品名/手延素麺 揖保乃糸(特級品・大古) 16束 木箱入/28.5×20.5×3.5cm 揖保乃糸 特級 大古物(おおひねもの) 50g×16束 常温保存540日 毎年限られた時期につくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね(古)」と呼んでいます。
■ さらに1年以上寝かせたものを「おおひね(大古)」と呼び、2度以上梅雨越しさせて熟成させた独特の香り、強いコシを持ったそうめんとなります。
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■本場播州からお届けする揖保乃糸は通年常時300点前後の品揃え! メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していますご注文時に下記の内容を必ずご確認ください ■ 配送エリア内であっても、地域によりましては翌日お届けが出来かねる場合がございます。
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■ 堂々の生産量日本一。
■「そうめん、やっぱりいぼのいと♪」などのテレビCMでもお馴染み、播磨の特産手延べそうめん「揖保乃糸」。
■良質の小麦粉、揖保川を中心とした播磨地方の清流、赤穂の塩を原料とし、伝統の製法で作り上げたまさに逸品。
■「揖保乃糸」には、小麦粉の質や原材料やめんの細さ、製造時期などの違いによって、いくつかの等級があります。
■黒帯「特級品」、赤帯「上級品」、金帯「熟成麺」、緑帯「播州小麦」、紫帯「縒りつむぎ」、それぞれに違った特徴を持ちます。
■さらに、その年に出荷されるものを「新物」、管理の行き届いた専用倉庫でより熟成させたものを「古 ひね」と呼び、厳正な組合の管理により高い品質を長年保ち続けています。
■手延べ中華麺「龍の夢」、さらに手延べパスタ「龍の夢」など、昨今では別品種も積極的に生み出されています。
■木箱入りの堂々とした見た目はお中元、お歳暮などギフトはもちろん家庭用にも最適。
■抜群の舌ざわり、歯ごたえ、コシを感じられる「そうめんの王様」とも呼べる逸品です。
■また、そうめんは長期保存が可能なため、地震や津波など災害時の保存用食品・保存食・非常食・防災食としても適しおり、贈り物として大変喜ばれています。
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