浜の贅沢品として100年以上ある干うに 明治、大正時代のころから福井の浜で作られていた贅沢な珍味「干うに」。
当時は海水を沸かして殻ごとバフンウニを茹で上げ、中のウニを取り出し天日で干して仕上げていました。
直径3cm程しかないバフンウニを一個一個手で殻を割り、小指の先ほどしか取れない生ウニの部分を干す作業は多くの時間と手間がかかります。
しかも干すことで一段と小さくなる干うに。
その味は生ウニよりも甘味濃く、磯の旨味が凝縮された一品で、浜の人たちの贅沢品でした。
贅沢品により製造禁止令を受けた幻の高級珍味、干うに 昭和の戦争に向かう時代に贅沢品が規制されていく中でこの干うにも贅沢品であるという事で製造の禁止を受け、以来作られることはありませんでした。
2012年に口伝で伝えられていた製法を今の方の口に合うよう改良し天たつが復活させて販売を開始させていただきました。
越前松平家との深いつながり 文化元年（1804年）に天たつは越前福井藩主松平家の御用商人を拝命し、以来松平家とのつながりを大切に守っております。
天たつ片町本店店内には松平家とのつながりを示します下賜頂いた葵の御紋の入った道中文庫（本だけを入れる籠）の蓋が飾られております。
松平春嶽公にいただいた屋号「天たつ」 越前福井藩幕末の藩主であり、幕末の四賢公とも呼ばれた松平春嶽公に「天たつ」という屋号をいただきました。
いきさつはと申しますと、江戸時代天王屋という屋号で商売をしており、幕末の当主に辰吉というものがおりました。
辰吉がお城に品を運びますと松平春嶽公より「天王屋の辰吉」を略して「天たつ」と呼んでいただいた、その名前を明治に入ってから屋号として使わせていただくようになりました。
美味しいお召し上がり方 指でつまみながら一粒ずつお召し上がりください。
冷たく冷やしたお酒の肴に、また冷えたワインのおつまみにも美味しくお召し上がりいただけます。
チーズと合わせていただいても美味しく、クリームチーズの上に干うにを一粒のせていただき、冷えた白ワインと一緒にお召し上がり頂けたら格段の旨さです。
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※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
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（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗物容器入り 14g 〜酒・シャンパンと〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」が復活させた幻の高級品！！ 内容量 干うに 塗物容器入り 14g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵発送 消費期限 出荷日より冷蔵で40日以内 原材料名 うに卵巣(国産)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「41,500円【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗物容器入り 14g 〜酒・シャンパンと〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」が復活させた幻の高級品！！[B-4623] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「41,500円【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

涼やかな香りと、やや辛口でコクのある味わいの大吟醸「杜氏一献」と、日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた「塩うに」のセットです。
★涼やかな香りと、やや辛口でコクのある味わいの大吟醸「杜氏一献」 「杜氏一献」は、杜氏の腕に磨きをかけ、旨い酒を造る為に昭和40年代から作り始めた大吟醸酒。
大吟醸独特のフルーティで涼やかな香りと、やや辛口でコクのある味わいをお楽しみください。
★日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた「塩うに」 濃厚な塩雲丹の味わいは温かいご飯との相性はもちろんのこと、日本酒のあてにもピッタリです。
塩うにを少し口に含んでからお酒を飲むと、塩うにの磯の香りと日本酒の米の旨みが絶妙に絡み合い、お互いに美味しさを何倍にも膨らませてくれます。
塩雲丹をトッピングした冷製パスタやピザ、塩雲丹をかっぱ巻きの上にトッピングしたものなどと、この日本酒を合わせても美味しくお楽しみ頂けます。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
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商品詳細 名称 辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「塩うに」30g 曲物入り セット 内容量 大吟醸「杜氏一献」 720ml 塩うに 30g 曲物入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 塩うに：加工日より180日以内 (冷蔵保存時) 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面 【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに240,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】口大吟醸「杜氏一献」 と 「塩うに」30g 曲物入り セット [B-1704] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円

坂井平野で育てられた「コシヒカリ」、日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた「塩うに」をセットにした商品です。
　 ★坂井平野で育てられた「コシヒカリ」 山と海に囲まれた自然豊かな坂井平野で育てられたコシヒカリは、ふっくらしていてしっかりとした味わいです。
★日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた 「塩うに」 濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
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商品詳細 名称 福井県 坂井市産 コシヒカリ 米 5kg と 塩うに 35g 曲物入り 内容量 コシヒカリ 5kg 塩うに 35g 曲物入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 坂井市産コシヒカリ：到着日より30日以内 塩うに：加工日より180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
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なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 米 5kg と 塩うに 35g 曲物入り [B-1706] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円

日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
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商品詳細 名称 「塩うに」60g 桐箱入り 内容量 塩うに 60g 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
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なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに240,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り [B-1702] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円

日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
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商品詳細 名称 「塩うに」 90g 桐箱入り 内容量 塩うに 90g 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
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日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
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日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
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日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
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日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
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塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
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商品詳細 名称 【12ヶ月連続お届け】「塩うに定期便」 50g × 12回 桐箱入り 内容量 【1年間お届け】 塩うに 50g × 12回 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
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誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに定期便」 50g × 12回 桐箱入り [O-1701] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円

一緒に購入されている商品かにみそ かに味噌 蟹みそ 蟹味噌 カニみそ830円?＼厳選品／ カニ 母の日 超特大 7Lサイズ 8,800円カニ 母の日 めったにない5Lサイズ 他サイズ10,800円?類似商品はこちらうに 国産 貝焼き 焼きウニ 貝焼 5ヶ 母17,500円うに 国産 貝焼き 焼きウニ 貝焼 80g 3,500円うに味噌 2個 4個 6個 ウニ味噌 うにみそ3,770円?うに味噌 1個 ウニ味噌 うにみそ ウニミソ 1,450円福島県産 米 使用 ごちそう鯛めしセット 2合4,380円松前漬け 数の子 函館竹田 竹田食品1パックあ3,480円?豚 味噌漬け 肩ロース 味噌漬 福島県産 エ3,380円イカ塩辛 母の日 プレゼント 食べ物 母の日730円特大5Lサイズ干物 単品販売 トロほっけまたは1,300円 ウニ4〜5ヶ分が山盛りの贅沢品・うにの貝焼きをインターネット通販でお取り寄せ！ 岩手県産のウニで大変甘みがあり、少し半生のような食感のウニの貝焼は、お酒の肴に最高です。
山のように盛られた雲丹の何ともいえない甘みと香りは、 ほっぺが落ちそうな美味しさ。
盛りが良いので、3分の1はそのまま食べて、残りはうにご飯にしても良いですね。
他には茶わん蒸し等の和食料理にもどうぞ。
■この商品はご自宅へのお取り寄せが比較的多い商品ですが、下記のような時期や用途にもご利用頂く場合があります。
年越し、年末年始、お正月、バレンタイン、ホワイトデー、卒業祝い、入学祝い、母の日、父の日、お中元、御中元、暑中見舞い、残暑見舞い、お盆、運動会、敬老の日、ハロウィン、七五三、クリスマス、お歳暮、御歳暮、お祝い、差し入れ、男性向け、女性向け、父親、母親、兄弟、姉妹、孫、友人、友達、誕生日プレゼント、誕生日ギフト、誕プレ、バースデープレゼント、バースデーギフト、バースデイプレゼント、バースデイギフト、パーティー、ちょっとした贈り物、プチギフト、カジュアルギフト新着商品はこちら2024/5/1父の日ギフト 父の日 酒 食べ物 日本酒 ま3,990円2024/4/23訳あり半額セール 特大 6Lサイズ ズワイガニ6,750円2024/4/20冷凍ライチ 500g ベトナム産 ライチ らい500円再販商品はこちら2024/5/2明石だこのやわらか煮 タコ 蛸 旨煮 煮物 煮840円2024/5/2お米のムース 5ヶ お取り寄せ あす楽670円2024/5/2お米のムース 20ヶ お取り寄せ あす楽3,540円ウニ4〜5ヶ分が山盛りの贅沢品(^^) うにご飯や酒の肴にもぴったりです！ 今回の品は、岩手県産のウニで大変甘みがあり、少し半生のような食感も残った、贅沢品。
もちろんミョウバンなどの添加物は一切なしで、焼き上げました。
おすすめの食べ方は、そのまま箸で穴をあけ、そこにお醤油をたら〜り♪お酒の肴に最高です。
山のように盛られたうにの何ともいえない甘みと香りは、 ほっぺが落ちそうな美味しさです。
(o^^o) 盛りが良いので、3分の1はそのまま食べて、残りはうにご飯にしても良いですね。
他には茶わん蒸し等の和食料理にもどうぞ。
家族みんなでウニを満喫しましょー！ 他の商品との同梱に♪お好きな数だけ購入OK！ 3,500円 送料880円を含んだ価格ですが、別々に買うより180円お得！ 送料込11,200円 冷凍便の送料880円が無料に！（※沖縄は別途送料が発生） 送料無料17,500円 商品詳細とお届け方法 食品表示 ●焼うに×3 【原材料名】生うに（重茂産） 【栄養成分表示(1個分（80g）当たり)】エネルギー138kcal、たんぱく質12.0g、脂質5.6g、炭水化物9.9g、ナトリウム128mg、水分50.9g、灰分1.4g(推定値) 【1ヶあたりの内容量】約80g（貝の重さを含まず） 【加工地】岩手県 【保存方法】要冷凍（−18℃以下） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
備考 ▼このようなパッケージでお届けします。
★この商品は冷凍品です。
メール便商品・冷蔵品・産地直送品とは同梱できません。
※原料価格高騰につき価格変更しました（2019/07/08） ※賞味期限を変更しました（2023/10/31） 賞味期限 商品に記載（発送日を含む30日以上あるものを出荷） お届け方法 送料 宅配便でお届けします ・蒸し焼きにしておりますので、「生ウニ」とは食感が異なります。
ご了承ください。
・手作業のため、まれにウニの殻が入る場合がございます。
ご了承ください。
・うにの表面に乳白色の凝固物が付着している場合がございます。
これはチロシン（アミノ酸の一種）と呼ばれるもので、全く無害ですので安心してお召し上がり下さいませ。
■釜庄（かましょう）の美味しい海産物はご自宅へのお取り寄せのほか、 下記のようなイベントや季節のギフト（贈り物）等に多くご利用頂いております。
●シーズンギフト お年賀 バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 贈答品 贈答用 ●お祝い 卒業祝い 入学祝い 誕生日 バースデー 誕生日プレゼント 誕生日ギフト 誕プレ バースデープレゼント バースデーギフト バースデイプレゼント バースデイギフト ちょっとした贈り物 プチギフト カジュアルギフト 成人式 七五三 成人祝い 結婚祝い 出産祝い 就職祝い 退職祝い 還暦 古希 喜寿 米寿 退院祝い プレゼント ギフト ●内祝い・お返し・お礼 快気祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 入学内祝い お礼 謝礼 御礼 お祝い返し ●様々な送り先様に喜ばれています 会社 職場 男性向け 女性向け 上司 同僚 父親 父 母親 母 兄弟 姉妹 孫 妻 友人 友達 女友達 女の子 男 男友達 同級生 取引先 取り引き先 幼稚園 保育園 保育所 児童園 老人ホーム 部活 サークル 小学校 中学校 高校 おじいちゃん おばあちゃん 祖父 祖母 奥さん 彼女 彼氏 旦那 先生 先輩 後輩 お客様 ●おすすめイベント用途 年越し 年末年始 お正月 正月 お盆 運動会 ハロウィン パーティー 記念日 ゴルフコンペ景品 二次会 文化祭 学園祭 子供会 バザー お祭り 夕涼み会 差し入れ 夏祭り 納涼会 屋台 模擬店 同窓会 学校行事 PTA PTA行事 帰省 おみやげ お土産 お取り寄せ 取り寄せ 周年記念 おもたせ 成人の日 ひな祭り ひなまつり 卒園 卒業 お花見

一緒に購入されている商品かにみそ かに味噌 蟹みそ 蟹味噌 カニみそ830円?明石だこのやわらか煮 タコ 蛸 旨煮 煮物 煮840円かに酢 カニしゃぶ用 ポン酢 風 タレ 1本あ190円類似商品はこちらうに 国産 貝焼き 焼きウニ 貝焼 3ヶ 11,200円うに 国産 貝焼き 焼きウニ 貝焼 80g 3,500円うに味噌 2個 4個 6個 ウニ味噌 うにみそ3,770円?うに味噌 1個 ウニ味噌 うにみそ ウニミソ 1,450円福島県産 米 使用 ごちそう鯛めしセット 2合4,380円豚 味噌漬け 肩ロース 味噌漬 福島県産 エ3,380円松前漬け 数の子 函館竹田 竹田食品1パックあ3,480円?特大5Lサイズ干物 単品販売 トロほっけまたは1,300円イカ塩辛 母の日 プレゼント 食べ物 母の日730円 ウニ4〜5ヶ分が山盛りの贅沢品・うにの貝焼きをインターネット通販でお取り寄せ！ 岩手県産のウニで大変甘みがあり、少し半生のような食感のウニの貝焼は、お酒の肴に最高です。
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他には茶わん蒸し等の和食料理にもどうぞ。
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もちろんミョウバンなどの添加物は一切なしで、焼き上げました。
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山のように盛られたうにの何ともいえない甘みと香りは、 ほっぺが落ちそうな美味しさです。
(o^^o) 盛りが良いので、3分の1はそのまま食べて、残りはうにご飯にしても良いですね。
他には茶わん蒸し等の和食料理にもどうぞ。
家族みんなでウニを満喫しましょー！ 他の商品との同梱に♪お好きな数だけ購入OK！ 3,500円 送料880円を含んだ価格ですが、別々に買うより180円お得！ 送料込11,200円 冷凍便の送料880円が無料に！（※沖縄は別途送料が発生） 送料無料17,500円 商品詳細とお届け方法 食品表示 ●焼うに×5 【原材料名】生うに（重茂産） 【栄養成分表示(1個分（80g）当たり)】エネルギー138kcal、たんぱく質12.0g、脂質5.6g、炭水化物9.9g、ナトリウム128mg、水分50.9g、灰分1.4g(推定値) 【1ヶあたりの内容量】約80g（貝の重さを含まず） 【加工地】岩手県 【保存方法】要冷凍（−18℃以下） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
備考 ▼このようなパッケージでお届けします。
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※原料価格高騰につき価格変更しました（2019/07/08） ※賞味期限を変更しました（2023/10/31） 賞味期限 商品に記載（発送日を含む30日以上あるものを出荷） お届け方法 送料 宅配便でお届けします ・蒸し焼きにしておりますので、「生ウニ」とは食感が異なります。
ご了承ください。
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ご了承ください。
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これはチロシン（アミノ酸の一種）と呼ばれるもので、全く無害ですので安心してお召し上がり下さいませ。
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●シーズンギフト お年賀 バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 贈答品 贈答用 ●お祝い 卒業祝い 入学祝い 誕生日 バースデー 誕生日プレゼント 誕生日ギフト 誕プレ バースデープレゼント バースデーギフト バースデイプレゼント バースデイギフト ちょっとした贈り物 プチギフト カジュアルギフト 成人式 七五三 成人祝い 結婚祝い 出産祝い 就職祝い 退職祝い 還暦 古希 喜寿 米寿 退院祝い プレゼント ギフト ●内祝い・お返し・お礼 快気祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 入学内祝い お礼 謝礼 御礼 お祝い返し ●様々な送り先様に喜ばれています 会社 職場 男性向け 女性向け 上司 同僚 父親 父 母親 母 兄弟 姉妹 孫 妻 友人 友達 女友達 女の子 男 男友達 同級生 取引先 取り引き先 幼稚園 保育園 保育所 児童園 老人ホーム 部活 サークル 小学校 中学校 高校 おじいちゃん おばあちゃん 祖父 祖母 奥さん 彼女 彼氏 旦那 先生 先輩 後輩 お客様 ●おすすめイベント用途 年越し 年末年始 お正月 正月 お盆 運動会 ハロウィン パーティー 記念日 ゴルフコンペ景品 二次会 文化祭 学園祭 子供会 バザー お祭り 夕涼み会 差し入れ 夏祭り 納涼会 屋台 模擬店 同窓会 学校行事 PTA PTA行事 帰省 おみやげ お土産 お取り寄せ 取り寄せ 周年記念 おもたせ 成人の日 ひな祭り ひなまつり 卒園 卒業 お花見

※2023年8月9日18時00分より、商品の内容量が以下に変更となりました。
予めご了承ください。
極上汐雲丹 47g → 40g 「肥後のカラスミ」「知多のコノワタ」とならび日本三大珍味と称される「越前ウニ（汐雲丹）」です。
海女さんの人数が減り、海中環境の変化もありバフンウニの漁獲量は減少傾向が続いております。
昔はたくさん採れたバフンウニも今では海の宝石と呼ばれるほど貴重で高価なものになりました。
採取場所は福井県北部に位置する坂井市三国町の名勝「東尋坊」の近海。
海女さんが素潜りで水揚げした貴重なバフンウニの卵巣を海女さん自らが塩漬けいたしました。
芳醇な磯の香と濃厚な旨味のコラボレーション。
これほどの贅沢はない！という味わいです。
「練り雲丹」と呼ばれる練ったタイプの汐雲丹ではなく、当店が扱うものは「粒雲丹」といわれる粒の残ったタイプの汐雲丹です。
そのまま酒の肴として、あたたかいご飯の上にのせて、醤油に溶かして雲丹醤油としてもお召し上がりいただけます。
懐かしいふるさと福井の味としてお中元、お歳暮などのご贈答用としてもお使いいただける返礼品です。
※冷凍しても品質・味に変化がございませんので冷凍便にてお届けいたします。
※消費期限は加工日より冷凍保存で60日です。
解凍後は20日程度を目安にお早めにお召し上がりください。
※汐雲丹は水分・乾燥が苦手です。
解凍後に取り分ける際は乾いた箸や爪楊枝などをお使いいただき、解凍後の保存はラップなどで包んでください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 40g 内容量 汐雲丹 40g（坂井市三国産） 配送方法 冷凍配送 消費期限 加工日より60日以内 (冷凍保存時) ※解凍後は20日程度を目安にお早めにお召し上がりください。
原材料名 バフンウニ（福井県坂井市産）、塩 事業者 株式会社 びょうぶや 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
　ご希望の際はご注文時、注文確認画面【備考欄】へ 　その旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井58,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 40g [C-9202] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井58,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：40g → 35g 粉雲丹の開発由来 天たつでは江戸時代（200年ほど前）より日本三大珍味の一つでもあります「越前仕立て汐雲丹」をあつかっており、今は汐雲丹をご飯にのせて食べるという使い方が広く知られています。
この汐雲丹、生のバフンウニに塩をふり水分を抜いていますので食感はねっちりとしたペースト状で、ご飯にのせますと熱と湯気で少し緩むのですが商品の性質上なかなか均等に伸ばすというのが難しくもあります。
汐雲丹をご飯で食べるときに簡単に、そして均等にご飯にまぶすことができないか、というところからこの粉雲丹の開発をいたしました。
食べ方について 炊きたてのご飯にふりかけてお召し上がりください。
湯気で少しずつ乾燥状態から戻り、次第に磯の香りが広がります。
またパスタや生の魚のお刺身にかけても美味。
バタートーストにふりかけてもワインなどと合わせていただいても美味です。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 竹筒入り35g 内容量 粉うに 竹筒入り 35g 製造地：坂井市春江町 配送方法 常温 消費期限 出荷日より常温で150日以内 保存方法：高温多湿を避け、常温で保存してください。
原材料名 うに（国産）、食塩、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩) 事業者 株式会社天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「14,000円【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円よく一緒に購入されている返礼品【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 竹筒入り 35g [C-4669] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「14,000円【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：56g → 44g 越前仕立て汐うに（越前うに） 江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。
江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くように なったのは明治以降になってからです。
汐うにの製法「塩蔵法」 当時の福井藩主の松平治好公から、「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じられた天たつの三代目当主・天野五兵衛が、現在まで続く「塩蔵法」による越前仕立て汐雲丹を考案し、その「塩蔵法」を越前海岸一帯に広めたと言われております。
天たつの越前仕立て汐うには、日本海沿岸でとれた国産バフンウニの卵巣のみを使用し江戸時代より伝わる「塩蔵法（ばふんうにの生殖巣（生ウニの部分）に塩を振り脱水熟成して越前仕立て汐うにを仕上げる製法）」にて仕込んでおります。
余分なものは一切加えず、100gの製品を仕上げるのに100個以上のバフンウニの卵巣を使用しておりその分、ねっとりと濃厚で峻烈な味わいです。
食べ方について 「上あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけてそれをなめながらお酒を一合飲む」というのが粋なお酒の飲み方だといわれております。
濃厚な味なので乾いた箸か爪楊枝の先に小指の先ほどつけてお召し上がりください。
日本酒にとてもよく合います。
また、炊き立てのご飯の上に乗せるととろりととけて、磯の風味がひろがり美味です。
焼き海苔にまいて食べても美味しいです。
焼いたトーストに塗って頂いても美味です。
そのほか汐雲丹を使った料理レシピを「天たつレシピブログ」に掲載していますのでよろしければご覧くださいませ。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」桐箱入り 44g 〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の逸品 内容量 汐うに 桐箱入り 44g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵 消費期限 出荷日より冷蔵で30日以内 原材料名 うに（国産）、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円よく一緒に購入されている返礼品【ふるさと納税】【先行予約】【限定200セット21,000円【ふるさと納税】【令和5年産】定期便 米 無洗35,000円【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「41,500円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」桐箱入り 44g 〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の逸品 [C-4668] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

「世壱屋 幸福雲丹セット」は幸雲丹(ムラサキ)・福雲丹(バフン)の詰め合わせです。
「生うに熟成製法」により冷凍保存が可能になり、味、風味、食感を保ちながら通販での発送が可能になりました。
幸雲丹はムラサキウニを使用しております。
ムラサキウニはスッキリした甘みが特徴のウニです。
福雲丹はバフンウニを使用しております。
バフンウニは濃厚な甘みが特徴のウニです。
ご飯のお供に、お酒のおつまみに、美味しさを食べ比べてお楽しみいただけます。
【名称】冷凍うに【数量・内容】幸雲丹(ムラサキ)80g、福雲丹(バフン)80g【賞味期間】製造日から365日【原材料】【幸雲丹】生うに(稚内産ムラサキウニ)、食塩、ミョウバン 【福雲丹】生うに(サロマ産バフンうに)、食塩、ミョウバン類似商品はこちら珍味 雲丹麹 国産 京都土産 食品 おつまみ 4,560円うにだれ 2本セット 調味料 雲丹醤油 醤油 4,443円粒うに 2本セット ウニ 海鮮 バフンウニ 赤6,250円極上粒うに 2本セット ウニ 海鮮 バフンウニ10,138円極上粒うに 1本 ウニ 海鮮 バフンウニ 赤う5,278円いかのおさしみとうに イカ うに 国産 刺身 2,667円冷凍生ウニ 100g×2 ウニ 冷凍 ミョウバ6,458円送料無料 北三陸産の特Aランクのうに 塩ウニ 6,423円北海道産たらこ 120g×2 たらこ 減塩 海3,780円新着商品はこちら2024/4/29金谷ホテル 冷凍パンセット 3種 詰合せ パン3,780円2024/4/28新 金澤濃厚中華そば 神仙 3人前×15個セッ16,200円2024/4/28日比谷松本楼 えびのビスク 2箱セット 惣菜 2,112円再販商品はこちら2024/5/2蔵王牛煮込みハンバーグ詰合せ5,184円2024/5/2炎のもつ鍋 2?3人前 詰合せ もつ鍋 もつ鍋5,616円2024/5/2白のもつ鍋 セット 2?3人前 もつ鍋セット 5,616円

「肥後のカラスミ」「知多のコノワタ」とならび日本三大珍味と称される「越前ウニ（汐雲丹）」です。
海女さんの人数が減り、海中環境の変化もありバフンウニの漁獲量は減少傾向が続いております。
昔はたくさん採れたバフンウニも今では海の宝石と呼ばれるほど貴重で高価なものになりました。
採取場所は福井県北部に位置する坂井市三国町の名勝「東尋坊」の近海。
海女さんが素潜りで水揚げした貴重なバフンウニの卵巣を海女さん自らが塩漬けいたしました。
芳醇な磯の香と濃厚な旨味のコラボレーション。
これほどの贅沢はない！という味わいです。
「練り雲丹」と呼ばれる練ったタイプの汐雲丹ではなく、当店が扱うものは「粒雲丹」といわれる粒の残ったタイプの汐雲丹です。
そのまま酒の肴として、あたたかいご飯の上にのせて、醤油に溶かして雲丹醤油としてもお召し上がりいただけます。
懐かしいふるさと福井の味としてお中元、お歳暮などのご贈答用としてもお使いいただける返礼品です。
※冷凍しても品質・味に変化がございませんので冷凍便にてお届けいたします。
※消費期限は加工日より冷凍保存で60日です。
解凍後は20日程度を目安にお早めにお召し上がりください。
※汐雲丹は水分・乾燥が苦手です。
解凍後に取り分ける際は乾いた箸や爪楊枝などをお使いいただき、解凍後の保存はラップなどで包んでください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 78g 内容量 汐雲丹 78g 配送方法 冷凍 消費期限 加工日より冷凍で60日以内 原材料名 バフンウニ（福井県坂井市産）、塩 事業者 株式会社 びょうぶや 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井35,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 78g [E-9201] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井35,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：88g → 70g 越前仕立て汐うに（越前うに） 江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。
江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くように なったのは明治以降になってからです。
汐うにの製法「塩蔵法」 当時の福井藩主の松平治好公から、「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じられた天たつの三代目当主・天野五兵衛が、現在まで続く「塩蔵法」による越前仕立て汐雲丹を考案し、その「塩蔵法」を越前海岸一帯に広めたと言われております。
天たつの越前仕立て汐うには、日本海沿岸でとれた国産バフンウニの卵巣のみを使用し江戸時代より伝わる「塩蔵法（ばふんうにの生殖巣（生ウニの部分）に塩を振り脱水熟成して越前仕立て汐うにを仕上げる製法）」にて仕込んでおります。
余分なものは一切加えず、100gの製品を仕上げるのに100個以上のバフンウニの卵巣を使用しておりその分、ねっとりと濃厚で峻烈な味わいです。
食べ方について 「上あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけてそれをなめながらお酒を一合飲む」というのが粋なお酒の飲み方だといわれております。
濃厚な味なので乾いた箸か爪楊枝の先に小指の先ほどつけてお召し上がりください。
日本酒にとてもよく合います。
また、炊き立てのご飯の上に乗せるととろりととけて、磯の風味がひろがり美味です。
焼き海苔にまいて食べても美味しいです。
焼いたトーストに塗って頂いても美味です。
そのほか汐雲丹を使った料理レシピを「天たつレシピブログ」に掲載していますのでよろしければご覧くださいませ。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 桐箱入り70g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！ 内容量 汐うに 桐箱入り 70g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵 消費期限 出荷日より冷蔵で30日以内 原材料名 うに（国産）、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」桐箱入り 70g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！[E-4609] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

「肥後のカラスミ」「知多のコノワタ」とならび日本三大珍味と称される「越前ウニ（汐雲丹）」です。
海女さんの人数が減り、海中環境の変化もありバフンウニの漁獲量は減少傾向が続いております。
昔はたくさん採れたバフンウニも今では海の宝石と呼ばれるほど貴重で高価なものになりました。
採取場所は福井県北部に位置する坂井市三国町の名勝「東尋坊」の近海。
海女さんが素潜りで水揚げした貴重なバフンウニの卵巣を海女さん自らが塩漬けいたしました。
芳醇な磯の香と濃厚な旨味のコラボレーション。
これほどの贅沢はない！という味わいです。
「練り雲丹」と呼ばれる練ったタイプの汐雲丹ではなく、当店が扱うものは「粒雲丹」といわれる粒の残ったタイプの汐雲丹です。
そのまま酒の肴として、あたたかいご飯の上にのせて、醤油に溶かして雲丹醤油としてもお召し上がりいただけます。
懐かしいふるさと福井の味としてお中元、お歳暮などのご贈答用としてもお使いいただける返礼品です。
※冷凍しても品質・味に変化がございませんので冷凍便にてお届けいたします。
※消費期限は加工日より冷凍保存で60日です。
解凍後は20日程度を目安にお早めにお召し上がりください。
※汐雲丹は水分・乾燥が苦手です。
解凍後に取り分ける際は乾いた箸や爪楊枝などをお使いいただき、解凍後の保存はラップなどで包んでください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 160g 内容量 汐雲丹 160g 配送方法 冷凍 消費期限 加工日より冷凍で60日以内 原材料名 バフンウニ（福井県坂井市産）、塩 事業者 株式会社 びょうぶや 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井58,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井35,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 160g [J-9201] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井58,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井35,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：185g → 155g 越前仕立て汐うに（越前うに） 江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。
江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くように なったのは明治以降になってからです。
汐うにの製法「塩蔵法」 当時の福井藩主の松平治好公から、「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じられた天たつの三代目当主・天野五兵衛が、現在まで続く「塩蔵法」による越前仕立て汐雲丹を考案し、その「塩蔵法」を越前海岸一帯に広めたと言われております。
天たつの越前仕立て汐うには、日本海沿岸でとれた国産バフンウニの卵巣のみを使用し江戸時代より伝わる「塩蔵法（ばふんうにの生殖巣（生ウニの部分）に塩を振り脱水熟成して越前仕立て汐うにを仕上げる製法）」にて仕込んでおります。
余分なものは一切加えず、100gの製品を仕上げるのに100個以上のバフンウニの卵巣を使用しておりその分、ねっとりと濃厚で峻烈な味わいです。
食べ方について 「上あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけてそれをなめながらお酒を一合飲む」というのが粋なお酒の飲み方だといわれております。
濃厚な味なので乾いた箸か爪楊枝の先に小指の先ほどつけてお召し上がりください。
日本酒にとてもよく合います。
また、炊き立てのご飯の上に乗せるととろりととけて、磯の風味がひろがり美味です。
焼き海苔にまいて食べても美味しいです。
焼いたトーストに塗って頂いても美味です。
そのほか汐雲丹を使った料理レシピを「天たつレシピブログ」に掲載していますのでよろしければご覧くださいませ。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」桐箱入り155g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！ 内容量 汐うに 桐箱入り 155g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵 消費期限 出荷日より冷蔵で30日以内 原材料名 うに（国産）、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円新着返礼品はこちら2024/5/4【ふるさと納税】【先行予約】母の日ギフトカーネ11,500円2024/5/4【ふるさと納税】ふくいサーモン合計 600g（17,500円2024/5/4【ふるさと納税】チョッと遠くが見えにくい時にサ23,000円2024/05/06 更新 熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」桐箱入り 155g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！[J-4605] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

【お知らせ】 新型コロナに伴う飛行機の減便や一部機体の小型化の影響で、航空便でのお届けが現在できません。
北海道・東北は出荷日の翌日お届け、東北以南の本州・四国地方・福岡県までは出荷日の翌々日お届けになります。
福岡を除く九州・沖縄は、賞味期限の関係からお届けができません。
何卒ご容赦くださいませ。
ギフト対応　 商品詳細とお届け方法 品名 生うに塩水パック(無添加) 内容量 約200g(木箱入り) セット数 1箱 種類 生ばふんうに(馬糞海胆) 産地 北方四島（ロシア）産 配達期間 11月中旬〜翌年3月まで 消費期限 出荷日を含む5日以内 保存方法 要冷蔵10℃以下 配送 冷蔵便 送 料 備考水揚げでき次第お届けいたします。
配達日のご指定はご容赦いただいております。
産地で悪天候が続くと、商品のお届けまでに日数がかかることがございます。
予めご理解いただけますようお願い申し上げます。
北海道からの直送品です。
他の商品の同梱はご容赦ください。
配達に3日以上かかる地域へはお届けできません。
房の大きさや色には個体差がございます。
産卵期には房の表面に白いポツポツがある場合もございますが、品質には問題ございません。
【楽ギフ_のし】 生 うに ウニ 海胆 バフンウニ 無添加 塩水 内祝い お祝い お歳暮 ギフト 贈り物 冬 ごちそう 高級 絶品 グルメ 海の幸 2019/10/30 価格・送料を改訂しました。
類似商品はこちら無添加 生ばふんうに 北方四島産 約80g 木13,500円無添加 生ばふんうに 北方四島産 約150g 22,680円訳あり品 無添加 生ばふんうに 北方四島産 約22,680円無添加 生むらさきうに 北海道産 約200g 28,080円無添加 生むらさきうに 北海道産 約80g 木12,960円無添加 生むらさきうに 北海道産 約150g 21,600円訳あり品 無添加 生むらさきうに 北海道産 約21,600円招き猫 どら焼き 3個入り 小豆餡 ギフト仕様1,350円献上菓子舗 栗蒸羊羹 1本3,240円新着商品はこちら2024/4/25お宮参り 名入れ どら焼き 小豆餡 3個入り 1,350円2024/4/25お宮参り 名入れ どら焼き 小豆餡 5個入り 2,052円2024/4/25お宮参り 名入れ どら焼き 小豆餡 10個入り3,888円再販商品はこちら2024/4/17ぶどう シャインマスカット 山梨県産 大房 17,020円2024/4/17牧丘の巨峰 きょほう 山梨県産 ぶどう 約1.8,100円2024/4/17ぶどう シャインマスカット 山梨県産 2?3房9,180円2024/05/06 更新

【内容】 【北海道産バフンウニ100g×北海道産いくら70g】北海道産　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ100g）うに　ウニ　ばふんうに　バフンウニ 北海道産いくら70g　いくら　イクラ グルメ 食品 寿司 贈り物 海鮮丼 贈答　うに北海道産 うに丼　海鮮 お中元　ギフト フードロス コロナ応援 【配送について】 保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
いくら半解凍又は解凍した状態で届きます。
同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ※天候、交通状況によってはご指定の日時にお届けできない場合もございます。
※のし、お歳暮・お中元・お祝い・無地を選択いただけます。
※環境を思いペーパーレスのため、納品書等の金額の分かるものはお入れしておりません。
着日を指定しても天候によって遅れる場合がある。
1.着日指定についてはできるだけ対応できるよう努力させていただきますが、対応できない場合もございます。
2.生モノの為どうしても商品が発送できない場合にはご返金にて対応させていただきます。
【注意点】 【冷蔵のみでの出荷となります　本商品は鮮度を保つ為にオゾン殺菌海水という塩水に浸かっております。
数日間保存しますと塩水が白く濁る場合がございます。
味や品質に問題ございません。
ただし商品到着後できるだけ早くお召し上がり頂くようお願い申し上げます。
保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
時期によってメーカも変わる為90g前後のもあります。
同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ・名称　北海道産バフンウニ100g×北海道産いくら70g ・産地名　北海道 ・内容量　北海道産バフンウニ100g×北海道産いくら70g ・保存方法　5℃以下 ・賞味期限　冷蔵　到着後1、2日以内 ・到着後はなるべくお早めにお召上がりください。
関連商品海鮮専門店【北海道産バフンウニ100g×北海道産いくら250g】北海道...【北海道産ムラサキウニ100g×北海道産いくら250g】北海道産　ムラ...【最高級生うに140g】　北方四島産　エゾバフンウニ　バフンウニ　うに...13,000円9,800円10,800円【北海道産　冷凍生ウニ70g×2】北海道産　冷凍生ウニ　140g　うに...【北海道産バフンウニ100g】北海道産　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ100...【ロシア産バフンウニ100g】　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ100g）うに...10,800円9,800円8,900円【北海道産瓶うに60g×2】ムラサキ雲丹 利尻島産 甘塩粒うに 60g...【ロシア産バフンウニ100g×いくら250g】北海道産　蝦夷バフンウニ...【北海道産　冷凍生ウニ70g】北海道産　冷凍生ウニ　70g　うに　ウニ...9,100円12,800円6,480円【北海道産バフンウニ100g×北海道産いくら70g】北海道産　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ100g）うに　ウニ　ばふんうに　バフンウニ 北海道産いくら70g　いくら　イクラ グルメ 食品 寿司 贈り物 海鮮丼 贈答　うに北海道産 うに丼　海鮮 お中元　ギフト フードロス コロナ応援 内容量：北海道産バフンウニ100g×いくら70g 1〜2人前　画像参考どんぶり満杯の量 【商品概要】・保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
いくら半解凍又は解凍した状態で届きます。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ※天候、交通状況によってはご指定の日時にお届けできない場合もございます。
※のし、お歳暮・お中元・お祝い・無地を選択いただけます。
※環境を思いペーパーレスのため、納品書等の金額の分かるものはお入れしておりません。
着日を指定しても天候によって遅れる場合がある。
1.着日指定についてはできるだけ対応できるよう努力させていただきますが、対応できない場合もございます。
2.生モノの為どうしても商品が発送できない場合にはご返金にて対応させていただきます。
本商品は鮮度を保つ為にオゾン殺菌海水という塩水に浸かっております。
数日間保存しますと塩水が白く濁る場合がございます。
味や品質に問題ございません。
ただし商品到着後できるだけ早くお召し上がり頂くようお願い申し上げます。
賞味期限　冷蔵　到着後1、2日以内

【内容】 【北海道産バフンウニ100g×北海道産いくら250g】北海道産　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ100g）うに　ウニ　ばふんうに　バフンウニ 北海道産いくら250g　いくら　イクラ グルメ 食品 寿司 贈り物 海鮮丼 贈答　うに北海道産 うに丼　海鮮 お中元　ギフト フードロス コロナ応援 【配送について】 保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
いくら半解凍又は解凍した状態で届きます。
同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ※天候、交通状況によってはご指定の日時にお届けできない場合もございます。
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着日を指定しても天候によって遅れる場合がある。
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【注意点】 【冷蔵のみでの出荷となります　本商品は鮮度を保つ為にオゾン殺菌海水という塩水に浸かっております。
数日間保存しますと塩水が白く濁る場合がございます。
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保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
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同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ・名称　北海道産バフンウニ100g×北海道産いくら250g ・産地名　北海道 ・内容量　北海道産バフンウニ100g×北海道産いくら250g ・保存方法　5℃以下 ・賞味期限　冷蔵　到着後1、2日以内 ・到着後はなるべくお早めにお召上がりください。
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いくら半解凍又は解凍した状態で届きます。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ※天候、交通状況によってはご指定の日時にお届けできない場合もございます。
※のし、お歳暮・お中元・お祝い・無地を選択いただけます。
※環境を思いペーパーレスのため、納品書等の金額の分かるものはお入れしておりません。
着日を指定しても天候によって遅れる場合がある。
1.着日指定についてはできるだけ対応できるよう努力させていただきますが、対応できない場合もございます。
2.生モノの為どうしても商品が発送できない場合にはご返金にて対応させていただきます。
本商品は鮮度を保つ為にオゾン殺菌海水という塩水に浸かっております。
数日間保存しますと塩水が白く濁る場合がございます。
味や品質に問題ございません。
ただし商品到着後できるだけ早くお召し上がり頂くようお願い申し上げます。
賞味期限　冷蔵　到着後1、2日以内

【内容】 【北海道産瓶うに60g×2】北海道産　ムラサキ雲丹 利尻島産 甘塩粒うに (60g) うに　ウニ ムラサキ雲丹 北海道 グルメ 食品 寿司 贈り物 お土産 海鮮 お返し 海鮮丼 贈答　うに北海道産 うに丼　海鮮 お中元　ギフト フードロス コロナ応援 【配送について】 利尻島の粒の大きなムラサキウニを100%使った甘塩一夜漬け 最高の天然利尻昆布を食べて育ったムラサキウニを、添加物を一切使わず一晩塩水に漬け込む熟成製法で、自然の味、素材、香りを生かした商品です。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
同梱：可能 / 配送日指定：可能 ※天候、交通状況によってはご指定の日時にお届けできない場合もございます。
※のし、お歳暮・お中元・お祝い・無地を選択いただけます。
※環境を思いペーパーレスのため、納品書等の金額の分かるものはお入れしておりません。
着日を指定しても天候によって遅れる場合がある。
【注意点】 原材料：うに(北海道奥尻産)、食塩　 塩分が控えめで、ウニの香りと味が濃縮されています。
※ミョウバン、アルコール不使用です。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
・名称　北海道産瓶うに ・産地名　北海道(利尻島産) ・内容量　甘塩粒うに60g×2 ・保存方法　−18℃以下関連商品【北海道産バフンウニ100g】北海道産　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ100...【最高級生うに140g】　北方四島産　エゾバフンウニ　バフンウニ　うに...【北海道産瓶うに60g】ムラサキ雲丹 利尻島産 甘塩粒うに 60g 1...9,800円10,800円5,650円【北海道産　冷凍生ウニ70g】北海道産　冷凍生ウニ　70g　うに　ウニ...【粒うに40g×3】粒ウニ うに ウニ グルメ 食品 寿司 贈り物 お...【粒うに40g×2】 粒ウニ うに ウニ グルメ 食品 寿司 贈り物 ...6,480円2,160円1,580円【粒うに40g×1】 粒ウニ うに ウニ グルメ 食品 寿司 贈り物 ...【ロシア産バフンウニ100g】　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ100g）うに...【北海道産　冷凍生ウニ70g×2】北海道産　冷凍生ウニ　140g　うに...1,100円8,900円10,800円【北海道産瓶うに60g×2】北海道産　ムラサキ雲丹 利尻島産 甘塩粒うに (60g) うに　ウニ ムラサキ雲丹 北海道 グルメ 食品 寿司 贈り物 お土産 海鮮 お返し 海鮮丼 贈答　うに北海道産 うに丼　海鮮 お中元　ギフト フードロス コロナ応援 【商品内容】北海道産瓶うに 産地名　北海道(利尻島産) 内容量：約60g×2 【商品概要】 ※天候、交通状況によってはご指定の日時にお届けできない場合もございます。
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【内容】 【北海道産バフンウニ100g×2】北海道産　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ100g×2）うに　ウニ　ばふんうに　バフンウニ 北海道 グルメ 食品 寿司 贈り物 お土産 海鮮 お返し 海鮮丼 贈答　うに北海道産 うに丼　海鮮 お中元　ギフト フードロス コロナ応援 【配送について】 保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
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1.着日指定についてはできるだけ対応できるよう努力させていただきますが、対応できない場合もございます。
2.生モノの為どうしても商品が発送できない場合にはご返金にて対応させていただきます。
【注意点】 【冷蔵のみでの出荷となります　本商品は鮮度を保つ為にオゾン殺菌海水という塩水に浸かっております。
数日間保存しますと塩水が白く濁る場合がございます。
味や品質に問題ございません。
ただし商品到着後できるだけ早くお召し上がり頂くようお願い申し上げます。
保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
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同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ・名称　北海道産バフンウニ ・産地名　北海道 ・内容量　約100g×2 2〜3人前　 ・保存方法　5℃以下 ・賞味期限　冷蔵　到着後1、2日以内 ・到着後はなるべくお早めにお召上がりください。
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無添加で消費期限が短いため、配達に3日以上かかる地域へはお届けできません。
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ウニは獲れる時季・産地・個体差により大きさ、色　合い等、若干の差異がございますことを予めご了承下さい。
産卵が始まって表面に白いポツポツがある場合がございますが、品質的にはまったく問題はございません。
2018/11/08 価格改定しました。
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類似商品はこちら無添加 生むらさきうに 北海道産 約200g 28,080円無添加 生むらさきうに 北海道産 約150g 21,600円訳あり品 無添加 生むらさきうに 北海道産 約21,600円無添加 生ばふんうに 北方四島産 約80g 木13,500円無添加 生ばふんうに 北方四島産 約150g 22,680円無添加 生ばふんうに 北方四島産 約200g 29,160円訳あり品 無添加 生ばふんうに 北方四島産 約22,680円招き猫 どら焼き 3個入り 小豆餡 ギフト仕様1,350円献上菓子舗 栗蒸羊羹 1本3,240円新着商品はこちら2024/4/25お宮参り 名入れ どら焼き 小豆餡 3個入り 1,350円2024/4/25お宮参り 名入れ どら焼き 小豆餡 5個入り 2,052円2024/4/25お宮参り 名入れ どら焼き 小豆餡 10個入り3,888円再販商品はこちら2024/4/17ぶどう シャインマスカット 山梨県産 大房 17,020円2024/4/17牧丘の巨峰 きょほう 山梨県産 ぶどう 約1.8,100円2024/4/17ぶどう シャインマスカット 山梨県産 2?3房9,180円2024/05/06 更新

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商品詳細とお届け方法 品名 生うに塩水パック(無添加)／訳あり品 内容量 約200g(木箱入り) セット数 1箱 種類 生ばふんうに(馬糞海胆) 産地 北方四島（ロシア）産 配達期間 11月中旬〜翌年3月まで 消費期限 出荷日を含む5日以内 保存方法 要冷蔵10℃以下 配送 冷蔵便 送 料 備考こちらは【訳あり品】です。
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【楽ギフ_のし】 生 うに ウニ 海胆 バフンウニ 無添加 塩水 内祝い お祝い お歳暮 ギフト 贈り物 冬 ごちそう 高級 絶品 グルメ 海の幸 訳あり わけあり ワケアリ 2019/10/30 価格・送料を改訂しました。
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商品詳細とお届け方法 品名 生うに塩水パック(無添加)／訳あり品 内容量 約200g(木箱入り) セット数 1箱 種類 生ばふんうに(馬糞海胆) 産地 北方四島（ロシア）産 配達期間 11月中旬〜翌年3月まで 消費期限 出荷日を含む5日以内 保存方法 要冷蔵10℃以下 配送 冷蔵便 送 料 備考こちらは【訳あり品】です。
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