24時間タイムセール
美容 健康関連ランキング
食品関連ランキング
ファッション関連
子供部屋 キッズ用品
家電・生活家電
お酒・アルコール類
花・DIY・犬・猫用品
ワイン、お酒類
ドリンク、コーヒー類
食品、健康類
カメラ、家電類
ホーム＆キッチン
おもちゃ
ほしいものランキング
食品＆飲料
1000円
1000円〜
2000円〜
3000円〜
4000円〜
美容・健康
プロソフトクリーマー森川(著者)販売会社/発売会社：主婦と生活社発売年月日：2023/12/01JAN：9784391160406
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞誰でも作れるワンパターンごはん、でも、これがウマいんだ!作りおき不要、準備は10分!アフロえみ子の1食200円驚きの食生活を大公開。＜収録内容＞プロローグ だから会社を辞められた1 毎日同じメニューなのに走って家に帰る?こんな世界があったとは2 レシピ本を閉じ、メシを炊こう?あれもこれもが料理を苦行にする3 女は黙って味噌を湯で溶かす?出汁という呪縛からの脱出4 あとは旬の野菜さえあれば?安く食べずにいられない5 ローフード?漬物ですがそれが何か??ぬか床は最高のお雇い料理人6 調味料地獄から脱出せよ?台所の混乱はクロゼットの混乱と同じ7 調理道具は揃えるな?「可能性」を封じ込める8 最高の食卓は10分もあればできる?家事論争でもめるという愚エピローグ 自由を取り戻すために＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2136673Inagaki Emiko / Cho / Mo Recipe Hon Ha Iranai Jinsei Wo Suku Saikyo No Shokutakuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/09JAN：9784838729449もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓[本/雑誌] / 稲垣えみ子/著2017/09発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞フランス料理の遺産を継承する(パテ・アンクルートペルドロのシャルトリューズ風 ほか)ソースのこと(ブレス鶏のガランティーヌ仕立て、ソース・アルブフェラヒラスズキのポワレ、デュグレレ風 ほか)コンソメのこと(ジビエのコンソメスープ・ド・ポワソン・クラリフィエ ほか)季節感のこと(マダイのマリネ、和歌山産の柑橘いろいろサワラのフュメ・グリエ ほか)キュイッソンのこと(仔牛の骨付き背肉のロティ仔鳩のブロシェット風グリエ ほか)これからの料理のこと＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2498149Teshima Jiyun Ya/ Cho / France Ryori Odo Tankyuメディア：本/雑誌発売日：2020/05JAN：9784388063239フランス料理王道探求[本/雑誌] / 手島純也/著2020/05発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞食材紹介食材編レシピ紹介食材編NEWレシピ機器紹介機器編レシピ紹介機器編NEWレシピ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2380089Tomita Sana Sakae / Cho / Cafe Zairyo Zukan Kaigyo to Professional No Tame No Food Drink Sweets 109 Recipe Keisai!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/07JAN：9784751113875カフェ材料図鑑 開業とプロのための フード ドリンク スイーツ 109レシピ掲載![本/雑誌] / 富田佐奈栄/著2019/07発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 タピオカドリンクとは?2 ベースドリンクの仕込み3 シロップ・ソースの仕込み4 トッピングの仕込み5 タピオカドリンクの包材6 タピオカミルクティー ティードリンクのレシピ7 ティースタンドの開業8 中国・台湾のタピオカドリンク＜アーティスト／キャスト＞田中美奈子(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2380308Katakura Yasuhiro / Cho Tanaka Minako / Cho / Tapioca Milk Tea Fruit Tea Drinkメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/07JAN：9784751113868タピオカミルクティー フルーツティードリンク[本/雑誌] / 片倉康博/著 田中美奈子/著2019/07発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞人とつながり、土地とつながり、家族とつながり。故郷の人々に愛されながら、世界とつながることもできる。そんな幸せなレストランのひとつのかたち。＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2387949Otowa Kazunori / Cho / Kono Chi De France Ryori Wo Tsukuritsuzuketeiku Kokyo Ni Aisare Hasshin Suru France Ryori Ten. Sozai Jin Ryoriメディア：本/雑誌発売日：2019/07JAN：9784388063000この地でフランス料理をつくり続けていく 故郷に愛され、発信するフランス料理店。素材・人・料理[本/雑誌] / 音羽和紀/著2019/07発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2388118Image / Chef Ichiryu No Chef Tachi 123メディア：本/雑誌発売日：2019/06JAN：9784434260650シェフ 一流のシェフたち 123[本/雑誌] / イマージュ2019/06発売
◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 イマ−ジュ（渋谷区） 発売日 2012年12月20日 ISBN 9784434172588
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1866920Kurashi No Techo Sha / Pocket Ban Sutekina Anata Ni 8メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/09JAN：9784766001969すてきなあなたに 08[本/雑誌] / 大橋鎭子/編著2015/09発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞七月の章八月の章九月の章十月の章十一月の章十二月の章＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1892059Ohashi Chinshi / Hencho / Sutekina Anata Ni 10メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/12JAN：9784766001990すてきなあなたに 10[本/雑誌] / 大橋鎭子/編著2015/12発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞一月の章二月の章三月の章四月の章五月の章六月の章＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1892089Ohashi Chinshi / Hencho / Sutekina Anata Ni 09メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/12JAN：9784766001983すてきなあなたに 09[本/雑誌] / 大橋鎭子/編著2015/12発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2403161Fukaya Koji / Cho / Ryori Jin Ni Dekiru Koto Bishoku No Seichi San Sebasuchan Kara No Dengonメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/09JAN：9784388353569料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言[本/雑誌] / 深谷宏治/著2019/09発売
著者：イマージュ出版社：イマージュサイズ：大型本ISBN-10：4434172581ISBN-13：9784434172588■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者：イマージュ出版社：イマージュサイズ：大型本ISBN-10：4434172581ISBN-13：9784434172588■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者：イマージュ出版社：イマージュサイズ：大型本ISBN-10：4434172581ISBN-13：9784434172588■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
ラーメン道指南書超奥義・免許皆伝 竹中茂雄 南方新社カゴシマ ラーメン アンナイ タケナカ,シゲオ 発行年月：2014年04月 予約締切日：2024年04月26日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784861242908 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞一月の章二月の章三月の章四月の章五月の章六月の章＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1795414Ohashi Chinshi / Hencho / Sutekina Anata Ni 03メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/04JAN：9784766001914すてきなあなたに 03[本/雑誌] / 大橋鎭子/編著2015/04発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 調理のための貝図鑑/専門店の基礎知識と基本技術・料理(貝について調理のための貝図鑑(二枚貝牡蛎図鑑巻貝貝に似たもの)専門店の基礎知識・基本技術と料理)2 貝料理バリエーション(帆立貝・ヒオウギ貝平貝牡蛎ハマグリ・ホンビノス貝アサリ ほか)＜アーティスト／キャスト＞笠原将弘(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2132990Nobe Den Shika Kei / [Hoka Cho] Shibata Shoten / Hen / Professional No Tame No Kai Ryori Gai Zukan to Semmon Ten No Kihon Gijutsu Kazu Hiroshi Chu Vietnam No Kai Ryori Variation 200メディア：本/雑誌発売日：2017/08JAN：9784388062713プロのための貝料理 貝図鑑と専門店の基本技術 和・洋・中・ベトナムの貝料理バリエーション200[本/雑誌] / 延田然圭/〔ほか著〕 柴田書店/編2017/08発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2501524Oyatsu Magazine / Oyatsu Magazine 2メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/06JAN：9784991129728おやつマガジン 2[本/雑誌] / おやつマガジン編集部2020/06発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞手ごろなワインでおいしい料理を!＜収録内容＞もっと気軽にワインを楽しみましょう(ペアリングのアドバイス?野菜・フルーツとワインの組み合わせ方の例ペアリングのアドバイス?フルーツやパクチーと相性のよいワインも...。あなたも発見してみてください。 ほか)1 野菜をもっと、もっとおいしく(白インゲン豆とミント風味のグリンピースのスープ甘エビ添えイエロートマトと舞茸のサラダ ほか)2 魚料理はお洒落においしく(サーモンのマリネ バニラ風味のフルーツトマト ニンジンと八朔のヴィネグレットアオリイカのグリル・白桃とスナップエンドウのサラダ フランボワーズのヴィネグレット ほか)3 肉料理は本格味つけでおいしく(豚バラロールと浅利のソテー バルサミコ風味鶏とパクチーのフォー ほか)4 デザートを楽しくおいしく(パンナコッタ・グレープフルーツのジュレ紅茶のチュイル添えマスカルポーネとブルーベリーのデザート カカオのチュイルと黒コショウの風味のガナッシュ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2301488Mori Ue Hisao / Cho / Wine to Ryori Pair Ring No Tanoshimi Kata Tegorona Wine De Oishi Ryori Wo! Sommelier Moriage Hisao Ga Oshieruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/11JAN：9784751113615ワインと料理ペアリングの楽しみ方 手ごろなワインでおいしい料理を! ソムリエ森上久生が教える[本/雑誌] / 森上久生/著2018/11発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。夏目漱石や北大路魯山人に愛された創業以来の名物・麦飯とろろ汁。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。＜収録内容＞序章 四百四十年の商魂(わずか六年で焼失した天下城、四百四十年続く京の茶屋交通の要所「山端」と鯖街道 ほか)第1章 「京料理」は工夫と家業の文化(「京料理」と言われ出したのは戦後から京料理は「水」が命 ほか)第2章 山ばな平八茶屋の魂と暖簾(百年前もいまも平八茶屋は麦飯とろろ汁革新は少しずつ、少しずつ ほか)第3章 当主としての試練が始まる(大人しいけれど、負けん気は強い岐路の判断を仰ぐ?人生の師・伊達一郎先生のこと ほか)第4章 「生きる」を極め、「京料理」に尽す(「信号待ち」、初めての経験「つくる」を接点に広がる縁 ほか)終章 時流に迎合せず、時代に必要とされる料理をつくる(あたりを知る自分が信じる料理をつくる ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2324961Sonobe Heihachi / Cho / Kyo Ryori Jin Yon Hyaku Yon Ju Nen No Tema ”Samba Na Hirahachi Chaya” No Shigotoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/01JAN：9784000613163京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事[本/雑誌] / 園部平八/著2019/01発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 うどんと私(うどんとの出合いイトヘンとの出会いワークショップあれこれ)第2章 おだしのシアワセレシピ(カエシとだしつけつゆかけつゆ ほか)第3章 うどんスケッチ(SEWING TABLE COFFEE?玉井恵美子さんSEWING TABLE COFFEE?玉井健二さんテキスタイルデザイナー・画家?伊藤尚美さん ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2336881Ichi Nobuyuki / Cho / Nobu Udon Joメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/02JAN：9784990366797ノブうどん帖[本/雑誌] / 一井伸行/文とレシピ マメイケダ/絵2019/02発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 野菜の料理とソース(ホワイトアスパラガス/アーモンド/オレンジ?オレンジ風味のサバイヨン葱/エンドウ豆/芽葱?焼き葱のジュ ほか)第2章 海老、烏賊、蛸、貝の料理とソース(ぼたん海老?キュウリのパウダーとゼリーラングスティーヌ/人参?3色の野菜オイル ほか)第3章 魚の料理とソース(真鯛/ケール?鯛と菜の花のスープ白魚/チリメンキャベツ?黒オリーブ、シトロン・コンフィ、ドライトマト、アンチョビ ほか)第4章 肉の料理とソース(鶏/毛蟹/キャヴィア?レフォールのソース鶏/人参?川俣シャモと人参のソース セップの泡 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2258299Arai Noboru / [Hoka Cho] Shibata Shoten / Hen / France Ryori No Atarashi Sauceメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/08JAN：9784388062898フランス料理の新しいソース[本/雑誌] / 荒井昇/〔ほか著〕 柴田書店/編2018/08発売
著者：幹書房出版社：幹書房サイズ：単行本ISBN-10：4944004567ISBN-13：9784944004560■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者：幹書房出版社：幹書房サイズ：単行本ISBN-10：4944004567ISBN-13：9784944004560■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者：幹書房出版社：幹書房サイズ：単行本ISBN-10：4944004567ISBN-13：9784944004560■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者：幹書房出版社：幹書房サイズ：単行本ISBN-10：4944004567ISBN-13：9784944004560■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1部 孤独の飲み飯(「チャーハンde焼酎ロック」「カツオde日本酒」「とんかつdeビール」「大相撲de焼き鳥ビール」 ほか)第2部 今夜もひとり居酒屋で(「野球オヤジ」「寝る間を惜しんで飲む人々」「ワインバーの淑女たち」「食い過ぎる客」 ほか)＜アーティスト／キャスト＞久住昌之＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1075552Hisazumi Masayuki / Cho / Hitori Ka Nomi Kayoi Nomiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/01JAN：9784537259117ひとり家飲み通い呑み[本/雑誌] (単行本・ムック) / 久住昌之/著2012/01発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞日本の料理界をリードしてきた、フレンチ石鍋裕(「クイーン・アリス」)、イタリアン片岡護(「アルポルト」)。日本料理界の先鋒を担う小室光博(「懐石小室」)?修業時代からの苦労話・渡世話は、たくましく人生を切り拓くための工夫や知恵の宝庫。若い料理人のみならず、モラトリアム世代にも読んでほしい、生きるヒントがつまった一冊。＜収録内容＞1 石鍋裕(「クイーン・アリス」)(ヤクザに追いかけられた少年時代15歳でシェフに ほか)2 片岡護(「アルポルト」)(借家で生計を立てる金倉さんと出会わなければ下町のはなたれ小僧だった? ほか)3 小室光博(「懐石小室」)(昭島の御曹司?大工、建具屋、畳屋...手仕事を見るのが大好きだった ほか)4 座談会(石鍋裕×片岡護×小室光博×宇田川悟)(異文化・多国籍な調理場で圧倒的なヨーロッパ肉食文化 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1655122Udagawa Satoru / Cho / Ryori Jin No Toppa Ryoku Ishinabe Hiroshi Kataoka Mamoru Komuro Mitsuhiro Ga Kataru Shigoto to Seiki Kataメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2014/04JAN：9784794968494料理人の突破力 石鍋裕・片岡護・小室光博が語る仕事と生きかた[本/雑誌] / 宇田川悟/著2014/04発売
ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞県都長野市の食文化は、川と山がおり成す地形と風土、そして善光寺門前町の文化を背景にして、町場・平場・山手の相互交流によって形成されてきた。千曲川と犀川の合流地点の肥沃な土壌は米麦二毛作を可能とし、全国有数の粉食文化をつくり上げた。また、隣接する村々では急峻な山坂の畑を耕し、麦・大豆・雑穀を軸にした長寿の食文化をつくってきた。そこには、季節折々に、その時、そこにあるものを調理・加工し、みんなで同じものを一緒に食べるという「あたり前の暮らしや食べごと」があった。高度経済成長期を経て急速に姿を消してしまった、この「あたり前の暮らしや食べごと」を、昭和初期と昭和30年代を軸に、「未来に伝えたい昭和の食」として描き出す。＜収録内容＞1 昭和三十年代の長野市?風土と食2 昭和三十年代の地域の食と暮らし3 昭和初期の日々の基本食4 昭和初期の四季の暮らしと食生活5 昭和初期の年中行事と食6 未来に伝えたい食文化＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1602104Nagano Ken Noson Bunka Kyokai / Hen / Shinshu Na Ga No Shoku No Fudoki Mirai Ni Tsutaetai Showa No Shokuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2013/12JAN：9784540081903信州ながの食の風土記 未来に伝えたい昭和の食[本/雑誌] (単行本・ムック) / 長野県農村文化協会/編2013/12発売