしく包み込みます。ほんのりとした甘さも感じるキュートな飲み口です。食前酒として、また魚料理、フレッシュチーズ、野菜料理などと相性のいいワインです。【受賞歴】サクラアワード2018でダブルゴールド獲得(NV)アメリカのワイン雑誌『ワイン・エンスージアスト』主催の「Wine Star Awards 2009」にてヨーロピアン ワイナリー オブ ザ イヤーを受賞!フェウド アランチョ Feudo Arancioシチリアの恵まれたテロワールから生まれた、単一品種からなるリッチで上品なワインを造るためにシチリアはアランチョ湖を望む高台に位置するフェウドアランチョは、約1000haという広大な2つのエステイトからなる、2001年設立のワイナリーです。前身のワイナリーは1904年から在りましたが、「シチリアの恵まれたテロワールから生まれた、単一品種からなるリッチで上品なワイン」を造るべく、新しいプロジェクトの元に生まれ変わりました。シチリアワインブランドでアメリカ市場ナンバー1白ワインは「繊細な個性」を、赤ワインは「濃厚でエレガント」というコンセプトを大切にしています。ただ単に濃いだけのワインではなく、食事とともにあるワインを目指すフェウドアランチョのワインはアメリカで高い人気を博しており、シチリアワインブランドでアメリカ市場ナンバー1の人気を誇っています。年間日照量およそ2500時間シチリアは、地形、気候や日照量など、ブドウ栽培の適地といわれています。そのシチリアの中でもさらなる適地を求めてフェウドアランチョは場所を選択し、ブドウ栽培を自社で管理することで自分たちが求めるブドウの品質を出すことに成功しています。1年の半分以上が晴れという(年間日照量およそ2500時間!)収穫から醸造まで区画ごとに管理フェウドアランチョは、一つ一つの区画をまるで単一畑のように扱っています。たとえば、シャルドネの畑では気候や土壌によって明確に区画を管理しています。結果収穫から醸造まで区画ごとに管理することができ、ブドウの成熟状況に合わせてワイン造りが進められています。しかし一方でこのような管理は非常に手間がかかります。フェウドアランチョの安定した品質はこのような生産者の地道な努力によるものです。「ワインは自然の産物である」フェウドアランチョは「ワインは自然を犠牲にして利益をついきゅうするものではない」と考えています。自然との共存を目指して、EMAS(Eco Management Audet Scheme : 欧州連合の管理制度)という環境管理制度を導入し、認証を取得。加えて醸造面でも5人のワインメーカーから成るチームとHACCPやBRCで万全の品質管理体制を徹底しています。フェウドアランチョの名前の由来ワイナリー名のFeudo(フェウド)は「領地、所有地」を、Arancio(アランチョ)はサンブーカにある「アランチョ湖」に由来します。またアランチョはシチリア特産の「オレンジ」の意味もあります。歴史を象徴するアラビア文様のラベルデザイン地中海最大の島であるシチリア島は、地中海の交易において重要な拠点であったため、歴史的にギリシャやアラブを代表とする多様な国々の支配を受けてきました。フェウドアランチョのラベルの文様はアラビア合計品などに見られる模様をデザインしたもので、デザインのもとになっているのは約1300年前ラグーザ地区がアラブ勢力に支配された時代の陶器の絵柄です。シチリアの歴史的な背景を象徴しているアラビア工芸品の模様をデザインしたラベルも印象的です。●フェウド アランチョの突撃インタビュー(2018年10月18日) 次世代シチリア!全て自社畑にこだわる大規模ワイナリー「フェウド アランチョ」突撃インタビューはこちら>>
Poire Domfront Ferme De La Motteフェルム ド ラ モット (詳細はこちら)ノルマンディ地方で自家無農薬栽培の洋梨(プラン・ド・ブラン)100%で造るポワレで、10月2日に収穫しプレス後、グラスファイバータンクで一次発酵を2週間行い果醪をフィルターで取り除きそのまま7ヶ月間発酵、瓶に詰め替えて65日間の瓶内熟成を経て仕上がりました。ライトイエローの色調、落ち着いた泡立ち、フレッシュなジュースは優しい旨味に甘みが安心感をもたらします。750mlノルマンディ産洋梨フランス・ノルマンディーポワレ ドンフロン発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社
Black Label Blanc de Blancs Rob Dolanロブ ドーラン (詳細はこちら)ヴィクトリア州イア・ヴァレー&ヤラ・ヴァレーの厳選された複数の畑。 涼しい夕方に機械収穫したブドウをすぐに冷却。果汁は清澄後にスパークリング用培養酵母で低温発酵。5%MLF。タンク内二次発酵。ステンレスタンクで15ヶ月間澱とともに熟成。青リンゴ、レモンの皮、ハニーサックルやブリオッシュの溌剌としたアロマ。蜜リンゴを思わせるふくらみある果実を、ブリオッシュの柔らかなイースト香と清涼感あるフローラルな風味が彩る。750mlシャルドネオーストラリア・ヴィクトリア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ヴィレッジ セラーズ株式会社
Cava Brut Nature Roger Goulartロジャー グラート (詳細はこちら)ドサージュの際、ショ糖を添加しない、自然の果実の味わいの極辛口限定カヴァ。ライムやレモンなど柑橘系果実の香り。クリーミーな口当たり、力強い味わいの長期熟成タイプのカヴァ。このすばらしい味わいは、イーストとともに長く熟成することに由来する。長期熟成ながら、果実のフレッシュ感を残し、バランスが良く、果実の溢れるアロマが感じられる。バランスが大変良い、極辛口。クリーミーで骨格のしっかりとした味わい。長い余韻が楽しめる。750mlチャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社
Sparkling Wine Rose Cono Surコノスル (詳細はこちら)常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」の「ロゼ」スパークリングワイン。ピノノワール100%使用。ストロベリーやブルーベリーのような優しい果実味。余韻にも柔らかな果実の甘みが残ります。750mlピノ ノワールチリ・スール・ビオ ビオ ヴァレー・ビオ ビオ ヴァレービオ ビオ ヴァレーDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社スマイル
Fala Festa Spumante Villa Matildeヴィッラ マティルデ (詳細はこちら)明るい麦わら色に、銀色に輝く良質な泡、熟した桃やトロピカルフルーツのデリケートな香りに、花の香りが余韻に残ります。フルーティ・ミネラル感・爽やかな後味という、名前とおり土着品種ファランギーナの魅力を詰め込んだスプマンテです。750mlファランギーナイタリア・カンパーニャ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社ファラ フェスタ スプマンテ ヴィッラ マティルデFala Festa Spumante Villa Matilde生産者情報ヴィッラ マティルデ Villa Matilde古代のワイン魅せられてフランチェスコ・パオロ・アヴァッローネ氏がスタート1965年に古代のワインに魅せられたエリート弁護士のフランチェスコ・パオロ・アヴァッローネ氏が創業したワイナリーです。プリニウスの勘定書の中や、ウェルギリウス、マルティアリス、ホラティウスらの詩の中に記述されたVinum Falernum という、20世紀初めに消えてしまった、伝説のワインをよみがえらせることをフランチェスコ氏は決意しました。1960年ファレルノワインの復活に成功ナポリ大学の穀物科学の教授や、友人たちの協力のもと、数年後に、フランチェスコ氏はローマ時代のFalernumを産んだブドウ品種を特定することに成功しました。地元の農民の助けを借りて、彼は、古代に栄えたマッシコ山ふもとの右手に、19世紀のフィロキセラの難を逃れ奇跡的に生き残ったブドウの樹を再び植えました。そして、現在のヴィラ・マチルデを創業します。1960年にファレルノワインを見事によみがえらせ、その後1989年に、DOCを獲得するにいたりました。子供たちの新たなプロジェクト・古代のカンパーニャの時代、「カンパーニャ フェリックス」を表現する新たなブランドの立ち上げ今日、ワイナリーはフランチェスコノ子供の、フランチェスコパオロ、マリア・イダとサルヴァトーレアヴァローネによって運営されています。子供たちはワインを造るというフランチェスコ氏の夢を引き継ぎ、伝統を大事にしながらも新たな挑戦も始めています。というのはアジェル・ファレルヌスからベネヴェントなどアヴェッリーノ県に新たにブドウの樹を植えるという新たなプロジェクトに取り組んでいます。それらの新たなワインは、繁栄を極めた古代のカンパーニャの時代、「カンパーニャ フェリックス」の名で知られるような時代の自信に満ちたアイデンティティを表現してくれるものです。その結果、従来のカゼルタ県ファレルノエリアの他、ベネベントとサンニオ地区に2000年にテヌータ・ロッカ・デイ・レオーニを、2004年にはテヌータ・ダルタヴィッラを立ち上げました。現在、醸造設備2つのカンティーナにあり、カゼルタ県のテヌーテ・ディ・サンカストレーゼ・エ・パルコヌオーヴォで、ファレルノのワインとロッカデイレオーニのワインを醸造、アッヴェリーノ県のテヌーテ・ディ・アルタヴィッラではそれらのワインを醸造しています。現在ヴィラ マチルデはカンパーニャを代表する生産者として、高く評価されています。●ヴィッラ マティルデの突撃インタビュー(2015年4月17日) 古代ローマ時代の銘醸地ファレルノを復活させた立役者ヴィッラ マティルデ突撃インタビューはこちら>>
Pinot Nero Spumante Extra Dry Rosato Vanziniヴァンジーニ (詳細はこちら)石灰質・粘土質土壌、標高350〜380m、樹齢約10年。「シャルマ・ルンゴ方式」という長期間の発酵方法を9ヶ月行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えたスプマンテとなっています。キレイな色のロゼワインです。375mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアパヴィアIGT発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE