Gevrey-Chambertin Les Seuvrees Hubert Lignierユベール リニエ （詳細はこちら）ピノノワール100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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バス・フィリップのエステート・ピノノワールは、ワイナリーの主軸となる代名詞的ワイン！2020年ヴィンテージは新旧オーナー両方が携わった最後の年であり、収穫期はフィリップ・ジョーンズ氏が主体となりジャン・マリー・フーリエ氏が手伝い、以後の醸造はコロナによる移動制限により渡航できなかったフーリエ氏がフランスよりリモートで指揮しています。
2020年のエステイト・ピノノワールは、バス・フィリップの自社畑レオンガサ・ヴィンヤードのピノノワールの最も素晴らしい樽のセレクションです。
バス・フィリップの特徴であるきめ細やかな赤い果実によるリッチなボディを持ちます。
美しく表情豊かな赤と黒ベリーの果実味に、下草や複雑な紅茶のニュアンスが感じられます。
ピノ・ノワールの非常にピュアな表現です。
口当たりはまさに完璧で、豊かで、甘みのあるベリーの味わい。
美しい繊細なタンニンが全体をまとめ、香りに呼応する味わいがフィニッシュまで次第に強くなります。
収穫後、注意深く選果し、除梗後、醗酵タンクに運ばれます。
通常4日以内に自然醗酵が始まり、発酵が完了するまでの間、プランジング（棒を使ってタンクの果汁やワインを混ぜる作業）しています。
収穫から10-14日の間にワインを抜き、その後、果皮を優しくプレスして、フリーランワインと合わせ、1週間ほど落ち着かせてから澱引きし、樽に移します。
樽の中でマロラクティック発酵が行われます。
新樽25％で14か月間熟成され、無濾過、無清澄で瓶詰めされています。
アルコール度数14.2％。
■バス フィリップ・ワインズについてバスフィリップ・ワインズは、1979年にフィリップ・ジョーンズ氏によって設立されました。
設立当初は、ボルドー品種に力を入れていましたが「ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ」を筆頭としたブルゴーニュ・ワインに魅せられ、ピノノワールの可能性を追い求めるようになります。
ワインは1984年に初めてリリース。
苦労を重ねましたが、オーストラリア内外で高い評価を得るようになり「オーストラリアで最高峰のピノノワールの造り手」として数多くのワイン評論家から支持を受けるまでにワイナリーを成長させました。
長年の功績から、既にオーストラリア・ワイン界のレジェンドとしての地位を築いたフィリップ・ジョーンズ氏ですが、家族に後を継ぐ者がおらず、2020年からブルゴーニュの雄ジャン・マリ?・フーリエ氏のグループがバス・フィリップを引き継いでいます。
現在、「新生バス・フィリップ」に世界中が注目している話題のワイナリーです。
原語表記：Bass Phillip Wines Estate Pinot Noir[2020]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle Vieilles Vignes Bernard Dugat-Pyベルナール デュガ ピィ （詳細はこちら）所有面積：0.32ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオに転換中 仕立て：ギュイヨ 密植度：11000本 平均樹齢：80年 収穫方法：手摘み 使用酵母：醸造・栽培天然酵母 熟成樽の新樽率：100% 熟成期間：15?18ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：No 平均年間生産量本数：1000?1500本 味わいコメント：シャペル・シャンベルタンの真下に位置する1級畑。
カシスやダークチェリーなど黒い果実のアロマが艶やかに香り、果実味柔らかく、しなやかな飲み心地。
タンニンは微粒子でまろやかにさえ感じられる。
このドメーヌでもっとも女性的なワイン。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ プチット シャペルAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Beaune Dessus Des Marconnets Albert MOROTアルベール モロ （詳細はこちら）ピノノワール 100%750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・ボーヌ・ボーヌボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte Hubert Lignierユベール リニエ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニラ リオットMorey　St　Denis　1er　Cru赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Anjou Rouge Cuvee Violette Clau De Nellクロー ド ネル （詳細はこちら）味わいコメント：カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュした特別キュヴェ。
ヴィオレットの名前が表すように、エッジは紫を帯び、トップノーズにもスミレが感じられる。
続いて、完熟したラズベリーやブラックベリー。
緻密でタイトな構成のボディとストラクチャーをもつ一方、喉越しはしなやか。
750mlカベルネ ソーヴィニヨン カベルネ フランフランス・ロワール・アンジュアンジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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I.g.p. Mediterranee Merlot Triennesトリエンヌ （詳細はこちら）味わいコメント：美しく、輝きのあるルビー色。
フランス語でグリオットと呼ばれるスミミザクラの実のアロマやカシスの芽、それに甘草の香りなど複雑なフレーバー。
口に含むと、熟した果実の甘やかさやカカオの香ばしさが広がる。
抜栓後、カラフに移すことをお薦めする。
750mlメルローフランス・プロヴァンスナン レ パン赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Morey-Saint-Denis 1er Cru Chenevery Hubert Lignierユベール リニエ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニモレ サン ドニMorey　St　Denis　1er　Cru赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Beaune 1er Cru Bressandes Albert Morotアルベール モロ （詳細はこちら）所有面積：1.27ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：1000本 平均樹齢：25年 収穫方法：手摘み 収穫量：35hl/ha 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する（自発的に） 発酵温度：最高32度 発酵期間：20日間 発酵樽タンク：温度調節式ステンレスタンク 熟成期間：14ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：なし 平均年間生産量本数：6000本 味わいコメント：ボーヌにおける名醸畑のひとつがブレッサンド。
東向きの斜面で、赤っぽい土壌の中に砂が混じり水捌けも良い。
よく熟したラズベリー、ブラックベリー、カシス。
しっかりしたタンニンをたっぷりとした果実味が包み込む。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌ プルミエ クリュ ブレッサンドAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Volnay 1er Cru les Caillerets Vinifie Et Eleve En Amphore La Pousse D'orラ プス ドール （詳細はこちら）ピノノワール 100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイ プルミエ クリュ カイユレAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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コングスガードより希少ワイン、メイリング・リストの重要顧客のみにリリースされていたコングスガードのセカンド・セレクション「キングス・ファーム」コングスガードは、オーナー・ジョン・コングスガードの苗字を冠したブランド。
コングスカード家は5世代前に「ノルウェー」から移民し、ナパに根を張りました。
コングスガードはノルウェー語、それを英語に訳すと「王の土地/農場」＝King’s Farm(キングス・ファーム)。
コングスガード・ブランドのセカンド・セレクションを造る時、英訳の「キングス・ファーム」と命名しました。
毎年はリリースされず、良い年、豊作、ファースト・ブランドのコングスガードがセレクトされた後、リリースするに値するキュヴェがある時にのみリリースされますが、生産量は限られています。
2020年8月の終わりと9月後半に起きた2度の山火事によりナパ・ヴァレーは一部の地区で大きな被害を受け、コングスガードもアトラス・ピークの自社畑では煙害を受け、すべての赤ワイン用葡萄の収穫をあきらめざるを得ませんでした。
しかしながら、クームスヴィルの自社畑ジャッジと、カーネロスの契約畑ハドソン＆ハイドは煙害を逃れることができ、またジョン・コングスガードの人的コネクションにより被害の無かった地区の素晴らしい葡萄の供給を受けることができました。
キングス・ファームの赤ワインは通常アトラス・ピークの自社畑の葡萄を主体に造られるが、2020年は特別な交渉で、貴重なハドソン・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨンが入手でき、キングス・ファームとして特別にリリースされることになりました。
ハドソン・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨン主体。
冷涼地でカベルネ・ソーヴィニヨンがゆっくり、じっくり成熟される凝縮感と秀逸な酸とのバランスが良いワインです。
原語表記：Kongsgaard Kings Farm Red Wine Napa Valley[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン主体容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

Gevrey-Chambertin 1er Cru la Perriere Vieilles Vignes Bernard Dugat-Pyベルナール デュガ ピィ （詳細はこちら）黒スグリやブラックチェリーなどの華やかな黒系果実のアロマと、黒コショウやスミレ、バニラやチョコレートなどの複雑な香りが立ち上ります。
繊細な果実味と力強いミネラル、豊富なタンニンがしっかりとしたストラクチャーを構成しており、筋肉質なスタイルが魅力的です。
時間とともに果実の旨味と木樽由来のスパイスのニュアンスが綺麗に溶け込んでいます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・ジュヴレ　シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラ ペリエール赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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繊細で芳香性の高いレッドベリーや完熟チェリーのアロマを放ち、アクセントに甘いスパイスを感じます。
鮮やかで深みのある赤果実とシルクのようなタンニンがバランスよく調和しています。
土壌は割れた頁岩が混ざる粘土の上に茶色のローム層。
醗酵は開放式醗酵槽(30％全房醗酵/天然酵母)、フレンチオーク樽(500L、新樽比率30％)で8か月熟成しています。
■ショウ・アンド・スミスについてショウ・アンド・スミスは、オーストラリア人初のマスター・オブ・ワインであるマイケル・ヒル・スミス氏と、オーストラリア国内のみならずニュージーランド、フランス、イタリア、スペイン、チリといった多くの国々で醸造家として、またコンサルタントとしても活躍するマーティン・ショウ氏が、1989年に設立したワイナリーです。
国際的にも高く評価され、豪州屈指のプレミアムワインとして多くの賞を毎年受賞しています。
また、蔵の顔とも言えるソーヴィニヨン・ブランやM3シャルドネを含む人気銘柄は世界各国のハイエンドなレストランで採用されています。
原語表記：Shaw + Smith Pinot Noir[2021]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア/アデレードヒルズ品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 90点Awards： ジェームス・サックリング：95点、The Vinatge Journal：96+点、The Weekend Australian：97点、Australian Wine Review：95点、ワイン・エンスージアスト：93点

Beaune 1er Cru Greves Albert Morotアルベール モロ （詳細はこちら）ピノノワール100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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77年前、生まれた日の新聞(毎日新聞)を健康的な無添加ワインと一緒にギフトボックスに入れてお贈りします。
※ご注文時にプレゼントされる方のお誕生年月日を「備考欄」もしくは「ご要望欄」に必ず記入してください。
ご注文後に新聞を用意いたしますので、商品の発送にお時間がかかる場合がございます。
※新聞をご用意する関係でご注文確認後のキャンセルやお誕生日の変更は承れません。

Beaune 1er Cru Toussaints Albert Morotアルベール モロ （詳細はこちら）所有面積：0.77ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：1000本 平均樹齢：42年 収穫方法：手摘み 収穫量：35hl/ha 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する（自発的に） 発酵温度：最高32度 発酵期間：20日間 発酵樽タンク：温度調節式ステンレスタンク 熟成期間：14ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：なし 平均年間生産量本数：3500本 味わいコメント：ブレッサンドの下、グレ?ヴとサン・ヴィーニュの間に位置するトゥサン。
サン・ヴィーニュより傾斜の強い畑で日当たりと水はけに勝る。
ラズベリー、ストロベリー、赤スグリなど赤い果実の香りが心地よく、タンニンは滑らか。
スムースな飲み心地。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌ プルミエ クリュ トゥーサンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Gevrey-Chambertin Regnard Hubert Lignierユベール リニエ （詳細はこちら）2016年までは、1950年から2002年に植えられたブドウで、ReniardとEpointuresのクリマからブドウを購入していました。
それらを別々に醸造し、ブレンドしていましたが、2017年はReniardのクリマからブドウを購入しています。
事実上のビオロジックです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・ジュヴレ　シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge Joseph Colinジョゼフ コラン （詳細はこちら）ピノ ノワール 750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・シャサーニュ　モンラッシェ・シャサーニュ モンラッシェシャサーニュ モンラッシェAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Beaune Rouge Long Bois AMIOT Guy et Filsアミオ ギイ エ フィス （詳細はこちら）モンラッシェとドゥモワゼルを所有するシャサーニュの隠れたスターです。
ドメーヌ・ギィ・アミオ（以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス）はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を取り仕切る。
750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・ボーヌ・ボーヌボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Corton Grand Cru Cuvee du Bourdon Ponsotポンソ （詳細はこちら）ピノ ノワール100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・アロース コルトンコルトンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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理想的な2018年ヴィンテージは、リッチさと生き生きとした味わいのバランスがとれたリレントレスに出来上がりました。
重厚で骨格があり、口の中を満たすフレーバーが延々と続きます。
ブラックベリーのコンポート、赤と黒のスパイス、ドライ・ブラック・フルーツ、紅茶、タバコ、土っぽさが何層にも重なっています。
豊かで細やかなタンニンが後味をじわっと引き締める究極のシラーです。
2018年は、冷涼で安定した長い生育期間により、果実は夏の日差しの中で長く木に垂れ下がり、豊かな色、魅力的なアロマ、そして豊かな風味を生み出すための理想的な条件を備えています。
自社畑(スタッグス・リープ地区の南に位置するヴァカ山脈沿いの小さな尾根と山麓の畑です。
)、ステンレスタンク発酵、フレンチオーク(100％新樽)にて30か月熟成しています。
アルコール度数15.8％。
リレントレスとは「容赦のない」の意味。
長年ワイナリーを支えてきた敏腕ワインメーカー、イライアス・フェルナンデス氏の妥協のない姿勢を表しています。
この商品とは別ヴィンテージですが、2008年ヴィンテージは、Wine Spectator誌における最高の栄誉である「Wine of the Year 2012」に選ばれ世界の注目を集めました。
原語表記：Shafer Relentless Napa Valley[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： シラー76％、プティシラー24％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92-94点ワイン スペクテイター： 94点Awards： -

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Rouge Amiot Guy Et Filsアミオ ギイ エ フィス （詳細はこちら）味わいコメント：ギィ・アミオが所有するマルトロワの区画は、南側のクロ・ド・ラ・マルトロワ。
どちらかといえば赤向きのクリマと考えられている。
輝きのあるルビー色。
ラズベリー、イチゴ、ダークチェリーなど瑞々しい赤い果実のアロマ。
口に含むとミネラルの緊張感があり、エレガントな味わい。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・シャサーニュ モンラッシェシャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ マルトロワAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Tres Vieilles Vignes Bernard Dugat-Pyベルナール デュガ ピィ （詳細はこちら）レゼヴォセルの隣に位置する1級畑。
表土が浅く、しばしば母岩が露出している。
果実味豊かでよく熟したダークチェリーのアロマが華やかに香る。
タンニンは角が取れて滑らかな一方、ミネラルがワインにストラクチャーを与えている。
エレガントなスタイルをしたワインです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・ジュヴレ　シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ シャンポー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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モリードゥーカーの「ザ・メートルディー」のラベルは、醸造学を学んだ大学時代、レストランのメートルディー(給仕長)として働いていたスパーキーがモデルになっています。
カベルネの豊かなアロマと奥深さを紫がかった深い赤色が表現しています。
チェリーやブラックベリーの香りが甘草やシガーボックス、モカへと変化し、甘い果実味を保ちながら、リッチで複雑な味わいを造り出しています。
ソフトで滑らかな口当たりで、2020ヴィンテージは特にバランスの良さを感じさせます。
畑は、南オーストラリア/マクラーレン・ヴェイルにあるコッパーマインロード、ゲートウェイ、ロングガリーロード、そしてライアンロード ヴィンヤード、これらは全てサステイナブル農法を実践する畑です。
オーク樽(アメリカンオーク樽82％、フレンチオーク樽18％)(新樽42％)にて発酵・熟成しています。
■モリードゥーカーについて南オーストラリア/マクラーレン・ヴェールに、2005年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで「左利き」を意味します。
自分たちのビジネスのすべてを、家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。
オーストラリアでカルト・ワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。
原語表記：Mollydooker The Maitre D[2020]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア/マクラレンヴェール品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny V.V Bernard Dugat-Pyベルナール デュガ ピィ （詳細はこちら）所有面積：0.09ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオに転換中 仕立て：ギュイヨ 密植度：11000本 平均樹齢：50年 収穫方法：手摘み 使用酵母：醸造・栽培天然酵母 熟成樽の新樽率：100% 熟成期間：15?18ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：No750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ デュ フォントニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Monthelie Rouge Pierre Moreyピエール モレ （詳細はこちら）所有面積：1.30ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオディナミ 仕立て：ギュイヨ・コルドン・ド・ロワイヤ 密植度：10000本 平均樹齢：45年 収穫方法：手摘み 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：Yes 発酵樽タンク：木桶 熟成樽の新樽率：15〜35％ 熟成期間：15〜20ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：清澄なし、ろ過は時々 味わいコメント：モンテリー各所にもつ6つの区画をアッサンブラージュしたワイン。
粘土がちな土地もあれば、小石が多く石灰質の強い土地もある。
赤い果実の香りが華やかに香り、キメ細かなタンニン。
比較的滑らかな飲み心地のバランスに優れたワインとなる。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌモンテリー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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ジョージ・ワイン・カンパニーの従業員はたった1人！オーナーのジョージ・レフコフが、ワイン造りの全工程をたった一人でこなすユニークなワイナリーです。
■生産者のコメント土壌が持つテロワールを巧に表現しているワインです。
黒系果実、ローム質の土壌がもたらす土のニュアンス、そしてファンキーでありながら抑制の効いたフレーバーが感じられます。
■畑についてハンセン・ヴィンヤードは、有機農法で栽培された、ディジョンクローンとポマールクローンから成るピノノワールを使用しています。
■醸造について醸造では、ブドウに対して穏やかなアプローチを重視しており、収穫は必ず夜間に行い、早朝にワイナリーに届けます。
ポンプは使わず、重力の力だけで落ちるフリーランのジュースのみを使用し、ワイン造りを行います。
最小限の介入を行うのは、無清澄・無濾過のワインのみを瓶詰めする時のみで、このこだわりがピノノワールの絶妙な表情を映し出しています。
■ジョージ・ワイン・カンパニーについてジョージ・ワイン・カンパニーのワイン造りは、オーナーのジョージ・レフコフが、全工程をたった一人でこなすユニークなワイナリーです。
ニューヨーク育ちのジョージ・レフコフは、ロサンゼルスで債券トレーダーとして十数年のキャリアを積んでいました。
ある時、友人との食事で、1991年と1992年ヴィンテージの「ウィリアムズ・セリエム・ロキオリ・ヴィンヤード・ピノノワール」飲んだ時、その美味しさに大きな衝撃を覚えました。
この感動はジョージのワインに対する啓示を呼び起こし、いつかワインの道を究めようと自身に誓いを立てたのです。
それから4年後、自分自身への誓いを果たしジョージはソノマに移り住み、彼は啓示の源であるウィリアムズ・セリエムに入り、ワイナリーで最年長のインターンとして、バート・ウィリアムズとエド・セイレムの指導の下、ワイン造りに没頭しました。
さらに、バート・ウィリアムズの娘、マーギ・ウィレンガが経営するブローガン・セラーズでも経験を重ねました。
そして2003年、インターン時代に人脈を築いたハーシュ・ヴィンヤードからブドウを入手し、150ケースのピノノワール2種を初めてリリースしました。
大変少ない生産量にもかかわらず、ジョージのワインはラスベガスやニューヨークのトップ・ソムリエたちからすぐに称賛を浴び、彼のピノノワールはカルト的な人気を確立しました。
ジョージのワイン造りは、まさにワンマンショーで、選果から瓶詰め、マーケティング、配送に至るまで、ワイン造りのあらゆる側面に細心の注意を払っています。
ジョージ・ワイン・カンパニーは、一人の男の情熱と技術の証であり、ワイン通の舌を魅了し、高級レストラン界に波紋を広げ続けています。
原語表記：George Wine Company Hansen Vineyard Pinot Noir[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

Gibbston Pinot Noir Valli Vinyardsヴァリ ヴィンヤーズ （詳細はこちら）味わいコメント：オタゴの西端に位置するサブリージョン、ギブストンで2000年に植樹。
下層は砂利が多いシストで、表土のレス土壌は0.5から1メートル。
オタゴの中では比較的冷涼な気候にあり、ブドウはゆっくり成熟し、収穫を5月初めまで待つこともある。
成長期が長いため、繊細で複雑性のある香りが得られ、魅力的なフローラルでスパイシーさも感じられる香りと、エレガントで生き生きとした酸、そしてシルキーな口当たりで、余韻が長い。
15年以上の熟成の可能性がある。
750mlピノ ノワールニュージーランド・セントラル オタゴ・セントラル オタゴセントラル オタゴ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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※画像は別ヴィンテージとなっております。
ラベルに描かれている「酵母の精霊」が目を引く、日本の為に造られたオーボンクリマ！■生産者のコメントサンタバーバラのテロワールを如実に表現したピノノワールで、熟したラズベリーなどの芳醇な香りに、心地よい花々のニュアンスが層になって現れます。
柔らかなタンニンや大地の香りを感じる、奥深いワインとなっています。
■畑についてツバキ・ラベルのピノノワールで使われるブドウは、サンタバーバラにある素晴らしい畑の中から、厳選したもののみをブレンドしています。
冷涼な太平洋の影響を強く受けるサンタバーバラは、日中の気温は温暖ですが、夜は気温がかなり低くなるので、ピノノワールの生育には理想的な産地です。
■ツバキラベルについてツバキラベル・シリーズは、京都造形芸術大学の教授であり、コンテンポラリー・アーティストとして日本の第一人者である、椿 昇(ツバキノボル)氏のデザインと、オーボンクリマの創業者である故ジム・クレンデネンの素晴らしいワインメイキングが融合して生まれた、日本限定リリースのシリーズです。
ジムは大の日本びいきでした。
20回以上来日し、ワインを通じて、様々な日本を経験し理解してきたジムが造った「日本の為のワイン」です。
「ラベルに描かれているキャラクターは、ワインを作る過程で欠かせない酵母から着想した”酵母の精霊”です。
私たちに豊かな恵みをもたらす酵母の詩学を、みなさまとご一緒に堪能できますことを光栄におもいます。
」椿 昇■オー・ボン・クリマについてオー・ボン・クリマは、1982年にジム・クレンデネン氏が設立しました。
一度見たら忘れない三角形のラベルが特徴的なオー・ボン・クリマは、ブルゴーニュ・スタイルを表現するカリフォルニアを代表するワイナリーです。
オー・ボン・クリマのコンセプトは、コンテストや評論家に受けるのではなく、食事を通して楽しめる飲み飽きないワインを造ること。
濃厚なカリフォルニアワインがもてはやされ、評論家が高得点を連発した時代もブレずにジム自身の理想のワインを造り続けてきました。
そして、現在、オー・ボン・クリマは、年間数万ケースを製造する規模にまで成長、カリフォルニアワインを代表する生産者となっています。
ジム・クレンデネン氏は亡くなりましたが、その意思を引き継いだ子供たちが、今後も素晴らしいワインを造っていくことでしょう。
原語表記：Au Bon Climat Pinot Noir Tsubaki Label Santa Barbara[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

Coteaux Bourguignons Lafougeラフージュ （詳細はこちら）ピノノワールガメイ750mlピノノワール、ガメイフランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ グランドルディネールブルゴーニュ グランドルディネール赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

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