広島県呉市の居酒屋で昔から親しまれている鶏の皮を味噌で煮込んだ一品料理。
鳥皮の味噌煮や味噌だきという名で浸透しており、観光雑誌や広島ルールなどといった情報誌でも取り上げられています。
湯煎にかけたり小鉢に移しレンジで温めるとより一層おいしくいただけます。
大正6年創業の歴史あるよしの味噌製造の味噌と国産ブロイラーを使用し、缶詰は味噌樽をイメージしたレトロなデザインを施しました。
鶏皮にしっかりと味がしみ込むように高温高圧でじっくりと煮込み、なおかつとろけ過ぎないよう食感が残るように温度と時間の調整をこだわっています。
【原材料】 鶏皮、こんにゃく、みそ、香辛料、ねぎ、澱粉、調理みそ、醤油、チキンブイヨン、増粘剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に小麦、乳成分、大豆、鶏肉、ゴマを含む）　

広島県呉市の居酒屋で昔から親しまれている鶏の皮を味噌で煮込んだ一品料理。
鳥皮の味噌煮や味噌だきという名で浸透しており、観光雑誌や広島ルールなどといった情報誌でも取り上げられています。
湯煎にかけたり小鉢に移しレンジで温めるとより一層おいしくいただけます。
大正6年創業の歴史あるよしの味噌製造の味噌と国産ブロイラーを使用し、缶詰は味噌樽をイメージしたレトロなデザインを施しました。
鶏皮にしっかりと味がしみ込むように高温高圧でじっくりと煮込み、なおかつとろけ過ぎないよう食感が残るように温度と時間の調整をこだわっています。
【原材料】 鶏皮、こんにゃく、みそ、香辛料、ねぎ、澱粉、調理みそ、醤油、チキンブイヨン、増粘剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に小麦、乳成分、大豆、鶏肉、ゴマを含む）